Mūsdienās saldo našķu klāsts ir tik plašs, ka ir grūti
stāties pretī tā vilinājumam. Turklāt arī ēdieni un našķi, ko neuztveram kā
saldumus, var saturēt diezgan lielu cukura daudzumu. Šie faktori veicina to, ka
bieži vien ikdienā varam uzņemt par daudz cukura. Kā palielināta cukura
daudzuma uzņemšana ietekmē mūsu organismu un kā mazināt vēlmi pēc saldumiem,
stāsta "BENU Aptieka" piesaistītā eksperte, sertificēta uztura speciāliste Liene
Sondore un BENU Aptiekas klīniskā farmaceite Ilze Priedniece.

Kāpēc mūs piesaista saldā garša?

Saldā garša mums ir pierasta jau kopš mazotnes, jo mūsu
pirmā maltīte - mātes piens, ir ar saldenu garšu, stāsta uztura speciāliste L.
Sondore. Ikdienā ēdot vienkāršos ogļhidrātus, mūsu glikozes līmenis asinīs
mainās - paaugstinās un atkal mazinās. Šai brīdī kāds var sajusties sliktāk,
sāk sāpēt galva, parādās nogurums, taču apēdot ko saldu, ir sajūta, ka viss ir
kārtībā. Tā vienkāršoti var skaidrot to, kā sajūtamies, ēdot ko saldu. Taču
jāņem vērā, ka pārsvarā tādas sajūtas rodas tiem cilvēkiem, kuriem ir
nesakārtots ēšanas režīms - tas nozīmē, ka netiek ēstas pamatēdienreizes, bet
nemitīgi darbā vai mājās kaut kas tiek nedaudz uzkosts - kāds cepumiņš,
rozīnes, konfekte, auglis, padzeramies suliņu. Tā mēs sevi pieradinām pie
saldās garšas. Ko darīt? Ja piemeklē šādas sajūtas, tas ir rādītājs, ka būtu
jāmaina sava ikdienas ēdienkarte - jāiekļauj uzturā saliktie ogļhidrāti, labas
kvalitātes tauki un olbaltumvielas.

Pieļaujamais dienas cukura daudzums

Pieaugušam cilvēkam nekaitīga cukura dienas deva ir aptuveni
5% no dienas kopējā enerģijas daudzuma jeb aptuveni 25 grami (apmēram 5-10
tējkarotes) cukura dienā, skaidro uztura speciāliste L. Sondore. Pasaules
Veselības organizācija (PVO) neiesaka dienā lietot vairāk nekā 50 gramus
cukura. Tas nozīmē, ka veselīga uztura pamatprincipos nav teikts, ka ir pilnībā
jāatsakās no cukura, taču ir jāsaprot, ar kādiem produktiem ikdienā mēs to
uzņemam - liekam pie dzērieniem, dzeram saldinātus dzērienus, sīrupus, sulas,
ēdam saldumus, kā arī ēdienus, kuru sastāvā ir cukurs - jogurtus, dažādas
mērces un citus produktus. Uz katra pārtikas produkta ir norādīta uzturvērtība,
kopējais ogļhidrātu daudzums, tai skaitā cukura daudzums. Ir jāatceras, ka visi
daudzumi ir norādīti uz 100 gramiem produkta. Tad nu ir jāizrēķina, cik cukura
varētu būt mūsu porcijā. Iespējams, kādā jogurtā uz 100 gramiem produkta būs
pat trīs tējkarotes cukura! Tāpēc ir svarīgi izpētīt produktu sastāvu, lai
apzinātos uzņemtā cukura daudzumu.

Mūsdienās ik uz soļa sastopamies ar saldo garšu un esam pie
tās tik ļoti pieraduši, ka nesaldināts ēdiens, dzēriens, piena, skābpiena
produkti, dārzeņi var šķist negaršīgi. Tādēļ ikdienā uzsvars būtu jāliek uz
saliktajiem ogļhidrātiem, sezonas ogām un augļiem, bet no rūpnieciski
pagatavotiem našķiem jācenšas izvairīties.

