Pavasara iestāšanās ir īstais brīdis, lai smagnējo ziemas ēdienkarti nomainītu pret vieglām, košām un vitamīniem bagātām maltītēm. Rimi Gardēdis un šefpavārs Normunds Baranovskis uzsver, ka pavasara svaigumu šķīvī var ienest ne tikai garšīgi, bet arī pavisam saimnieciski un gudri.Viens no gaidītākajiem pavasara produktiem ir sparģeļi. To sezona ir īsa, tāpēc šefpavārs iesaka tos maksimāli izmantot tagad – tvaicēt, pievienot pastām vai pat ietīt bekona šķēlītē un uzcept kā kraukšķīgu uzkodu.Tāpat nevajadzētu aizmirst par savvaļas augiem, kas pavasarī dīgst ar milzu spēku:<ul><li>Lakši: Izcila un maigāka alternatīva ķiplokam. Tie lieliski noder pesto gatavošanai, salātiem vai zupām.</li><li>Nātres un gārsas: Vērtīgs papildinājums uzturam, taču svarīgi tos vākt tīrās vietās, prom no ceļiem.</li></ul>Mikrozaļumi un dīgsti – enerģijas lādiņš katrā saujāMikrozaļumi un dīgsti ir vizuāli pievilcīgs un uzturvērtības ziņā ļoti blīvs produkts. Pat neliela deva brokoļu, redīsu vai saulespuķu dīgstu piešķir ēdienam papildu dzelzi, kalciju un A, C un K vitamīnus.Šefpavāra ieteikums: ja sagriezti mikrozaļumi paliek pāri, neļaujiet tiem novīst – sablendējiet tos kopā ar olīveļļu, citronu un pētersīļiem, iegūstot unikālu un vitamīniem bagātu pesto.Pašu audzēts svaigums uz palodzesLai ietaupītu un vienmēr pie rokas būtu svaigi zaļumi, tos var viegli izaudzēt mājās:<ul><li>Salātu "otrā dzīvība": Pēc salātu izmantošanas neizmetiet saknīti. Iestādiet to podiņā un novietojiet saulainā vietā uz palodzes – pēc laika tie ataugs no jauna.</li><li>Diedzēšana mājās: Bioloģiskās sēklas (piemēram, redīsu vai brokoļu) izvietojiet uz mitras salvetes siltā un tumšā vietā. Tas ir vienkāršākais veids, kā pāris dienās iegūt svaigus dīgstus bez īpaša aprīkojuma.</li></ul>Eksperts atgādina – ja reiz esat pamēģinājuši vienu mikrozaļumu veidu un tas nav gājis pie sirds, nepadodieties. To garšas amplitūda ir milzīga, un īstais pavasara aromāts jūsu virtuvē ir tikai viena eksperimenta attālumā.

recipes

Food

Recipes

Pavasara iestāšanās ir īstais brīdis, lai smagnējo ziemas ēdienkarti nomainītu pret vieglām, košām un vitamīniem bagātām maltītēm. Rimi Gardēdis un šefpavārs Normunds Baranovskis uzsver, ka pavasara svaigumu šķīvī var ienest...

Pavasaris tavā šķīvī: vienkārši un lēti veidi, kā bagātināt ēdienkarti ar vitamīniem

LETA

Similar news

Loading...