<p>

</p><p><b>Tuvojoties Jāņiem, daudzi jau plāno svētku aktivitātes, meklē nakšņošanas vietas un domā par izbraukšanas laikiem. Tomēr viens no svarīgākajiem uzdevumiem joprojām ir svētku galds. </b></p><p>Tradicionālās Jāņu garšas savu vietu nezaudē,taču arvien vairāk cilvēku meklē iespējas ēdienkarti papildināt ar jaunām un vieglākām alternatīvām. Ja šogad gribas izmēģināt ko neierastāku par klasisko šašliku un desiņām, svētku galdā var iekļaut vairākus produktus un garšu kombinācijas, kas pārsteigs gan ģimeni, gan ciemiņus.</p><h3><b></b>Grilētais siers<b></b></h3><p>Grilēšanas siers ir viena no vienkāršākajām iespējām, kā dažādot Jāņu galdu. Atšķirībā no daudziem citiem sieriem tas karstumā neizkūst, bet saglabā formu un iegūst zeltainu, kraukšķīgu garoziņu.</p><p>To var pasniegt kopā ar svaigiem salātiem, grilētiem dārzeņiem, ogām vai dažādām mērcēm. Savukārt gardēžiem vērts izmēģināt arī uz grila gatavotu kamambēru. To var grilēt karstumizturīgā traukā vai folija groziņā, līdz siers kļūst krēmīgs. Pasniegts ar svaigām ogām, medu vai kraukšķīgu maizi, tas var kļūt par vienu no svētku galda pārsteigumiem.</p><h3>Tofu</h3><p>Lai gan tofu ne vienmēr ir pirmais produkts, kas nāk prātā, domājot par Jāņu grilu, tas labi uzsūc marinādes un var iegūt ļoti dažādas garšas.</p><p>To iespējams marinēt ar ķiplokiem, sinepēm, kūpinātu papriku, citronu vai sojas mērci. Grilēts tofu iegūst stingrāku tekstūru un viegli kraukšķīgu garoziņu. To var pasniegt gan uz iesmiņiem kopā ar papriku, cukīni un sarkanajiem sīpoliem, gan kopā ar svaigiem salātiem un mērcēm.</p><h3>Grilētie dārzeņi</h3><p>Lai gan uz grila visbiežāk nonāk paprika un sīpoli, iespējas ir daudz plašākas. Labi piemēroti ir arī šampinjoni, kukurūza, baklažāni, tomāti, cukīni un citi sezonas dārzeņi.</p><p>Pirms cepšanas tos ieteicams viegli apslacīt ar eļļu, savukārt sāli pievienot tikai pašās beigās, lai dārzeņi nezaudētu mitrumu un saglabātu savu sulīgumu. Karstumā tie iegūst izteiktāku aromātu un garšu, kļūstot par pilnvērtīgu maltītes sastāvdaļu.</p><h3>Mērces</h3><p>Pat vienkāršākie produkti var iegūt pavisam citu raksturu, ja tiem pievieno piemērotu mērci. Pie grilētiem dārzeņiem un siera labi iederas grieķu jogurta mērce ar dillēm, lociņiem un ķiploku.</p><p>Savukārt humoss ar olīveļļu, zaļumiem vai dažādām garšvielām var kalpot kā universāls papildinājums gan uzkodām, gan pamatēdieniem.</p><h3>Deserts uz grila</h3><p>Grils nav paredzēts tikai sāļiem ēdieniem. Uz tā iespējams pagatavot arī desertu, izcepot persikus, ananasu, banānus vai pat arbūzu.</p><p>Karstumā augļi iegūst vieglu karamelizācijas noti un izteiktāku aromātu. Pasniegti kopā ar vaniļas saldējumu, tie kļūst par vienkāršu, bet vasarīgu svētku maltītes noslēgumu.</p><p>Augu izcelsmes produktu, dārzeņu un neierastāku grila ēdienu iekļaušana ēdienkartē ļauj ne tikai dažādot svētku galdu, bet arī atklāt jaunas garšas, kas var kļūt par daļu no Jāņu tradīcijām. Cilvēki gadu no gada cep gaļu uz oglēm un izliekas pārsteigti, ka arī siers, dārzeņi vai augļi var garšot lieliski. Grils, izrādās, nav tik vienpusīgs radījums, kā daudzi domājuši.</p><p></p>

Food

Latvian summer festival Ligo

Svētki

Jāņi

Recipes

Tuvojoties Jāņiem, daudzi jau plāno svētku aktivitātes, meklē nakšņošanas vietas un domā par izbraukšanas laikiem. Tomēr viens no svarīgākajiem uzdevumiem joprojām ir svētku galds. Tradicionālās Jāņu garšas savu vietu nezaudē,taču...

5 idejas daudzveidīgākam Jāņu svētku galdam

LETA

Similar news

Loading...