Kad gribas ko īpašu, bet ne pārāk sarežģītu, cālis tabakā ir ideāla izvēle – sulīga vistas gaļa, aromātiskas garšvielas un spilgta tomātu mērce ar koriandru. Šī recepte ienes virtuvē gan siltumu, gan Kaukāza garšas noskaņu, un tās pagatavošanai vajadzīgas tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• laba vistas gaļa – ideāli ½ vistas vai neliels vesels cālis
• garšvielas – var izmantot gruzīnu maisījumu, papriku vai kurkumu
• ½ citrona sula marinādei
• svaigs koriandrs (gan marinādei, gan mērcei)
• 3 ķiploka daiviņas
• tomāti savā sulā (1 bundža)
• marinēti sīpoli
• sāls un pipari pēc garšas

Pagatavošana:

1. Vispirms sagatavo marinādi – citrona sulu sajauc ar garšvielām, pievieno smalki sagrieztus koriandra kātus un rūpīgi ierīvē vistas gaļā. Cāli var cept uzreiz, bet labāk, ja ļauj tam ievilkties vismaz stundu vai pat visu diennakti.
2. Uz pannas vai čuguna katlā sakarsē eļļu, liek vistu ar ādu uz leju, piespiež ar smagumu (der metāla vāks vai akmens gabals) un cep aptuveni 25 minūtes. Tad vistu apgriež, pa virsu liek ķiplokus un cep vēl 15 minūtes, līdz tā iegūst zeltainu, kraukšķīgu garoziņu.
3. Mērcei blenderī sablendē tomātus savā sulā ar marinētiem sīpoliem, koriandru, sāli un pipariem. Tā būs viegli pikanta, svaiga un lieliski papildinās cepto vistu.

Kad viss gatavs, cāli pārlej ar mērci un pasniedz kopā ar kartupeļu biezeni vai svaigiem salātiem. Rezultāts –sātīgs, aromātisks un koši krāsains ēdiens, kas noteikti garšos gan ikdienā, gan svētkos.

Lasi arī!

Šausmīgi laba uzkoda: biedējošā roka

Restorāna cienīga maltīte: trīs receptes gardam astoņkājim

Vistas zupa ar dārzeņiem un makaroniem – sildoša recepte no raidījuma "Māmiņu Klubs"