Ja vēlies galdā celt kaut ko vieglu, aromātisku un mazliet eksotisku, izmēģini dolmadaki – vienu no populārākajiem grieķu mezze ēdieniem. Šīs maigās vīnogu lapas tiek pildītas ar rīsiem, svaigiem garšaugiem un olīveļļu, radot svaigu Vidusjūras garšu, kas lieliski iederas gan vasarīgā maltītē, gan svētku galdā.Sastāvdaļas:<ul><li>1 burka vīnogu lapu sālījumā (ap 60 lapas) vai 50–60 svaigas vīnogu lapas</li><li>1 glāze vidēji graudainu balto rīsu</li><li>6 lociņi, smalki sagriezti</li><li>¼ glāzes svaigu diļļu, sakapātu</li><li>2 ēdamkarotes svaigas piparmētras</li><li>¼ glāzes fenheļa zaļumu</li><li>½ tējkarotes jūras sāls</li><li>svaigi malti melnie pipari</li><li>1 citrona sula</li><li>½ glāzes olīveļļas</li><li>1–2 glāzes dārzeņu buljona vai ūdens</li><li>papildu vīnogu lapas katla izklāšanai</li></ul>Pagatavošana:<ol><li>Ja izmanto vīnogu lapas no burkas, tās rūpīgi noskalo aukstā ūdenī. Ja lapas ir svaigas, tās īsi noblanšē verdošā ūdenī, pēc tam atdzesē aukstā ūdenī.</li><li>Bļodā sajauc rīsus, lociņus, dilles, piparmētru, fenheļa zaļumus, sāli, piparus, citrona sulu un daļu olīveļļas.</li><li>Uz darba virsmas izklāj vīnogu lapu ar spīdīgo pusi uz leju. Pie lapas pamatnes liec apmēram tējkaroti pildījuma, pēc tam pārloki malas un cieši sarullē nelielā rullītī.</li><li>Katla apakšu izklāj ar vīnogu lapām, lai dolmadaki nepieliptu. Rullīšus kārto cieši vienu pie otra vairākās kārtās.</li><li>Pārlej ar buljonu vai ūdeni tā, lai dolmadaki būtu tikko pārklāti, pievieno olīveļļu un citrona sulu. Uz rullīšiem uzliec šķīvi, lai tie gatavošanas laikā neatritinātos.</li><li>Vāri uz lēnas uguns apmēram 45–60 minūtes, līdz rīsi ir mīksti un lapas kļuvušas maigas.</li></ol>Dolmadaki vislabāk garšo nedaudz atdzesēti vai istabas temperatūrā. Tos bieži pasniedz kā uzkodu kopā ar citronu, svaigiem salātiem vai jogurta mērci. Šis vienkāršais, bet aromātiskais ēdiens ļaus sajust īstu Vidusjūras virtuves noskaņu arī mājās. <iframe id="IylD1lWQUmoo" src="https://www.1188.lv/v4/en/entertainment/advice/embed?code=IylD1lWQUmoo" style="width:100%;display:block;border:0" frameborder="0" allowfullscreen></iframe> Lasi arī!

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/recepte-satigs-brokastu-sacepums-ar-darzeniem-un-rivetu-kartupelu-pamatni/63582">Recepte: Sātīgs brokastu sacepums ar dārzeņiem un rīvētu kartupeļu pamatni</a>

 

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/recepte-kartupelu-pankukas-ar-dillu-ellu-lasi-un-kaviaru/63505">Recepte: kartupeļu pankūkas ar diļļu eļļu, lasi un kaviāru</a>

 

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/pavasarigi-un-viegli-salati-ar-vistu-un-zemenem-recepte-no-maminu-kluba/63476">Pavasarīgi un viegli salāti ar vistu un zemenēm – recepte no "Māmiņu kluba"</a>

 

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/recepte-atri-pagatavojami-burkanu-un-abolu-salati-ar-rozinem-un-valriekstiem/63404">Recepte: Ātri pagatavojami burkānu un ābolu salāti ar rozīnēm un valriekstiem</a>

Recipes

Ja vēlies galdā celt kaut ko vieglu, aromātisku un mazliet eksotisku, izmēģini dolmadaki – vienu no populārākajiem grieķu mezze ēdieniem. Šīs maigās vīnogu lapas tiek pildītas ar rīsiem, svaigiem garšaugiem...

Recepte vieglai uzkodai – dolmadaki jeb vīnogu lapu rullīši

1188.lv

Loading...