"Saldās dzīves" riski

Reizēm ir īpaši grūti stāties pretī saldās garšas
vilinājumam un atļaujam sev apēst arvien vairāk našķu. Taču jāņem vērā, ka
lielam saldumu patēriņam nevajadzētu kļūt par ikdienu, jo tas atstāj būtisku
iespaidu uz mūsu veselību. Ilgtermiņā liels vienkāršo ogļhidrātu, arī sliktas
kvalitātes taukvielu un rūpnieciski ražotu saldumu patēriņš var palielināt
neinfekciju slimību rašanās riskus (sirds un asinsvadu slimības, 2. tipa
diabēts, metabolais sindroms, onkoloģijas saslimšanas un citas), veicināt ādas
problēmas, radīt nemitīgu nogurumu un citas nepatīkamas sajūtas. Katra
situācija ir individuāla, bet ir kopējas iezīmes, saka uztura speciāliste.
Ņemot vērā, ka cukuru saturoši produkti ir tik plaši pieejami, liela problēma
ir arī zobu bojāšanās agrīnā vecumā. Ikdienas produktos teju ikvienā ir
pievienots cukurs, tas rada saldās garšas "atkarību", un varam pat
nepamanīt, ka ievērojami pārsniedzam dienā pieļaujamo normu.

<h2>Ieteikumi cukura patēriņa mazināšanai</h2>

Uztura speciāliste L. Sondore iesaka cukura patēriņa
mazināšanas soļus ikdienai:

1. Sāc ēst regulāri! Plāno savas maltītes un ēdienreizes un
neaizbildinies ar laika trūkumu. Tas nav tik sarežģīti, kā sākumā liekas.
Veselam cilvēkam nav noteikti jāēd vienā un tai pašā laikā, bet ir jābūt
regularitātei.

2. Ēd pilnvērtīgus olbaltumvielas saturošus un pilngraudu
produktus!

3. Pirms roka pastiepjas pēc konfektes vai cepuma, padomā -
vai tu to tiešām šobrīd vēlies apēst? Varbūt izdzer glāzi ūdens? Padomā - kad
pēdējo reizi ēdi? Varbūt tev negribas našķi, bet ir izsalkums un jāpaēd
pilnvērtīga maltīte.

4. Izlasi našķa sastāvu! Pirms jebkura našķa apēšanas,
izvērtē tā sastāvu un uzņemtā cukura daudzumu, lai zinātu, cik daudz no dienā
pieļaujamā uzņemsi, un izvērtētu, vai tas tev patiešām ir vajadzīgs.

5. Ēd dārzeņus svaigā un pagatavotā veidā. Ēd augļus, ogas!
Papildini tos ar jogurtu bez piedevām vai ēd vienus pašus. Izbaudi to garšu!

6. Pieraksti vienu nedēļu visu, ko ēd - arī visus našķus,
saldējumus, sulas glāzes! Kādam konsultācijā pie uztura speciālista ir liels
pārsteigums, skaļi izlasot savus pierakstus un secinot - nav kārtīgu ēdienu,
bet ir saldumiņi.

7. Ja jūti, ka paša spēkiem netiec vaļā no liela saldumu patēriņa
ikdienā, pieraksties uz konsultāciju pie uztura speciālista. Reizēm var būt
nepieciešama arī terapeita palīdzība.

Kā mazināt kāri pēc cukura?

Klīniskā farmaceite stāsta, ka cukura kāres
mazināšanai var noderēt arī dažādi uztura bagātinātāji, kas satur hromu,
kanēli, gimnēmu, šķiedrvielas un ir lietojami kursu veidā. Hroms aktivizē
dažādus fermentus un palīdz nodrošināt normālu ogļhidrātu, tauku un
olbaltumvielu vielmaiņu. Šis mikroelements palīdz uzturēt normālu glikozes
līmeni asinīs, kas mazina kāri pēc saldumiem starp ēdienreizēm. Dienā vajadzīgs
aptuveni 30-35 µg hroma, un to var uzņemt arī ar pārtiku - hromu satur
rupjmaize, rieksti, rozīnes, gaļa, pupiņas un medus.

Savukārt gimnēmas lapas var palīdzēt uzturēt normālu
glikozes līmeni asinīs un sāta sajūtu, kā arī mazināt apetīti un vēlmi pēc
saldumiem. Gimnēmas lapas pieejamas arī tējas veidā, ko lieto siltu divas līdz
trīs reizes dienā pēc ēšanas.

