Viena mērce – divi pamatēdieni. Recepte gardai Boloņas mērcei

Aizmirsti par veikala maltās gaļas maisījumiem un taukainām eļļām – šefpavārs Mārtiņš Sirmais zina, kā panākt, lai Boloņas mērce kļūtu par īstu garšu piedzīvojumu. Viņš uzsver, ka īsta mērces burvība slēpjas rūpīgi izvēlētās sastāvdaļās, ko starp citu vari atrast veikalā <a target="_blank" href="https://www.rimi.lv/">RIMI</a>, un pareizā gatavošanas secībā. Ņem vērā <a target="_blank" href="https://play.1188.lv/pasmaju-tv-sovi/dr-sirmais-88/">Dr. Sirmā </a>padomus un tev izdosies lieliska mērce!<h3>Dr. Sirmā ieteikumi, lai Boloņas mērce sanāktu lieliska:</h3><ul><li>Izvēlies gan liellopa, gan cūkas malto gaļu un sajauc to kopā mājās, jo veikalā pirktajā maltās gaļas maisījumā vairāk būs cūkgaļa, nevis liellops.</li><li>Lai mērcei piešķirtu īpašu garšu, pievieno tai salītu saceptu cūkas speķi.</li><li>Ļoti svarīgi, lai mērces bāzi veidotu arī dārzeņi – selerija, ķiploks, sīpols un burkāni, kā arī timiāns.</li><li>Pirms ķeries pie pannas karsēšanas – sagriez visas mērcei nepieciešamās sastāvdaļas.</li><li>Eļļa šīs mērces pagatavošanai nav nepieciešama – uz pannas kārtīgi sacep speķīti, lai no tā izdalās tauki un pati gaļa paliek kraukšķīga.</li><li>Nākamais svarīgākais punkts – dārzeņu apcepšana. Saceptajam speķītim pievieno iepriekš sagrieztos dārzeņus un ļauj pannas saturam iegūt buljonam līdzīgu aromātu. Tad pielej klāt 1/3 pudeli ar baltvīnu. Sirmais skaidro: "Es viņu lieku tāpēc, ka viņš atdos man cukurus un sāks sutināties. Viss saies kopīgā masā. Alkohols izgaro pilnībā!"</li><li>Mērces bāzei pievieno tomātu pastu, piparus un nedaudz ūdens. Tad beidzot pienākusi kārta maltajai gaļai – to sanāk nevis cept, bet sautēt mērces bāzē. Neaizmirsti arī par gabaliņos sagrieztiem tomātiem, ko uzber uz mērces.</li><li>Samazini temperatūru un ļauj visam aptuveni 20 līdz 25 minūtes sautēties – pēc tam mērces bāze ir gatava – vari to lietot kā viens sirds kāro!</li></ul>Kādas ir Sirmā idejas šīs mērces pielietojumam – skaties video!Taču, ja vēlies smelties vēl kādas idejas no Dr. Sirmā, pievērs uzmanību šiem:<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/ramen-bloda-dveselei-dr-sirma-padomi-kas-janem-vera-cela-uz-to/56802">Ramen bļoda dvēselei – Dr. Sirmā padomi, kas jāņem vērā ceļā uz to</a><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/dr-sirmais-atbild-ka-virietim-iemacit-est-darzenus/56804">Dr. Sirmais atbild: kā vīrietim iemācīt ēst dārzeņus?</a><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/lielisku-garsu-bukete-cepti-griki-ar-darzeniem-un-riekstiem/56798">Lielisku garšu buķete – cepti griķi ar dārzeņiem un riekstiem</a>

"Rimi Latvia" SIA ofiss

Receptes

Mārtiņš Sirmais

Dr. Sirmais sadarbībā ar RIMI

Aizmirsti par veikala maltās gaļas maisījumiem un taukainām eļļām – šefpavārs Mārtiņš Sirmais zina, kā panākt, lai Boloņas mērce kļūtu par īstu garšu piedzīvojumu. Viņš uzsver, ka īsta mērces burvība...

Padomi, kā pagatavot īstu Boloņas mērci – bez eļļas, bet ar izteiktu garšu

1188.lv

Tev varētu patikt

Ielādējam...

Padomi, kā pagatavot īstu Boloņas mērci – bez eļļas, bet ar izteiktu garšu

1188.lv

Raksts tapis sadarbībā ar

Raksts tapis sadarbībā ar

Tev varētu patikt

Ielādējam...