Protams, ka Ziemassvētki smaržo pēc piparkūkām un
mandarīniem! Brīnišķīgais, košais auglis ir kā veselīguma simbols - ne velti
vitamīniem bieži vien piešķir tieši citrusaugļu garšu. Turklāt mandarīns apgāž
samēra izplatīto mītu, ka viss veselīgais ir ne īpaši garšīgs - reti kurš
nievās burvīgi dzirkstošo mandarīnsprādzienu uz mēles! Kā un kāpēc to droši
izvēlēties gadu mijas laikā, sīkāk stāsta "Veselības centru
apvienības" (VCA) uztura speciāliste Anita Baumane un "Mēness
aptiekas" farmaceite Daiva Āboliņa.

Tā nu tas ir, ka dažkārt vienīgais glābiņš, lai nenodarītu
savam vēderam pāri pie bagātīgā svētku galda, uz kura kūp ar krējuma-speķa
mērci aizdarīti pelēkie zirņi, tauks cepetis un cūkas pavēderes speķītī
sutināti kāposti, ir mandarīni. Sulīgais, skābenais auglis, kura sezona iekrīt
gada nogalē, veikalu plauktos vairāk nekā eglīšu rotas un "džinglbels"
melodijas ļauj mums sajust - Ziemassvētki ir klāt. Liekam tik grozā!

<h3>Mandarīnu iespaidīgais vēstures stāsts</h3>

Mandarīni ir populāri citrusaugļi, daļēji pateicoties to
spēcīgajai, saldajai garšai. Pastāv uzskats, ka šo augļu kultivēšanas aizsākumi
meklējami Dienvidķīnā, kas ir bijis viens no mandarīnu audzēšanas centriem
četrus gadu tūkstošus. Vārds mandarīns varētu būt aizgūts no Ķīnas ierēdņu
nosaukuma, dažviet Eiropā šos augļus sauc par tanžerīniem, jo tie tika ievesti
caur Marokas ostu, Tanžeru.

<h3>Kas mandarīnam aiz mizas?</h3>

"Mandarīnu grupa un radniecīgie hibrīdi ir ļoti
daudzveidīgi (vairāk nekā 100 šķirnes!). Augļi ir sezonāli, katra šķirne
nogatavojas un ir piemērota ražas novākšanai tikai īsu brīdi, tādēļ atlikt
mandarīnu izēšanos nebūs prātīgi," stāsta (VCA) uztura speciāliste Anita
Baumane, turpmāk iztirzājot mandarīnu, tā teikt - pa vīlēm!

Tāpat kā visos citrusaugļos, mandarīnos ir daudz C vitamīna,
beta karotīna un kālija. 100 grami mandarīna nodrošina aptuveni 14% no ikdienas
ieteicamā A vitamīna devas (beta karotīns, ko organisms pārvērš A vitamīnā).

Vidēja izmēra mandarīns satur:

<ul><li>47 kalorijas;</li><li>0,7 g olbaltumvielu;</li><li>0,3 g tauku;</li><li>12 g ogļhidrātu;</li><li>1,6 g šķiedrvielu;</li><li>9,3 g cukurs.</li><li>Nelielos daudzumos mandarīns satur arī tiamīnu, B6 vitamīnu,
varu, kāliju,</li><li>pantotēnskābi jeb B5 vitamīnu.</li></ul>















<h3>Mandarīna labie darbi</h3>

Mandarīna miza satur superflavonoīdu jeb antioksidantu, ko
sauc par tangerīnu, ko uzskata par holesterīna līmeņa pazemināšanas līdzekli.

C vitamīns ir neatsverams ādas veselībai - pierādīts, ka C
vitamīnam ir būtiska loma kolagēna veidošanā. Kolagēns ietekmē ādas izskatu,
mazinot tās novecošanās pazīmes.

C vitamīna satura priekšrocība ir atbalsts acu veselībai,
aizkavējot kataraktas un ar vecumu saistītas mākulas deģenerācijas rašanos.

Papildus tam, ka mandarīni ir bagāti ar vitamīniem, tie ir
izcils šķiedrvielu avots. Mandarīnu sastāvā esošais pektīns jeb šķīstošā
šķiedrviela, palīdz kontrolēt holesterīna līmeni asinīs.

