<p><b>Ir
īstais brīdis sevi palutināt ar jaudīgu vitamīnu bumbu – nezālēm jeb savvaļas
zaļumiem, kas pavasarī ir vērtīga piedeva salātiem, zupām vai zaļajiem
kokteiļiem. Un kā nu ne – nātres, balandas, pienenes uzturvērtība ir tikpat
augsta kā redīsiem, lociņiem vai tik iecienītajiem dīgstiem. Savvaļas zaļumi
satur vitamīnus, hlorofilu un citas vērtīgas vielas, kas stimulē vielmaiņu un
uzmundrina nogurušu organismu. No
Latvijā labi zināmiem augiem īpaši tiek izceltas nātru, pieneņu un ceļmallapu
pozitīvās īpašības. Taču tāpat galdā vari celt gārsas, gaiļpiesīšu lapas,
jaunās kļavu un liepu lapiņas, pļavas āboliņu, zaķkāpostus un raspodiņu lapas. Tomēr,
pirms dodies pļavā pēc spēcinošajām nezālēm maltītei, ņem vērā dažus būtiskus
likumus – groziņā liec tikai augus, par kuriem esi pavisam drošs - tie patiešām
ir ēdami -  jo nereti uzturā atļauts
lietot tikai konkrētas auga daļas. Tāpat nelasi augus lielceļu tuvumā, jo tie
var būt uzsūkuši kaitīgās automašīnu izplūdes gāzes, kā arī izvairies nezāles
lasīt lauku tuvumā, kas apstrādāti ar ķimikālijām. </b></p>

<h2><b></b>Pienene – ēd gan lapas un ziedus, gan sakni<b></b></h2>

<p>Pienene
pusdienu maltīti var papildināt kā agrā pavasarī tā vasarā un ēdamas ir gan lapas,
gan ziedi un sakne. Tiesa, pavasarī auga lapiņas būs mazāk rūgtas. Ja tomēr
rūgtā piegarša šķiet pārāk izteikta, lapas pirms lietošanas vari pamērcēt
sālsūdenī. Tāpat pieneņu lapu rūgtumu mazināsi, ja salātiem pievienosi
skābenes, redīsus, spinātus, citronu sulu, lokus, kefīru vai krējumu. Ja tomēr
svaigā veidā lapas īsti neiet pie sirds, tās vari tvaicēt vai pievienot zupām.
Pienenes zieds ir salds un kraukšķīgs – arī to vari ēst svaigu vai nedaudz
apcept. Tāpat no dzeltenajiem ziediem vari gatavot sīrupu, ievārījumu, <a target="_blank"  href="https://www.1188.lv/iesaka/padomi/pienenu-medus-recepte-ko-ir-loti-viegli-pagatavot-996">medu</a> vai
vīnu. Pieneņu saknes vari apgrauzdēt, samalt un lietot kafijas vietā vai kā
garšvielu pievienot maltītei. </p>

<h2><b></b>Ceļmallapa – ne tikai brūcēm, bet arī salātos
un tējā<b></b></h2>

<p>Ceļmallapa
ir īpaši vērtīgs augs, kuru izmantot ne tikai medicīnā – uz kukaiņu kodumiem,
nobrāzumiem -  bet arī veselīgs papildinājums
maltītei. Pavasarī, kad to lapiņas ir maigas un mīkstas, tās ir visgaršīgākās,
turpretim vasarā to garša būs nedaudz asāka. Ja pāris sekundes apcepsi lapiņas
olīveļļā, izbaudīsi īpaši piesātinātu ceļtekām tik raksturīgo riekstaino un
sparģelim līdzīgo garšu. Ceļmallapas salātos lieliski garšos kopā ar skābenēm
un nātrēm. Ēdamas ir arī ceļmallapu sēklas, kuras samazina ēstgribu, veicina
gremošanu un attīra zarnu traktu. Ceļmallapu tēja ir neatsverams papildinājums
mājas aptieciņai - to lieto nieru, urīnpūšļa iekaisumu gadījumā, tā veicina
atkrēpošanu, mazina augšējo elpceļu problēmas vai akūtus kuņģa – zarna trakta
slimības simptomus. </p>

