Ja meklē sātīgas, mājīgas un klasiskas vakariņas, kas nekad nepieviļ, liellopa gaļas stroganovs būs īstā izvēle. Maiga liellopa gaļa, krēmīga skābā krējuma mērce un aromātiskas sēnes – šī kombinācija ir pārbaudīta vērtība, kas piestāv gan ģimenes vakariņām, gan nesteidzīgam nedēļas nogales galdam.Sastāvdaļas:<ul><li>~700 g liellopa filejas vai muguras gabala, sagriezta plānās strēmelēs</li><li>2 ēdamkarotes olīveļļas</li><li>1 ēdamkarote sviesta</li><li>1 sīpols, smalki sakapāts</li><li>2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas</li><li>225 g šampinjonu (balto vai brūno), sagrieztu šķēlēs</li><li>1 ēdamkarote miltu</li><li>1 glāze liellopa buljona</li><li>1 tējkarote Dižonas sinepju</li><li>1 tējkarote Vusteršīras mērces</li><li>2/3 glāzes skābā krējuma</li><li>Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas</li><li>Svaigi sakapāti pētersīļi pasniegšanai</li><li>340 g olu nūdeles</li></ul>Pagatavošana:<ol><li>Vispirms izvāri olu nūdeles atbilstoši norādēm uz iepakojuma. Kad gatavas, nokās un atliec malā.</li><li>Lielā pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas un apcep liellopa gaļas strēmelītes pa daļām – apmēram 1–2 minūtes no katras puses. Gaļai jābūt apbrūninātai, bet vēl sulīgai. Izņem no pannas un noliec malā.</li><li>Tajā pašā pannā pievieno atlikušo olīveļļu un sviestu. Apcep sakapāto sīpolu, līdz tas kļūst mīksts un caurspīdīgs. Pievieno sēnes un cep, līdz tās izdala sulu un kļūst zeltaini brūnas. Iemaisi ķiploku un ļauj tam apcepties vēl aptuveni pusminūti.</li><li>Pārkaisi sēņu maisījumu ar miltiem, rūpīgi samaisi un karsē apmēram minūti, lai pazūd miltu jēlā garša. Tad, nepārtraukti maisot, pakāpeniski pielej liellopa buljonu, lai izveidotos viendabīga mērce. Pievieno Dižonas sinepes un Vusteršīras mērci, ļauj nedaudz pavārīties, līdz mērce sabiezē.</li><li>Samazini karstumu un iemaisi skābo krējumu. Svarīgi – mērci nevajag uzvārīt, lai tā nesarecētu. Atgriez pannā apcepto gaļu kopā ar izdalījušos sulu un karsē vēl pāris minūtes, līdz viss ir caurkarsts. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.</li></ol>Pasniedz stroganovu ar siltām olu nūdelēm un pārkaisi ar svaigi sakapātiem pētersīļiem. Rezultāts – bagātīga, krēmīga un aromātiska maltīte, kas liks prasīt papildporciju. <iframe id="vCE0VdhQWUeP" src="https://www.1188.lv/v4/lv/entertainment/advice/embed?code=vCE0VdhQWUeP" style="width:100%;display:block;border:0" frameborder="0" allowfullscreen></iframe> Lasi arī!

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/grileta-vista-ar-kremigu-kukuruzu-recepte-kas-neatstas-vienaldzigu/62507">Grilēta vista ar krēmīgu kukurūzu – recepte, kas neatstās vienaldzīgu</a>

 

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/ideja-veseligam-brokastim-vai-vakarinam-satigs-olu-sacepums/62450">Ideja veselīgām brokastīm vai vakariņām - sātīgs olu sacepums</a>

Receptes

Ja meklē sātīgas, mājīgas un klasiskas vakariņas, kas nekad nepieviļ, liellopa gaļas stroganovs būs īstā izvēle. Maiga liellopa gaļa, krēmīga skābā krējuma mērce un aromātiskas sēnes – šī kombinācija ir...

Klasisks liellopa gaļas stroganovs ar sēnēm

1188.lv

Tev varētu patikt

Ielādējam...