Sēņu ražas ievākšanā pat garlaicīgākis un nepatīkamais process
ir to tīrīšana. Katram sēņotājam ir sava pieredze un paņēmieni, kā to paveikt. Vieni
skalo sēnes sālsūdenī, citi rūpīgi ar nazīti katru gruzi izgriež. Reizēm sēņu
mērces pagatavošana var ievilkties, jo sēņu tīrīšana aizņem visu vakaru. Īpaši
sarežģīti ir notīrīt gailenes, kuru trauslās, cakainās kājiņas ir pilnas ar gružiem.

Esam apkopojuši dažādu cilvēku pieredzi un knifiņus, kas tev
varētu noderēt gaileņu tīrīšanā. Izmēģini pats!

1. Sālsūdens peldes – pārlej sēnes ar sālsūdeni
un paturi kādu laiku, pēc tam noskalo un vari gatavot. Tiesa gan – būs netīrumi,
kas joprojām būs saglabājušies, tādēļ tos ar nazīti vajadzēs izgriezt.

2. Katras atsevišķas sēnes nomazgāšana.
Samitrini papīra salveti ūdenī un rūpīgi nomazgā katru atsevišķu sēni. Daži sēņotāji
vēl iesaka pēc tīrīšanas ielikt sēnes uz dienu ledusskapī. Par sēņu mazgāšanu
domas dalās – vieni uzskata, ka sēnes kļūst ūdeņainas un tās pēc tam ir jānosusina. Taču citi uzsver, ka sēnēs
pašās jau ir pietiekami daudz ūdens un to skalošana neko sliktu nevar nodarīt. Turklāt,
ja sēnes ir pārāk sausas, tad tās gatavošanas procesā absorbē pārāk daudz tauku
un kļūst eļļainas.

3. Zobubirstīte vai neliela suka līdzi sēņošanas
grozā – Tu vari veikt daļu tīrīšanas jau pašā sēņošanas procesā – ja sēne
izskatās pietiekami laba, lai to liktu grozā – uzreiz notīri tā virsmu ar maigu
zibubirstīti – visi gruži nobirs un paliks mežā un vēlāk gatavošanas process
būs daudz patīkamāks. Var izvēlēties arī nelielu suku vai dabisku otiņu, kas
paredzēta, piemēram, krāsošanai ar guaša krāsām.

4. Netīrumu izgriešana ar mazu, asu nazīti –
mehānisks darbiņš, bet ļoti efektīvs, lai gan, jā – arī laikietiplīgs.

5. Citronu sula. Ūdenim piemīt dabisks
spiediens uz virsmu – ja izvēlies mazgāt sēnes tekošā ūdenī, tad šo noteikti atceries.
Tāpat – ja pavēro, vai ar pliku ūdeni var nomazgāt netīrumus – pavēro, piemēram,
kas notiek, kad tu skalo salātus? Nereti netīrumi arī pēc skalošanas paliek uz
salātu kātiem, tādēļ naivi cerēt, ka vienkārša paturēšana zem tekoša ūdens
palīdzēs nomazgāt arī sēnes. Bet ir laba ziņa – citronu sula, kas sajaukta ar
ūdeni, netīrumus noņem daudz labāk. 

6. Citronu sula ar ūdeni un miltiem – šī metode
ir teju fenomenāla! Skābe rada lielisku tīrīšanas efektu, kamēr milti piesaista
netīrumus un sēnes iegūst gandrīz smalka pīlinga efektu. Process ir pavisam
vienkāršs – apber gailenes ar miltiem, pēc tam uzlej ūdens un citronu sulas
maisījumu un paturi kādu laiku, Milti nogrims bļodas dibenā un, grimstot noraus
arī netīrumus. Gailenes paliks koši dzeltenas un tīras.

Izlasi arī:

<ul><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/saldetas-gailenes-ziemai-ka-pareizi-sagatavot/366">Saldētas
gailenes ziemai – kā pareizi sagatavot</a>?</li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/uz-mazdarzinu-pec-baravikam-ka-piemajas-darza-izaudzet-senes/3360">Uz
mazdārziņu pēc baravikām – kā piemājas dārzā izaudzēt sēnes</a>?</li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/serpiepes-karbonades/2893">Sērpiepes
karbonādes -recepte</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/ka-un-kapec-kaltet-senes/1629">Kā un
kāpēc kaltēt sēnes</a>?</li></ul>

Sēnes

Dārzs

Sēņu ražas ievākšanā pat garlaicīgākis un nepatīkamais process ir to tīrīšana. Katram sēņotājam ir sava pieredze un paņēmieni, kā to paveikt. Vieni skalo sēnes sālsūdenī, citi rūpīgi ar nazīti katru...

Kā ātri un efektīvi noskalot gailenes?

1188.lv

Tev varētu patikt

Ielādējam...

Ielādējam...