Atbalsts imunitātei

Lai gan imunitāti nav iespējams nostiprināt ar rezervīti uz
priekšu, kā zināms, ir stāvokļi, kad imunitāte ir, zinātniski izsakoties,
kompromitēta jeb novājināta, piemēram, pēc kādas infekcijas slimības
pievārēšanas, un tad gan tai ir jāpalīdz.

Mandarīnos ir vēl vairāk beta-karotīna un
beta-kriptoksantīna nekā apelsīnos, padarot mandarīnus par lielisku uztura
papildinātāju. Beta-karotīns un beta-kriptoksantīns ir savienojumi, kas
citrusaugļiem piešķir oranžo krāsu. Tie ir spēcīgi antioksidanti - tik stipri,
ka var pat mazināt risku saslimt ar dažiem vēža veidiem. Organisms pārvērš
beta-karotīnu un beta-kriptoksantīnu par A vitamīnu, kas ir būtisks veselīgai
imūnsistēmai, labai redzei un normālai augšanai un attīstībai.

Citrusaugļos esošais C vitamīns, ir svarīgs elements
imūnsistēmas sekmīgai darbībai. Pārtikā esošais C vitamīns organismā uzsūcas
labāk nekā C vitamīna mega deva, ko var uzņemt ar uztura bagātinātāju.

Sirds veselības stiprināšana

Kādā piecus gadus ilgā novērojuma pētījumā, kurā piedalījās
vairāk nekā 500 000 pieaugušo, tika secināts - ēdot vismaz pusi tases svaigu
augļu reizi dienā, var ievērojami samazināt sirds un asinsvadu slimību risku,
jo augļi spēj regulēt holesterīna līmeni. Mandarīni ir lieliska iespēja
ikdienas augļu patēriņam - 150 g (svars bez mizas) dienā jeb aptuveni trīs
mandarīni noteikti paveiks savu labo darbu. Mandarīni ir holesterīnu nesaturošs
produkts un tādēļ lieliski papildina diētu. Tie ir labs šķīstošo šķiedrvielu
avots, kas palīdz ilgāk justies ar pilnu vēderu. Ir pierādīts, ka šķīstošās
šķiedras palīdz samazināt ZBL holesterīna līmeni, ko bieži sauc par slikto
holesterīnu, jo tas var uzkrāties asinsvados un izraisīt sirds problēmas.

Augsts arteriālais asinsspieniens bieži vien ir dzīvesveida
izraisīts - tam par cēloni var būt cukura, taukiem un baltajiem miltiem
pārsātinātas maltītes, pārmērīga alkohola lietošana vai smēķēšana. Šķiedrvielām
bagāti augļi katru dienu palīdz pazemināt asinsspiedienu un dzīvot veselīgāku
dzīvi. Jāpiezīmē, ka mandarīni satur arī kāliju. Tas pazemina asinsspiedienu,
palīdzot organismam atbrīvoties no liekā nātrija (sāls) un mazinot spriedzi
asinsvadu sieniņās.

Kaulu stiprības vairošana

Mandarīni satur kalciju un magniju. Cilvēkiem, kuri uzturā
saņem vairāk šo minerālvielu, parasti ir lielāks kaulu blīvums. Tas nozīmē, ka
viņu kauli ir stiprāki un retāk lūst.

<h3>Cik daudz mandarīnu nav par daudz?</h3>

"Veseliem pieaugušajiem praktiski nav ierobežojumu, cik
daudz augļu drīkstētu apēst," teic Anita Baumane. Uztura speciāliste
skaidro, ka lielākās bažas cilvēkiem, kuri cīnās ar lieko svaru, rada lielais
dabiski cukura daudzums augļos. Tomēr, tā kā mandarīni ir arī labs šķiedrvielu
avots, šķiedra ierobežo kopējo cukura uzsūkšanos un savā ziņā var teikt, ka tas
kompensējas, turklāt ieguvums veselībai ņem virsroku.

Eksperte iesaka ēst piecas augļu porcijas dienā un mandarīni
ir labs veids, kā sasniegt šo mērķi. Viens mandarīns ir aptuveni vienāds ar
vienu augļu porciju.

<h3>Mandarīns svētku galdā</h3>

Mandarīni, pateicoties to dabiskajam saldumam, ir arī
lielisks un veselīgs deserts. Tie labi sader ar citiem augļiem, piemēram,
persikiem un āboliem, vai arī atsevišķi, papildināti ar viegli saldinātu
jogurtu.

