Pieaugot sabiedrības izpratnei par sabalansēta uztura
nozīmi, cilvēki arvien rūpīgāk izvērtē, kādus produktus likt savā iepirkumu
grozā. Tomēr plašajā līdzīgu produktu piedāvājumā izvēlēties piemērotāko ne
vienmēr ir vienkārši. Šajā procesā var palīdzēt informācija uz produktu
etiķetēm, taču ir svarīgi saprast, ko nozīmē uz tām norādītie dati. Mazumtirgotājs
“Lidl” dalās ar īsu ceļvedi, kas palīdzēs labāk izprast produktu etiķetes un
pieņemt pārdomātākus lēmumus par pirkumiem.

<h2>Vispirms - produkta sastāvs</h2>

Lai saprastu uz etiķetes norādīto informāciju, vispirms
jāzina, ka produkta sastāvdaļas tiek uzskaitītas dilstošā secībā. Tas nozīmē,
ka pirmā norādītā sastāvdaļa produktā ir vislielākajā daudzumā.

“Piemēram, ja meklējat kvalitatīvu šokolādi, pievērsiet
uzmanību tam, lai sastāvdaļu saraksta sākumā būtu norādīti kakao produkti,
nevis cukurs. Līdzīgi var vērtēt arī citus produktus – iegādājoties maizi,
pārbaudiet, vai starp pirmajām sastāvdaļām ir pilngraudu milti, savukārt,
izvēloties gaļas izstrādājumus, noskaidrojiet, cik liels ir to faktiskais gaļas
saturs. Dažiem produktiem sastāvdaļu īpatsvars norādīts arī procentos, tādējādi
iedzīvotājiem ir vieglāk salīdzināt vairākus līdzīgus produktus,” skaidro Monika
Anilione, “Lidl” Korporatīvās sociālās atbildības vadītāja Baltijas valstīs.

Nereti valda uzskats, ka jo īsāks produkta sastāvdaļu
saraksts, jo labāk. Tomēr garāks saraksts var būt saistīts ar plašāku
garšvielu, sēklu vai dārzeņu daudzveidību, savukārt arī produktā ar īsu sastāvu
var dominēt cukurs, sāls vai tauki. Tāpēc svarīgāk ir pievērst uzmanību nevis
sastāvdaļu saraksta garumam, bet gan tam, vai tajā norādītās sastāvdaļas ir
viegli atpazīstamas un saprotamas.

<h2>Pārbaudiet uzturvērtību tabulu</h2>

Līdzās sastāvdaļu sarakstam otra būtiskākā etiķetes daļa ir
uzturvērtības tabula. Tajā norādīta informācija par produkta enerģētisko
vērtību, taukiem, ogļhidrātiem, cukuriem, olbaltumvielām un sāli. Ja vēlaties
salīdzināt divus līdzīgus produktus, visērtāk to darīt, aplūkojot rādītājus uz
100 gramiem vai 100 mililitriem. Savukārt, lai saprastu, cik daudz uzturvielu
uzņemsiet, piemēram, apēdot 40 gramu batoniņu, ieteicams pievērst uzmanību
uzturvērtībai vienā porcijā.

“Uzturvērtību tabulā vērts pievērst uzmanību vairākiem
būtiskiem rādītājiem. Ja vēlaties izvēlēties produktu ar augstāku olbaltumvielu
saturu, par orientieri var izmantot vismaz 10 gramus olbaltumvielu uz 100
gramiem produkta, savukārt šķiedrvielu daudzumam vēlams būt vismaz trim
gramiem. Tāpat ieteicams izvēlēties produktus, kuros cukura ir līdz pieciem
gramiem, sāls – ne vairāk kā divi grami uz 100 gramiem produkta, kā arī pēc
iespējas mazāk piesātināto tauku. Vienlaikus jāatceras, ka norāde “ogļhidrāti, tostarp
cukuri” ne vienmēr nozīmē pievienoto cukuru. Tā atspoguļo kopējo cukuru
daudzumu produktā, un daļa no tiem var būt dabiskas izcelsmes,” skaidro
Anilione.

<h2>Ko nozīmē norādes “augsts olbaltumvielu saturs” un “bez
pievienota cukura”?</h2>

Uz produktu iepakojumiem bieži sastopamas dažādas norādes,
piemēram, “augsts olbaltumvielu saturs”, “šķiedrvielu avots”, “ar zemu tauku
saturu” vai “liess produkts”. Šādi apzīmējumi palīdz ātri pievērst uzmanību
konkrētai produkta īpašībai, taču tie neatklāj visu informāciju par tā sastāvu.

“No vienas puses, šādas norādes palīdz ātrāk saprast, vai
produkts atbilst cilvēka uztura vajadzībām. Piemēram, cilvēkiem, kuri
nodarbojas ar sportu vai vēlas samazināt svaru, var būt īpaši aktuāli produkti
ar augstu olbaltumvielu saturu. Ņemot vērā šādu pieprasījumu, ražotāji piedāvā
arvien vairāk produktu ar paaugstinātu olbaltumvielu daudzumu,” stāsta
Anilione.

