Kad pavasaris atgriežas ar saules siltumu un pirmajiem ziedošajiem augiem, daba mums dāvā arī spēcīgus sabiedrotos veselībai. Viens no tiem – gaiļbiksītes jeb pavasara vēstneses – dzelteni, saulaini ziedi, kas ne tikai priecē acis, bet arī stiprina organismu. No tiem var pagatavot neparasti aromātisku un veselīgu sīrupu, kas palīdzēs atgūt spēkus pēc garās ziemas, uzlabos garastāvokli un kļūs par īstu dabas eliksīru Tavā virtuvē.

Nepieciešams:

• Apmēram 200–300 grami svaigu gaiļbiksīšu ziedu (bez kātiņiem, tīri);
• 1 litrs karsta ūdens;
• 1 kilograms cukura;
• 1–2 citroni (vai apelsīni), labi nomazgāti.

Pagatavošana:

Rūpīgi notīriet gaiļbiksīšu ziedus no lapiņām un kukainīšiem, bet nemazgājiet tos, lai saglabātu vērtīgās vielas.

Lieciet ziedus lielākā traukā un pārlejiet ar karstu (bet ne verdošu) ūdeni. Pievienojiet citrona (vai apelsīna) šķēlītes. Citrusaugļi dos svaigumu un palīdzēs izvilkt vērtīgās vielas.

Atstājiet šo maisījumu nostāvēties istabas temperatūrā 24 stundas, lai ziedi atdod savu spēku un aromātu. Ik pa laikam varat apmaisīt.

Nākamajā dienā izkāsiet šķidrumu caur smalku sietiņu vai marli, kārtīgi nospiežot ziedus, lai iegūtu visu esenci. Ziedus un citronus varat izmest.

Izkāsto šķidrumu lejiet katlā, pievienojiet cukuru. Maisot karsējiet uz lēnas uguns, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Svarīgi nevārīt strauji, lai saglabātu sīrupa vērtību.

Kad cukurs izšķīdis, noņemiet katlu no uguns un ļaujiet sīrupam nedaudz atdzist.

Karstu sīrupu pildiet tīrās, sterilizētās pudelēs vai burkās un nekavējoties aizvākojiet.

Šis gaiļbiksīšu ziedu sīrups ir lielisks papildinājums tējai saaukstēšanās laikā, garšīgs našķis ar pankūkām vai vienkārši deserts karotei, kad sakārojas kaut kas salds un veselīgs.

Tomēr, kā ar jebkuru ārstniecības augu, vislabāk ir konsultēties ar ārstu, pirms to lietot, lai nodrošinātu drošu un efektīvu lietošanu.

Lasi arī:

Gaiļbiksīte – dzeltenais brīnums, kas glābj elpu un nomierina sirdi