Vai zināji, ka joda trūkums organismā ir aktuāla 21.gadsimta
problēma, kuru var viegli risināt, ieviešot izmaiņas savā ēdienkartē? Jodu var
uzņemt ar dažādiem pārtikas produktiem, bet visvairāk - ar zivīm un jūras
veltēm. Slimību profilakses un kontroles centrs (SPKC) kampaņā "Jods Tavai
veselībai!" aicina divas reizes nedēļā uzturā iekļaut zivis.<h2>Vai Latvijas iedzīvotājiem ir pietiekams daudzums joda?</h2>Veselības ministrijas (VM) veiktajā pētījumā konstatēts, ka
Latvijā vairāk nekā 70% iedzīvotāju ir nepietiekams joda daudzums organismā,
tātad teju ikvienam ir nepieciešams papildus uzņemt jodu saturošus produktus.
Ikdienā jodu pavisam vienkārši var uzņemt ar pārdomātu ēdienkarti un dažādiem
pārtikas produktiem, piemēram, pienu un piena produktiem, olām, graudaugiem,
pākšaugiem, jodēto sāli u.c. Bet bagātīgākais joda avots ir okeāna un jūras
zivis, vēžveidīgie, kā arī jūras aļģes.Vienlaikus pētījums parāda, ka zivis Latvijas iedzīvotāju
ēdienkartē nav galvenais joda avots, jo tiek patērētas nelielā daudzumā. Tādēļ
uztura speciālisti un SPKC aicina pamainīt savus ēšanas paradumus, divas reizes
nedēļā uzturā iekļaujot zivis. Jāņem gan vērā, ka joda daudzums dažādās zivīs
un jūras produktos ir atšķirīgs, tādēļ ir nozīme tam, kāda veida produkti tiek
lietoti uzturā.<h2>Baltās zivis - joda "karalienes"</h2>Savu uzvaras gājienu piedzīvo baltās jūras zivis - menca,
pikša, zandarts. Šīs zivis tik ļoti vērtīgo mikroelementu - jodu - satur
visvairāk. Piemēram, 100 gramos mencas var būt 120-250 µg joda jeb aptuveni 50
līdz 100% no dienā ieteicamās joda devas pieaugušajiem (200 µg). Labs joda
avots ir arī citas zivis, piemēram, siļķe, brētliņas, reņģes, lasis, forele,
tuncis un jūras produkti, piemēram, garneles, kalmāri, mīdijas u.c. 100 gramos
garneļu var būt no 100 līdz 230 µg joda.<h2>Jūras aļģes - laba alternatīva kā veģetāriešiem un vegāniem uzņemt jodu</h2>Jūras aļģes ir bagātīgākais joda avots. Šo produktu iekļaut
uzturā varētu būt noderīgi cilvēkiem, kas no uztura izslēguši dzīvnieku izcelsmes
produktus, piemēram, veģetāriešiem vai vegāniem. 100 grami jūras aļģu var
saturēt pat 429 000 līdz 4 500 000 µg joda, tāpēc ar to lietošanu uzturā jābūt
uzmanīgiem. Ir veselīgi baudīt suši, miso zupu, jūras kāpostu salātus un citus
ēdienus, kuros izmantotas jūras aļģes, tomēr tās nevajadzētu ēst biežāk kā
reizi nedēļā.<h2>Kā uzturā biežāk iekļaut zivis?</h2>Eksperti iesaka, plānojot savu nedēļas ēdienkarti, divas
dienas tajā iekļaut zivis. Padomus, kā labāk iekļaut zivis savā ikdienas
uzturā, sniedz sertificēta uztura speciāliste Lizete Puga.<ul><li>Organizējiet ģimenes ietvaros tematiskās ‘zivju dienas’,
kurās izmēģināt kādu jaunu zivju ēdiena recepti.</li><li>Vēlams zivis gatavot mājās pašiem, savukārt jau gatavos
sālītos, kūpinātos zivju izstrādājumus uzturā iekļaut vien pa retam.</li><li>Gatavojot zivis nav nepieciešams neko sarežģīt. Tā var būt
vienkārši cepta cepeškrāsnī vai uz pannas, pievienojot iecienītākos garšaugus.
Lieliski zivju ēdienus papildina piparmētra.</li><li>Zivis var pievienot arī dažāda veida salātos, pīrāgos vai
vienkārši uz brokastu maizes.</li><li>Dodiet iespēju dažāda veida zivīm! Garšas izjūta ir mainīga
un ar laiku mums sāk garšot tas, kas pirms tam nav garšojis.</li></ul>Nereti bērni zivis uzturā lieto mazāk nekā pieaugušie, un
šādā gadījumā īpaši jādomā, vai un cik daudz bērni uzņem vērtīgās un viņu
veselībai tik vajadzīgās uzturvielas un mikroelementus, tai skaitā jodu. Bērni
pārtikas produktus vērtē pēc savas patikas - "garšo" vai
"negaršo", savukārt, vecāku pienākums ir rūpēties par to, lai ēdiens
saturētu vērtīgās uzturvielas. Tāpēc vecākiem jācenšas atrast iespēju, kā
bērnam garšīgā un saistošā veidā piedāvāt zivis.Piemēram:<ul><li>zivi ir iespējams pagatavot dažādos veidos, lai tā šķistu
garšīgāka un garšas ziņā neitrālāka, piemēram, zivju frikadeļu zupa, kas
gatavota gaļas buljonā, pievienojot zivs gaļas bumbiņas, vai zivju kēksiņi;</li><li>bērniem bieži vien patīk, ja ēdieni ir kraukšķīgi un tiem ir
pievienota mērce, kurā ēdienu pamērcēt. Pagatavojiet paši mājās zivju
pirkstiņus (uz pannas vai cepeškrāsnī apcepot zivs fileju rīvmaizē), papildinot