Tikmēr kanēlis palīdz uzturēt normālu glikozes līmeni
asinīs, to plaši izmanto kulinārijā kā garšvielu, bet garšas dažādībai to var
pievienot arī pie kafijas.

Lai mazināt saldumu ēšanas paradumus, farmaceite iesaka:

<ul><li>Ieturēt regulāras un sabalansētas ēdienreizes, lai nerodas
vēlme pēc našķiem.</li><li>Samazināt saldumu patēriņu, izvēloties veselīgākus našķus
- augļus, ogas, pašgatavotus musli batoniņus, melno šokolādi un citus.</li><li>Pie kafijas un tējas nelikt cukuru vai samazināt tā
patēriņu, vai izvēlēties saldinātāju. Cukura patēriņa samazināšanai kā
alternatīva izmantojami saldinātāji, piemēram, stēviju saturošie - paciņās,
tabletēs, pulveros un citos veidos.</li><li>Atteikties no saldinātiem dzērieniem, tos aizvietojot ar
ūdeni, kam garšas uzlabošanai var pielikt citrusaugļu šķēlīti vai piparmētru
lapiņas.</li><li>Dienas gaitā paredzēt laiku atpūtai, jo nogurums var
veicināt pārēšanos un vēlmi pēc našķiem.</li><li>Nodarboties ar fiziskajām aktivitātēm un vairot pozitīvas
emocijas ikdienā!</li></ul>











<h2>Veselīga našķa recepte</h2>

Uztura speciāliste L. Sondore iesaka našķus pagatavot pašiem
- tad tos var veidot veselīgākus un labāk kontrolēt uzņemtā cukura daudzumu.
Receptes iedvesmai:

Jogurts ar ogām: Jogurtam bez piedevām pievieno čia sēklas,
nedaudz rīvētas citrona miziņas, ļauj uzbriest. Kad čia sēklas uzbriedušas,
jogurtam uzber ogas un pēc izvēles dekorē ar smalcinātām piparmētras lapiņām!

Turku zirņu našķis: Viens šāds neliels našķis būs gan salds,
gan šķiedrvielām bagāts un sniegs sāta sajūtu.

Nepieciešamās sastāvdaļas: aptuveni 200 grami konservētu
turku zirņu; 100 grami melno plūmju, sagrieztu mazos gabaliņos; nesaldināts
kakao; 50 grami Indijas riekstu; Maltas linsēklas vai pilngraudu kama un
šķipsniņa sāls. Pagatavošanai būs nepieciešams arī jaudīgs blenderis.

Pagatavošana: Visas sastāvdaļas samaļ - pakāpeniski sablendē
turku zirņus ar riekstiem, pievieno plūmes un pāris karotes kakao. Tad pievieno
linsēklas vai kamu. Konsistencei būtu jābūt tādai, lai varētu veidot nelielas
bumbiņas. Uz šķīvīša uzber kakao, apviļā tajā bumbiņas un liek ledusskapī.
Šādas bumbiņas var arī sasaldēt.Lasi vēl:<ul><li>

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/gudribas-zobi-un-akutas-sapes-ka-atpazit-arkartas-situaciju/18496">Gudrības zobi un akūtas sāpes: kā atpazīt ārkārtas situāciju?</a>

 </li><li>

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/vai-kafiju-var-ieskaitit-ikdienas-izdzerta-skidruma-norma/18076">Vai kafiju var ieskaitīt ikdienas izdzertā šķidruma normā</a>

 </li><li>

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/gazets-dzeriens-slapju-veldzesanai-vai-labaks-par-udeni/17484">Gāzēts dzēriens slāpju veldzēšanai. Vai labāks par ūdeni?</a>

 </li></ul>

Veselīgs uzturs

Deserts

Veselības aprūpe

Ēdieni

Diēta 

Veselība 

Mūsdienās saldo našķu klāsts ir tik plašs, ka ir grūti stāties pretī tā vilinājumam. Turklāt arī ēdieni un našķi, ko neuztveram kā saldumus, var saturēt diezgan lielu cukura daudzumu. Šie...

Kā mazināt kāri pēc saldumiem?

1188.lv

Tev varētu patikt

Ielādējam...