Среди самых вкусных Рождественских
традиций однозначно находится приготовление и распитие горячего вина или
глинтвейна. Сегодня, особенно в сезон праздников, его можно c легкостью найти на полках магазинов,
однако праздничный вечер оставит еще более приятные воспоминания, если гостям
подадут горячее вино, приготовленное на собственной кухне. Это, между прочим,
сделать не так уж и сложно.

Что такое глинтвейн и, как его приготовить?

Рецепт глинтвейна, по сути, очень прост. Красное
вино нужно подсластить и смешать характерными сезонными специями, а также
небольшой порцией ликера или крепкого алкоголя, например, бренди или рома,
которые также имеют характерный сладковатый вкус, а затем разогреть. В
Скандинавии для этих целей часто используется портвейн.

Потребуется: две 750 мл бутылки красного вина, целая гвоздика, звездчатый анис
(бутоны в форме звезд), палочки корицы, кленовый сироп, бренди, достаточно
большая кастрюля для кипячения.

Двух 750 мл бутылок красного вина должно
хватить на 10-12 порций –небольшой или средний прием гостей.

Вместо молотой корицы рекомендуется
использовать палочки, чтобы придать глинтвейну аромат и вкусовые нюансы корицы,
но без осадка и примесей.

Чтобы добавить сладости, в этот раз мы
использовали кленовый сироп. Он придаст вашему напитку глубокий вкус и
растворится лучше, чем кристаллы сахара.

<h2>Сколько пряностей нужно добавить в
глинтвейн?</h2>

 С разнообразием и количеством пряностей
рекомендуется не переусердствовать – этот конкретный рецепт предусматривает,
что на две 750 мл бутылки вина нужно добавить:

½ небольшой чашки бренди;

½ небольшой чашки кленового сиропа;

4 целые гвоздики;

2 целых бутона звездчатого аниса;

2 палочки корицы;

Кожуру половины апельсина (без белой части)

Можно добавить и клюкву.

Для приготовления глинтвейна рекомендуется
использовать недорогое красное вино, которое характеризуется как насыщенное, с
выраженными фруктовыми нюансами – типичный <a target="_blank" href="http://www.spiritsandwine.lv/lv/search/?s=cabernet+sauvignon">«Cabernet
Sauvignon»</a>.Приготовление глинтвейна шаг за шагом:

<ul><li>Сначала
в предусмотренной для кипячения кастрюле необходимо смешать вино и все
выбранные пряности в указанных ранее пропорциях (небольшое отклонение от
указанного количества допустимо).</li><li>Очень
важно нагревать напиток медленно (оптимальная температура – 60 градусов), так
как при нагревании до температуры кипения алкоголь начинает испарятся вместе с
желанным вкусом. Правильный разогрев горячего вина занимает около часа.</li><li>Перед
подачей глинтвейну нужно позволить остыть до температуры, при которой
невозможно обжечься. Таким образом пряности и крепкий алкоголь смогут создать
более гармоничную комбинацию вкуса.</li></ul>

Как подавать глинтвейн?

<ul><li>На
больших мероприятиях глинтвейн часто подается в использованном для нагревания
котелке, который размещают в доступном для всех месте, рядом поставив кружки с ручками
и позволив гостям самим наливать себе напиток.</li><li>Чтобы
порадовать взгляд, содержимое рекомендуется украсить соответствующе
празднику – здесь пригодятся оставшиеся запасы апельсиновых корочек,
аниса, палочек корицы и клюквы.</li><li>При
подаче котелка с горячим вином лучше рядом положить полотенце темного цвета,
которое пригодится, если кто-то из гостей прольет несколько капель.</li><li>Конечно,
глинтвейн можно подавать и уже разлитым по предусмотренным для этого кружкам,
декорировав их на свой вкус.</li><li>Обычно
скандинавы перед подачей кладут в кружку несколько изюминок и орехов миндаля и
подают глинтвейн с имбирным печеньем.</li></ul>

SPIRITS&WINE | ANDREJOSTA

Среди самых вкусных Рождественских традиций однозначно находится приготовление и распитие горячего вина или глинтвейна. Сегодня, особенно в сезон праздников, его можно c легкостью найти на полках магазинов, однако праздничный вечер...

Простой рецепт домашнего глинтвейна, который придаст празднику уникальный вкус

Похожие новости

Простой рецепт домашнего глинтвейна, который придаст празднику уникальный вкус

Опубликовано в сотрудничестве с

Опубликовано в сотрудничестве с

Похожие новости