<h2><b></b>Nātres – salātos, zupā, tējā un sulā<b></b></h2>

<p>Lai
arī pavasarī tikko izdīgušās<a target="_blank"  href="https://play.1188.lv/pasmaju-tv-sovi/slavenibas-bez-filtra-6/zanis_sprukas_-_magone_gatavo_natru_perienu-337230/http://"> nātres</a> lapiņas šķiet maigas un sulīgas, tās
ieteicams lasīt ar cimdiem, jo augs var neganti iedzelt. Nātres garšo līdzīgi
spinātiem un uzturā tiek lietotas ļoti plaši –salātos, zupās, tējā, sulā. Tās
ir bagātas ar C vitamīnu, dzelzi, jodu, magniju, fosforu, kāliju. Tāpat tās satur
krietni vairāk olbaltumvielu kā lielākā daļa citu augu, tāpēc nātri nereti
lieto kā gaļas aizvietotāju, turklāt tās ir <a target="_blank"  href="https://www.1188.lv/iesaka/padomi/natres-uztura-ka-uznemt-un-ka-palidz-veselibai-961">ļoti veselīgas</a>! Ja baidies no nātru dzelšanas, augus pirms
lietošanas uzturā noplaucē karstā ūdenī. Nātres vari arī žāvēt tējai, bet nātru
zupu vāra līdzīgi kā skābeņu zupu. Īsta “vitamīnu bumba” ir nātru sula, kas
palīdz attīrīt aknas un ir vērtīgs līdzeklis mazasinības ārstēšanā. Tomēr
atceries, lietojot uzturā nātres, nav ieteicams dzert alkoholu vai ēst zivis un
gaļu. </p>

<h2><strong></strong>Gārsa –
biezeņos, zupās, salātos un tējai<strong></strong></h2>

<p><strong>Gārsai piemīt nomierinošas, tonizējošas  un organismu attīrošas īpašības</strong>. Visbiežāk to lieto zupās, biezeņos, salātos vai žāvē tējai.
Tomēr atceries – uzturā lieto tikai jaunās auga lapiņas. Gārsu vari arī saldēt
un uzglabāt ledusskapī, lai arī ziemā savējos palutinātu ar vitamīnu devu.
Tāpat augu vari arī žāvēt, saberztu pulverī un pievienot ēdieniem kā garšaugu. Īpaši
gardi būs sautēta gārsa kopā ar kartupeļiem. </p>

<h2><b></b>Kā pagatavot savvaļas nezāļu salātus?<b></b></h2>

<p>Droši ļauj vaļu
fantāzijai – salātos sagriez gārsas lapiņas, pieneņu lapiņas, jaunās liepu un
kļavu lapiņas, pievieno jaunās skābenītes, lokus un apslaki ar citronu sulu kā
arī nedaudz eļļas. Vari arī savvaļas zaļumus pievienot lapu salātiem vai redīsiem,
papildināt ar krējumu, kefīru, lociņiem 
un sāli. Tāpat salāti labi garšos ar dabīgā jogurta un sinepju mērci,
eļļas un balzamiko etiķa mērci vai rūgušpienu. Zaļās nezāles vari sajaukt arī
ar biezpienu un papildināt ar ķiploka daiviņu. Lai augi nezaudētu vērtīgās
uzturvielas, tos zupām, sautējumiem pievieno gatavošanas beigās, bet salātos nezāles
ieteicams nevis kapāt ar nazi, bet saplucināt ar pirkstiem. </p><p>Interesanti:</p><p><a target="_blank"  href="http://https://www.1188.lv/padomi/velies-pasargat-no-ercem-savu-darzu-izlasi-so/2473">Kā pasargāt no ērcēm savu dārzu</a></p><p><a target="_blank"  href="http://https://www.1188.lv/padomi/recepte-skabenu-pesto/6597">Skabeņu pesto recepte</a></p><p><a target="_blank"  href="http://https://play.1188.lv/pasmaju-tv-sovi/cetri-uz-koferiem-23/cetri_uz_koferiem_peru_-_viss_kas_palika_aiz_kadra-406423/">Peru. Viss, kas palika aiz kadra</a></p>

Vitamines

Healthy food

Beauty

Ir īstais brīdis sevi palutināt ar jaudīgu vitamīnu bumbu – nezālēm jeb savvaļas zaļumiem, kas pavasarī ir vērtīga piedeva salātiem, zupām vai zaļajiem kokteiļiem. Un kā nu ne – nātres,...

Vitamīnu lādiņš uz pusdienu šķīvja– kuras nezāles ir ēdamas un kā tās pareizi pagatavot?

Similar news

Loading...

Loading...

Loading...