Lai gan stēviju jau vairākus gadu simtus senā
pagātnē Dienvidamerikas reģiona indiāņu ciltis izmantojušas tējas saldināšanai
un arī ārstniecībā, Eiropā oficiāli kā pārtikas saldinātāju to atļauts izmantot
tikai kopš 2011.gada. Pateicoties stēvijas pozitīvajām īpašībām,
mūsdienās tā kļūst arvien iecienītāka - to izmanto ne tikai kā dabīgo cukura
aizstājēju, bet arī kosmētikas līdzekļu ražošanā. Kādos gadījumos būtu
ieteicams cukuru aizstāt ar stēviju un kādas ir stēvijas pozitīvās
īpašības, stāsta aptieku tīkla Apotheka sertificēta farmaceite Laila Zālīte.Stēvija ir daudzgadīgs tropu augs, kura dzimtene ir
Dienvidamerika, Paragvaja. To sauc arī par meduslapu, saldo Paragvajas zāli,
saldajām lapām vai pasaulē saldāko augu, jo visas tās daļas ir saldas, bet jo
īpaši - lapas, kas tiek izmantotas saldinātāju ražošanā. Atkarībā no tā,
kā stēvijas lapas tiek apstrādātas, iegūtais cukura aizvietotājs ir
40 līdz pat 300 reizēm saldāks par parasto cukuru. Pārstrādātā veidā stēvija pieejama
kaltētu lapu veidā, pulverveidā, tablešu, sīrupa un ekstrakta veidā.<h2>Stēvijas pozitīvās īpašības</h2>Saldumu nodrošina stēvijā esošās vielas:
steviozīds un rebaudiozīds. Stēvijas sastāvā ir arī virkne
minerālvielu un vitamīnu: A, B, C un K grupas vitamīni, kalcijs, fosfors un
citas minerālvielas, kā arī ēteriskās eļļas. Pateicoties bagātīgajam sastāvam, stēvijai piemīt
virkne pozitīvu un ārstniecisku īpašību:<ul><li>nesatur kalorijas un ogļhidrātus;</li><li>tās glikēmiskais indekss ir nulle, kas nozīmē, ka,
lietojot stēviju, netiek paaugstināts cukura līmenis asinīs;</li><li>neizraisa kariesu, stiprina zobu emalju, kavē baktēriju
augšanu un vairošanos mutes dobumā, kā arī pasargā smaganas no parodontozes;</li><li>samazina kuņģa skābes veidošanos;</li><li>samazina tieksmi pēc parastā cukura;</li><li>normalizē asinsspiedienu;</li><li>dod enerģiju un tonusu.</li></ul><h2>Stēvijas pielietojums un kam tā būtu ieteicama?</h2>"Ņemot vērā stēvijas pozitīvo īpašību kopumu,
tās pielietojums ir gana plašs. Arvien vairāk cilvēku parasto cukuru aizstāj
ar stēviju, pievienojot to tējai, kafijai un bezalkoholiskajiem
dzērieniem. Lai gan daļa cilvēku baidās to lietot, lai pagatavotu kūkas,
dzērienus, smūtijus un citus ēdienus, zinot proporcijas, to droši var darīt.
Ņemot vērā, ka stēvija ir daudzas reizes saldāka par cukuru, tad tā
ir jālieto daudz mazākā daudzumā. Stēvija šobrīd ir vienīgais
dabīgais cukura aizvietotājs - dabīgs, drošs un oficiāli apstiprināts. Stēviju izmanto
arī ķermeņa un matu kosmētikas ražošanā - gan profesionālā, gan mājas
apstākļos. Tā kā tai piemīt arī antibakteriāla, pretvirāla un antifungāla
iedarbība, to izmanto mutes dobuma slimību profilaksei, pievienojot stēvijas sastāvā
esošo steviozīdu zobu pastām," stāsta Apotheka sertificēta farmaceite
Laila Zālīte.Cilvēkiem, kuriem ir vēlme izslēgt no ikdienas ēdienkartes
cukuru vai samazināt tā lietošanas daudzumu, ēst veselīgāk un samazināt ķermeņa
svaru, bet vienlaikus neatteikties no saldas garšas, šādu iespēju var
nodrošināt dabīgs cukura aizstājējs - stēvija. Stēvija nenonāk
asinīs, bet uzsūcas zarnu sieniņās, tāpēc neveidojas paaugstināts cukura
līmenis asinīs, tādējādi to var lietot arī cilvēki, kuriem ir cukura diabēts
vai kuriem nepieciešams kontrolēt cukura līmeni asinīs. Stēviju būtu
ieteicams izvēlēties cilvēkiem, kuriem ir tendence uz palielinātu ķermeņa masu
un aptaukošanos, kā arī cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar asinsspiedienu.
Pateicoties stēvijas sastāvā esošajiem vitamīniem un minerālvielām,
tā var būt palīgs arī lai rūpētos par mutes dobuma, zobu, ādas un kaulu
veselību, kā arī lai attālinātu onkoloģijas saslimšanas risku. Stēviju droši
var lietot arī bērni, turklāt tādējādi bērni var baudīt kārotos saldumus,
iztiekot bez nelabvēlīgās cukura ietekmes.Ņemot vērā, ka stēvijas saldums nedaudz atšķiras
no parastā cukura - stēvijai ir specifiska, nedaudz rūgtena piegarša,
dažiem cilvēkiem ir nepieciešams laiks, lai pie tā pierastu. Jāņem vērā, ka
cilvēkiem, kuriem ir alerģija no margrietiņām un kliņģerītēm, var būt alerģija
arī no stēvijas. Vienlaikus jāatzīmē, ka, lietojot stēviju, var būt
arī daži blakusefekti: vēdera uzpūšanās, galvas reiboņi vai galvassāpes, bet
veiktajos pētījumos šādi gadījumi konstatēti ļoti reti.<h2>Uzzini arī:</h2><ul><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/5-iemesli-piebert-tejai-kaneli/8295">5 iemesli
piebērt tējai kanēli</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/nervozitate-vedera-pusanas-palielinata-apetite-ka-sievietes-kermeni-ietekme-progesterons/8122">Nervozitāte,
vēdera pūšanās, palielināta apetīte - kā sievietes ķermeni ietekmē
progesterons?</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/kapec-lietot-ingveru/8353">Kāpēc lietot
ingveru?</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/ka-kopt-indijas-risu-seni-un-lietot-tas-dzerienu/4795">Kā
kopt Indijas rīsu sēni un lietot tās dzērienu?</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/padomi/ka-bojati-zobi-un-slimas-smaganas-ietekme-visparejo-kermena-veselibu/4026">Kā
bojāti zobi un slimas smaganas ietekmē vispārējo ķermeņa veselību?</a></li></ul>

Healthy food

Health

Lai gan stēviju jau vairākus gadu simtus senā pagātnē Dienvidamerikas reģiona indiāņu ciltis izmantojušas tējas saldināšanai un arī ārstniecībā, Eiropā oficiāli kā pārtikas saldinātāju to atļauts izmantot tikai kopš 2011.gada....

Stēvija veselībai – kad un kā to lietot?

Similar news

Loading...