<p>Lai arī parasti kāpostus skābē no septembra beigām līdz novembra
vidum, kas saistīts ar kāpostu ražās laiku, to var darīt cauru gadu, jo visas
sastāvdaļas, ja ne Tavā dārzā, tad veikalā un tirgū gan ir pieejamas. Atšķirībā
no veikalā nopērkamies skābētiem kāpostiem, mājās gatavotie kāposti nesatur
nevēlamas piedevas, ir vitamīniem un labajām baktērijām bagātāki. </p><h2>Kas jāņem vērā, ja vēlies skābēt kāpostus?</h2><p>Ir jāizvēlas pietiekami liels trauks, kurā kāpostus skābēt. Mazam
apjomam tas var būt arī palielāks katls vai kaut vai liela burka. Galvenais,
lai trauks ir pietiekami tīrs. </p><p>Ja skābē kārtīgā koka mucā, tad pirms mazgāšanas mucas 3
dienas izmērcē tīrā ūdenī. Mazgā ar karstu ūdeni, kurā izšķīdināts 200g soda uz
spaini. </p><p>Ja izvēlies skābēt plastmasas mucā, tad jāpārliecinās, ka
mucas materiāls ir paredzēts pārtikas uzglabāšanai, iepriekš nedrīkst būt
glabātas ķīmiskas vielas. </p><p>Skābējot katlā vai jebkurā citā emaljētā traukā, to mazgā ar
sodu un vārošu ūdeni. Ja ir bažas, ka emalja ir bojāta un var veidoties
nevēlamas ķīmiskas reakcijas skābšanas procesā, var traukā ieklāt biezu
pārtikas plēvi. </p><h2>Recepte:</h2><p></p><ul><li>Svaigi kāposti</li><li>Sāls</li><li>Ķimenes</li><li>Burkāni</li><li>Bietes</li></ul><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>Tāpat, var lietot arī skābus ābolus, dzērvenes. </p><h2>Pagatavošana:</h2><p>Skābēšanai paredzētā trauka apakšā ieklāj kāpostu lapas.
Visas sastāvdaļas sarīvē, pa kārtām liek traukā, pieber garšvielas, un katru
kārtu kārtīgi izspaida ar rokām līdz veidojas šķidrums. Tā kārtu pēc kārtas
līdz trauks gandrīz pilns, atstājot 10cm brīvu vietu. Pa virsu klāj kāpostu
lapas un novieto apmēram 16C - 18C siltā telpā skābt. Pēc dažām dienām izbaksta
caurumus līdz pašam mucas vai trauka dibenam un uzliek slogu.  Aptuveni 7-10 dienu laikā kāposti ir
ieskābuši. Uzglabā 0C – 2 C temperatūrā.</p><p>Noskaties pievienoto video, lai redzētu, kā šis process
veicams!</p><h2>Lasi arī:</h2><p></p><ul><li>Recepte: <a target="_blank"  href="https://www.1188.lv/padomi/recepte-pikantie-kapostu-placenisi-ar-kiploku-merci/7673">Pikantie
kāpostu plācenīši ar ķiploku mērci</a></li><li><a target="_blank"  href="https://www.1188.lv/padomi/sauteti-svaigie-kaposti-vecmaminas-recepte/4837">Sautēti
svaigie kāposti</a> – vecmāmiņas recepte</li></ul><p></p><p>



































</p><p></p>

Receptes

Lai arī parasti kāpostus skābē no septembra beigām līdz novembra vidum, kas saistīts ar kāpostu ražās laiku, to var darīt cauru gadu, jo visas sastāvdaļas, ja ne Tavā dārzā, tad...

Kā skābēt kāpostus? Recepte

Tev varētu patikt

Ielādējam...