Ērkšķogas vectētiņš mēdza dēvēt par "Latvijas vīnogām" un bērnībā ēstais ievārījums vienmēr paliks atmiņā kā kaut kas ļoti īpašs. Tagad pienācis laiks to laiks gatavot
pašiem! Nav noslēpums, ka mūsdienās oriģinalitāte ir trends, kas oriģinālo jau
padarījis par parasto, un tomēr, mēs vēlamies izcelties un būt unikāli. Tāpēc
esam sagatavojuši it kā tradicionālo – ērkšķogu ievārījuma recepti, kas
papildināta ar kādu īpašu niansi – plūškoka ziedu aromātu.

Sastāvdaļas (1 litram
ievārijuma):

1kg ērkšķogu

900g baltā cukura

100ml plūškoka ziedu padzēriena

Pagatavošana:

1. 
Ievieto saldētavā pāris trauciņus, uz kuriem
vēlāk testēsi ievārījumu. Piemēram, aukstuma noturīgu apakštasīti, mērces
trauciņu vai vāciņu.

2. 
Ieliec ērkšķogas lielā mērces pannā vai katliņā
un pievieno 300ml ūdens. Gatavo uz mazas uguns, maisot ogas 15 minūtes. Gaidi,
kad ogas ir atvērušās (pārsprāgušas) un traukā izveidojusies zupai līdzīga
masa.

3. 
Pievieno cukuru un turpini vārīt šķidrumu līdz
cukurs pilnībā izšķīdis. Pēc tam uzgriez uguni uz maksimumu (ja elektriskā
plīts, tad uzliec uz viskarstāko režīmu) un ļauj maisījumam vārīties 10
minūtes. Neaizmirsti maisīt to, lai nodrošinātos, ka nekas nepiedeg. Ja pie
rokas ir termometrs, vislabākā temperatūra šajās 10 minūtēs būs 104°C - 105°C.

4. 
Pārbaudi vai ievārījums gatavs, uzlej ēdamkaroti
uz šķīvīša vai trauciņa, kurš iepriekš stāvējis saldētavā un pārbaudi, ko dara
šķidrums. Pēc pāris minūtēm (3-5) ar pirkstu iebaksti ievārījuma pleķītī, ja
tas saraujas, izplūst pa malām vai kā līdzīgi reaģē – ievārījums gatavs, ja
nenotiek nekāda reakcija un sajūta it kā iebrauktu ar pirkstu vienkārši šķidrā
masā – vāri to vēl 2 minūtes. Pēc tam atkal veic testu! 

5. 
Kad esi pārliecināts, ka ievārījums gatavs,
pievieno plūškoka ziedu padzērienu, samaisi visu kopā un pildi sterilās
burciņās!

Ja nu tev nav iespējas iegādāties plūškoka ziedu dzērienu, vari pagatavot to mājās!

Tev būs nepieciešams:

15 plūškoka ziedu galviņas

500g pūdercukura

4 ēdamkarotes medus

2 nenomizoti citroni

Pagatavošana:

1. 
Nomazgā ziedus, pārliecinoties, ka uz tiem nav
kukaiņu!

2. 
Cukuru un medu ievieto lielā mērces pannā vai
katliņā, pievieno litru ūdens. Vāri uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot,
kamēr cukurs pilnībā izšķīdis. Atceries maisīt šķidrumu, lai tas nepiedeg!
Izslēdz uguni.

3. 
Pievieno katliņā sarīvētu citrona mizu un
plūškoka ziedus (tā, lai kātiņi būtu uz augšu, bet ziedi pilnībā iemērkti
šķidrumā)

4. 
Sagriez uz pusēm citronus un izspied no tiem
sulu, tad pievieno šķidrumam. Katliņam vai pannai uzliec vāku un atstāj visu
iesūkties uz 24 stundām.

5. 
Kad pagājis noteiktais laiks, vajadzīgs nokāst
šķidrumu. Izmanto smalku sietu vai tīru auduma gabalu (tā var būt arī marle
vairākās kārtās), lai notecinātu šķidrumu.

6. 
Pārlej sterilizētās pudelēs vai burciņās.Iesakām arī:<ul><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/ka-pagatavot-izcili-garsigu-janogu-vai-upenu-zeleju-bez-varisanas-saglabajot-vitaminus/3401">Kā pagatavot izcili garšīgu jāņogu vai upeņu želeju bez vārīšanas</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/kapec-un-ka-sterilizet-burcinas/341">Kāpēc un kā sterilizēt burciņas</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/recepte-atrakais-un-vieglakais-kirsu-kompots/6861">Recepte: Ātrākais un vieglākais ķiršu kompots</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/recepte-neparspejamais-darzenu-sautejums-ratatujs/7639">Recepte: Nepārspējamais dārzeņu sautējums - ratatujs</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/gardaka-zanetes-tantes-marineto-gurkisu-recepte/3325">Gardākā Žanetes tantes marinēto gurķīšu recepte</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/veseligais-melnais-pluskoks-tava-darza-un-sirupa-burcina/10552">Veselīgais melnais plūškoks Tavā sīrupa burciņā</a></li></ul> Bonusā noskaties video - Našķoties Zane piedāvā izcilu tomātu pīrāga recepti, kas izglābs jebkuru ballīti

рецепты

Напитки

Ягоды

Рецепты

Ērkšķogas vectētiņš mēdza dēvēt par "Latvijas vīnogām" un bērnībā ēstais ievārījums vienmēr paliks atmiņā kā kaut kas ļoti īpašs. Tagad pienācis laiks to laiks gatavot pašiem! Nav noslēpums, ka mūsdienās...

Ērkšķogu ievārījums ar plūškoka ziedu dzērienu – gardums tavās mājās RECEPTE

Похожие новости

Загружаем...

Загружаем...