<p>Šobrīd pārtikas ražošanas nozare attīstās ļoti straujiem
soļiem, tāpēc cilvēkus retāk ieinteresē produkti bez pievienotās vērtības. Vēlamies
ēst labāk, veselīgāk, interesantāk un garšīgāk! Gribam sniegt kaut ko īpaši
labu savam ķermenim un prātam, tāpēc ražotāji, meklējot risinājumus patērētāja
prasībām, aizvien vairāk izgudro dažādus produktus ar pievienoto vērtību,
ražojot funkcionālo pārtiku. Kas ir funkcionālā pārtika un vai tiešām tas ir
kaut kas tik ļoti jauns un inovatīvs, skaidro Rimi Bērniem veselīgas ēšanas
eksperte, sertificēta uztura speciāliste Olga Ļubina. </p><h2>Funkcionālā pārtika</h2><p>Funkcionālā pārtika ir pārtika, kam pievienotas dažādas
bioloģiski aktīvas sastāvdaļas, kas uzlabo veselību, veicina organisma
fizioloģisko darbību un samazina saslimstības risku. Apzīmējums
"funkcionālā pārtika" radies Japānā 20.gadsimta 80. gados, kad valsts
zinātnieki veica plašus pētījumus par atsevišķu pārtikas sastāvdaļu ietekmi uz
organismu un saslimstību, tādējādi cenšoties mazināt valsts veselības sistēmas
izmaksas.</p><h2>Arī brokolis var būt funkcionālā pārtika</h2><p>Funkcionālā pārtika varbūt gan absolūti dabīgs produkts,
piemēram, skābpiena produkts ar pienskābes baktērijām, kam ir pierādīta
labvēlīga probiotiskā iedarbība uz cilvēka gremošanas traktu. Tā var būt arī
pilngraudu auzu pārslas, jo satur šķīstošās šķiedrvielas ar nosaukumu
beta-glikāni, kam ir pierādīta īpašība samazināt holesterīna un glikozes
uzsūkšanos gremošanas traktā, tādējādi mazinot sirds un asinsvadu slimību
risku. Funkcionālā pārtika ir gan ogas un augļi, gan dārzeņi un pilngraudu
produkti, jo tie satur bioloģiski aktīvas vielas, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka
organisma darbību. Piemēram, kurkumu, granātābolu un brokoli var saukt par
funkcionālo produktu, jo to sastāvā ir polifenoli, kam piemīt antioksidatīva
iedarbība.</p><h2>Kas ir rūpnieciski ražota funkcionālā pārtika</h2><p>Funkcionālā pārtika var būt arī rūpnieciski ražota,
piemēram, augu dzērieni, kuri ir bagātināti ar <a target="_blank"  href="https://www.1188.lv/padomi/kalcijs-un-d-vitamins-kombinacija-veseliem-kauliem-visas-vecuma-grupas/8633">D
vitamīnu, kalciju</a> un <a target="_blank"  href="https://www.1188.lv/padomi/ar-vitaminu-b-bagati-edieni/8357">B 12
vitamīnu</a>. Par funkcionāliem produktiem sauc arī produktus, kuros
rūpnieciski samazināta vai pilnībā izņemta viela, kas identificējama kā
kaitīga. Tāds piemērs ir jogurts bez laktozes. Dažreiz produktiem tieši otrādi
- papildus pievieno vielu, kam ir pierādīta labvēlīga iedarbība uz organismu.
Tāds, piemēram, ir musli ar linsēklām un klijām. Klasisks funkcionālās pārtikas
piemērs ir jogurts ar bifidobaktērijām, kas darbojas kā probiotiķis, veicinot
labvēlīgās mikrofloras attīstību un uzlabojot gremošanas trakta veselības
stāvokli.</p><p>"Es ieteiktu maksimāli censties iekļaut savā uzturā
dabisku funkcionālo pārtiku - augļus, ogas, dārzeņus, pilngraudu produktus,
pākšaugus un zaļumus, un protams, ja ir nepieciešamība, arī iegādāties veikalos
šos specializētus produktus," norāda Rimi Bērniem eksperte Olga Ļubina.</p><h2>Lasi arī:</h2><p><a target="_blank"  href="https://www.1188.lv/padomi/kapec-visu-laiku-gribas-est/8266">Kāpēc visu
laiku gribas ēst?</a></p><p><a target="_blank"  href="https://www.1188.lv/padomi/vai-galu-est-ir-veseligi/8245">Vai gaļu ēst ir
veselīgi?</a></p><p>





















</p><p><a target="_blank"  href="https://www.1188.lv/padomi/kas-notiks-ar-kermeni-ja-edisi-parak-daudz-brokolus/7657">Kas
notiks ar ķermeni, ja ēdīsi pārāk daudz brokoļus?</a></p>

Ēdieni

Receptes

Šobrīd pārtikas ražošanas nozare attīstās ļoti straujiem soļiem, tāpēc cilvēkus retāk ieinteresē produkti bez pievienotās vērtības. Vēlamies ēst labāk, veselīgāk, interesantāk un garšīgāk! Gribam sniegt kaut ko īpaši labu savam...

Kas ir funkcionālā pārtika un kā to iekļaut ēdienkartē

Tev varētu patikt

Ielādējam...

Ielādējam...