tos ar siera, skābā krējuma vai jogurta mērci;</li><li>esiet neatlaidīgi, gatavojiet kopā, rosiniet bērna interesi
par šiem produktiem. Turpiniet piedāvāt dažādi pagatavotus zivju ēdienus vēl
vismaz 8 līdz 10 reizes, taču dariet to bez piespiešanas, lai neradītu bērnam
nepatiku pret ēšanu. Nedaudz pagatavotās zivs variet pievienot uz šķīvja blakus
jau bērnam zināmiem, citiem produktiem. Šādā veidā bērns ar laiku noteikti
pamēģinās nogaršot arī zivi un tā var iegaršoties.</li></ul>Viens no galvenajiem priekšnosacījumiem gan ir nepazaudēt
jodu ēdiena pagatavošanas laikā. Jods ir mikroelements, kas karstumā iztvaiko,
tāpēc ēdiena pagatavošanas veids un ilgums tiešām ir svarīgs.Uztura speciālisti skaidro, ka:<ul><li>jods labāk saglabāsies, ja izvēlētā zivs tiks cepta
cepeškrāsnī, nevis vārīta;</li><li>tādas zivis kā, piemēram, lasi un foreli, var ēst svaigā
veidā uz maizītes vai sīki sagriežot, kā tartaru - joda šādā ēdienā būs daudz
vairāk nekā termiski apstrādātā zivī (grūtniecības laikā uzturā lietojamas
tikai termiski apstrādātas zivis un jūras veltes).</li></ul><h2>Pagatavo kādu no šīm lieliskajām zivju receptēm:</h2><ul><li>Madaras Biedriņas <a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/recepte-madaras-biedrinas-tunca-steiks-ar-siltajiem-kartupelu-salatiem/8171">tunča
steiks</a> ar siltajiem kartupeļu salātiem</li><li>Madaras Biedriņas <a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/recepte-madaras-biedrinas-juras-velsu-zupa-ar-kvinoju/7803">jūras
velšu zupa</a> ar kvinoju</li><li>Madaras Biedriņas <a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/madaras-biedrinas-ates-fileja-ar-risiem-taizemiesu-gaume/7744">ātes
fileja</a> ar rīsiem taizemiešu gaumē</li><li>Madaras Biedriņas <a target="_blank" >olu pasta ar lasi</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/lasis-10-minutes-viegla-recepte-izcilai-maltitei/5594">Lasis
10 minūtēs</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/3-receptes-salits-marinets-lasis-vai-forele/5704">Sālīts,
marinēts lasis vai forele</a>!</li><li>Mājās gatavoti <a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/majas-gatavoti-zivju-pirkstini-recepte/5514">zivju
pirkstiņi</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/sviesta-ceptas-garneles-recepte-zivju-edienu-cienitajiem/5039">Sviestā
ceptas garneles</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/recepte-silke-kazoka/4692">Siļķe kažokā</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/krasni-cepts-lasis-ar-darzeniem-recepte/4182">Krāsnī
cepts lasis</a> ar dārzeņiem</li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/zivs-filejas-recepte-ar-kuskusu-un-darzeniem/3272">Zivs
filejas recepte</a> ar kuskusu un dārzeņiem</li><li>Kā pagatavot <a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/ka-pagatavot-susi-rollus-filadelfija-tempura-un-citas-video-receptes/3702">suši
rollus</a>? Filadelfija, tempūra un citas video receptes.</li><li>Krāsnī cepta <a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/krasni-cepta-forele-gardezu-recepte/1818">forele</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/lidakas-sasliks-viegla-recepte-istam-zvejas-karalim/3060">Līdakas
šašliks</a></li><li>Kā pagatavot noķerto <a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/karpa-nokerta-ko-talak-ka-pagatavot-nokerto-karpu-recepte/3543">karpu</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/zivs-tako-gards-veseligs-un-vienkarsi-pagatavojams-ediens/2298">Zivs
tako</a></li></ul>

















































































SPKC kampaņā "Jods Tavai veselībai!" topošie
vecāki, sievietes grūtniecības un zīdīšanas periodā, jaunie vecāki, kā arī
pārējā sabiedrība tiek informēti par joda nozīmi organismā un pārtikas
produktiem, ar kuriem iespējams uzņemt jodu.

recipes

Recipes

Vai zināji, ka joda trūkums organismā ir aktuāla 21.gadsimta problēma, kuru var viegli risināt, ieviešot izmaiņas savā ēdienkartē? Jodu var uzņemt ar dažādiem pārtikas produktiem, bet visvairāk - ar zivīm...

Kā iekļaut zivis ēdienkartē? Bonusā zivju ēdienu receptes!

Similar news

Loading...

Loading...