Retāk runā par mandarīnu mizām, kas bieži vien vieglu roku
tiek izslidinātas atkritumos, taču senatnē tās bijušas lielā vērtē un no tām
gatavotas īpašas delikateses. Ķīnā mandarīnu mizas tradicionāli žāvē saulē, lai
izveidotu chen pi. Vispirms ir jānokasa lielākā daļa baltā mīkstuma. Pēc tam
tās vienkārši jānovieto saulē, lai izkalst, uz aptuveni nedēļu, grozot mizas
vienu reizi dienā. Tiesa, Latvijas ziemā tas būs neiespējami. Vēl viens veids
ir likt mizas uz cepampapīra un karsēt cepeškrāsnī apmēram pusstundu zemā
temperatūrā, pieskatot, lai nepiedeg.

Mandarīnu miza ir daudzu ķīniešu ēdienu, piemēram, mandarīnu
liellopu gaļas, galvenā sastāvdaļa. Tās var būt arī lieliska piedeva karstvīnam
vai karstam ābolu sidram.

<h3>Ātrā palīdzība mandarīnu laikā</h3>

"Lai arī vairums cilvēku nekas nekait pat, ja
mandarīnus ēd vairumā, kādam tomēr var rasties alerģiska reakcija,"
brīdina "Mēness aptiekas" farmaceite Daiva Āboliņa. Farmaceite iesaka
ne tikai svētku laikā, bet vienmēr mājas aptieciņā turēt kādu bezrecepšu
antihistamīna līdzekli. Labāk izvēlēties jaunās paaudzes medikamentus, kas
neizraisa miegainību. Antihistamīni ir pieejami tablešu veidā un ir arī geli,
kas remdē niezi tieši alerģiskā iekaisuma vietā.

Tāpat gadu mijā, kad ģimenes godi nereti saistās ar brangu
izēšanos, nevajadzētu paļauties uz to, ka mandarīns paglābs no gremošanas
traucējumiem, tāpēc lūkojiet, lai pa rokai ir kāds "glābšanas
riņķis", piemēram, gremošanas fermentus saturošs līdzeklis, arī zāles pret
caureju. Pārēšanās un liels daudzums augļu vai dārzeņu mēdz uzpūst vēderu,
radīt sāpes. Palīdzēt var simetikonu saturošas kapsulas."

Visbeidzot farmaceite aicina augļus pirms lietošanas
nomazgāt: "Nereti mēs iedomājamies, ka mandarīniem mazgāšana nav
nepieciešama, jo tos nolobīsim, taču tas ir gaužām nepareizi, jo tieši miza,
lai augļi būtu labāk transportējami un ilgāk uzglabājami, var būt apstrādāta ar
ķīmisku vielu, kas var izraisīt alerģisku reakciju. Jāņem talkā tekošs, silts
ūdens un suka ar mīkstiem sariem. Ar to būs gana, lai veselīgais auglis
nesabojātu svētku laiku."Lasi vēl:<ul><li>

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/10-dzivibai-bistamakie-partikas-produkti-pasaule-lielaka-dala-atrodas-musu-ledusskapjos/22266">10 dzīvībai bīstamākie pārtikas produkti pasaulē – lielākā daļa atrodas mūsu ledusskapjos</a>

 </li><li>

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/parsteidzosi-iemesli-kapec-ingvers-ir-labs-musu-veselibai/22336">Pārsteidzoši iemesli, kāpēc ingvers ir labs mūsu veselībai</a>

 </li><li>

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/pazimes-kas-liecina-tas-ir-kas-nopietnaks-par-saaukstesanos/21787">Pazīmes, kas liecina - tas ir kas nopietnāks par saaukstēšanos</a>

 </li></ul>

Healthy food

Health Care

Food

Veselība

Augļi

Health

Protams, ka Ziemassvētki smaržo pēc piparkūkām un mandarīniem! Brīnišķīgais, košais auglis ir kā veselīguma simbols - ne velti vitamīniem bieži vien piešķir tieši citrusaugļu garšu. Turklāt mandarīns apgāž samēra izplatīto...

Mandarīni – kas tajos veselīgs un cik daudz ir par daudz?

1188.lv

Similar news

Loading...