Recepte ideālai piparkūku mīklai

unsplash.com

Gaiss sāk smaržot pēc krustnagliņām, ingvera un kanēļa! Tas nozīmē – laiks pie vakara tējas grauzt piparkūkas! Kādēļ pirkt gatavas, ja daudz, daudz gardākas ir paša gatavotās? Mīklu nav nemaz tik sarežģīti pagatavot. Pats galvenais noslēpums ir to darīt laikus, lai mīkla labi iestāvētos un Ziemassvētku garšai nepieciešamās garšvielas kārtīgi "sakožas"!

Tiešām gardai piparkūku mīklai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 

  • 950 g miltu
  • 350 g sviesta
  • 300 g cukura
  • 300 g iesala
  • 150 g medus
  • šķipsna sāls
  • 2 tējkarotes cepamā pulvera
  • 3 olas
  • 2 ēdamkarotes piparkūku garšvielu maisījuma (ja izmanto SantaMaria maisījumu, tad ļoti uzmanīgi, jo tajās pipari nudien nav taupīti). 

Piparkūku garšvielas vari arī sajaukt pats pēc savas gaumes un saprašanas. Ko likt piparkūkās? Kādas garšvielas izmantot? Kādas no šīm:
  • pipari (protams)
  • kanēlis
  • ingvers – kaltēts un malts
  • krustnagliņas
  • kardamons
  • cukurs – vislabāk brūnais
  • muskatrieksts
  • koriandra sēklas
  • anīss
  • kurkuma
  • rīvēta apelsīna miziņa
  • vaniļas pāksts vai esence

Kā pagatavot pašu piparkūku mīklu? Noskaties video!