Tomēr arī šādos gadījumos vienmēr ieteicams iepazīties ar
pārējo produkta sastāvu. Piemēram, norāde “bez pievienota cukura” vēl nenozīmē,
ka produkts nav saldināts, jo tā sastāvā var būt izmantoti saldinātāji,
piemēram, maltitols vai stēvija.

<h2>Ar ko atšķiras norādes “Izlietot līdz” un “Ieteicams līdz”?</h2>

Joprojām gadās, ka šie divi apzīmējumi tiek jaukti.
Produktus ar norādi “Izlietot līdz” drīkst lietot uzturā līdz norādītajam
datumam, bet ne vēlāk. Šādu marķējumu visbiežāk var atrast uz svaigas gaļas,
zivīm un gatavajiem salātiem. 

Savukārt norāde “Ieteicams līdz” nozīmē, ka produkts var būt
lietojams uzturā arī pēc norādītā datuma, taču tā garša, smarža vai tekstūra
var būt mainījusies. Šāds marķējums visbiežāk sastopams uz saldētiem, kaltētiem
un konservētiem pārtikas produktiem.

<h2>Labāk orientēties palīdz īpašie marķējumi</h2>

Uz produktu iepakojumiem nereti redzami dažādi simboli un
logotipi, kas nav tikai dizaina elementi. Spēja atpazīt neatkarīgu organizāciju
piešķirtos kvalitātes, vides aizsardzības un sociālās atbildības marķējumus
palīdz labāk izprast produktu īpašības un pieņemt pārdomātākus lēmumus.

ES bioloģiskās lauksaimniecības logotips. Zaļā fona simbols
ar baltām zvaigznītēm lapas formā ir oficiālais Eiropas Savienības bioloģiskās
lauksaimniecības marķējums. Tas apliecina, ka produkts ražots, ievērojot
stingras bioloģiskās ražošanas prasības, un vismaz 95 % tā sastāvdaļu ir
bioloģiskas izcelsmes. Atlikušajiem 5 % tiek piemērotas papildu prasības.

MSC (Marine Stewardship Council) marķējums. Tumši zilais
marķējums ar stilizētu zivs attēlu norāda, ka savvaļā nozvejotās zivis, gliemji
vai vēžveidīgie iegūti, ievērojot nacionālās un starptautiskās prasības. Tas
nozīmē, ka zveja tiek veikta, neapdraudot zivju populācijas, atbildīgi
izmantojot zvejas rīkus un veicinot bioloģiskās daudzveidības saglabāšanu.

ASC (Aquaculture Stewardship Council) marķējums. Gaiši
zilais marķējums ar stilizētu zivs attēlu apliecina, ka produktā izmantotās
zivis audzētas saimniecībās, kurās tiek ievēroti augstāki vides aizsardzības un
sociālās atbildības standarti. Šo saimniecību darbību pārbauda neatkarīgi
eksperti. Īpaša uzmanība tajās tiek pievērsta zivju veselībai un piemērotiem
audzēšanas apstākļiem, ūdens resursu aizsardzībai, kā arī darbinieku darba
apstākļiem.

“Rainforest Alliance” marķējums. Zaļās vardes simbols
visbiežāk sastopams uz kafijas, kakao, tējas, banānu un citu produktu
iepakojumiem. Tas norāda, ka produktu ražošanā izmantotas izejvielas, kas
iegūtas saimniecībās, kuras ievēro noteiktās vides aizsardzības un sociālās
atbildības prasības. Tās cita starpā ietver bioloģiskās daudzveidības
saglabāšanu, atbildīgu dabas resursu izmantošanu un darbinieku labklājību.

“Fairtrade” marķējums. Šo marķējumu var viegli atpazīt pēc
melnā, zilā un zaļā simbola, kurā attēlota stilizēta cilvēka figūra. Tas
apliecina, ka produkts atbilst starptautiski atzītiem godīgas tirdzniecības
sociālajiem, vides aizsardzības un ekonomiskajiem standartiem.

“Eurofins” marķējums. Zilais aplis ar baltu uzrakstu
“Eurofins” norāda, ka produkta kvalitāti un drošumu pārbauda neatkarīgā
starptautiskā laboratoriju grupa “Eurofins”. Pārbaužu laikā tiek vērtēti dažādi
rādītāji, piemēram, pesticīdu atliekvielu, smago metālu un mikrobioloģiskā
piesārņojuma klātbūtne.

Veselīgs uzturs

Veikali

Pārtika

Veselība

Pieaugot sabiedrības izpratnei par sabalansēta uztura nozīmi, cilvēki arvien rūpīgāk izvērtē, kādus produktus likt savā iepirkumu grozā. Tomēr plašajā līdzīgu produktu piedāvājumā izvēlēties piemērotāko ne vienmēr ir vienkārši. Šajā procesā...

Olbaltumvielas, "ieteicams līdz" un īpašie marķējumi - kā lasīt pārtikas produktu etiķetes?

1188.lv

Tev varētu patikt

Ielādējam...