Šogad Latvijas vasara atkal padevusies karsta, tāpēc dārza
gardumi, augļi un ogas liek par sevi manīt ātrāk nekā citus gadus. Karstuma un
lietus viļņi veicina ātrāku augļu un dārzeņu nobriešanu, un mēs saskaramies ar
situāciju, ka raža pēkšņi ir tik liela, ka jādomā par steidzīgu tās novākšanu
un saglabāšanu ziemai.

Daudzi dārzu īpašnieki tradicionāli ķeras pie dārzeņu
konservēšanas, taču šajā procesā bieži tiek pievienots cukurs un citi
konservanti. Daudz veselīgāka un uzturvērtības saglabāšanai draudzīgāka
alternatīva ir ātra dārzeņu un augļu saldēšana. Saldēšana ir tik efektīva
metode, ka arī situācijā, ja jums nav dārza, ir vērts vasarā iegādāties svaigu
dārzeņu, augļu un ogu krājumus un tos pareizi sasaldēt ziemas mēnešiem.

"Lidl" augļu eksperti dalās ar pieciem praktiskiem
padomiem, kā efektīvi sasaldēt vasaras svaigos augļus, ogas un dārzeņus,
nodrošinot, ka tie saglabā savas vērtīgās īpašības arī ziemas mēnešos.

1. Sasaldēt uzreiz pēc novākšanas. Strauja sasaldēšana ļauj
saglabāt produkta sākotnējo uzturvērtību un vitamīnus. Pat ja augļi vai ogas uz
galda pastāvēs tikai pāris stundas, to uzturvērtība sāks pazemināties. Tas
īpaši attiecas uz ogām un lapu zaļumiem, kas ļoti ātri zaudē savu svaigumu un
kraukšķīgumu. Piemēram, zemenes, kuras tiek sasaldētas uzreiz pēc novākšanas,
saglabās savu garšu un uzturvērtību daudz ilgāk nekā tās, kuras pāris stundas
pavadījušas uz galda.

2. Sasaldēšanai vislabāk izvēlēties vakuuma iepakojumu.
Vienkāršākā metode ir dārzeņus vai augļus sagriezt mazākos gabalos un sasaldēt.
Vakuuma iepakojums ne tikai palīdz saglabāt produktu svaigumu, bet arī aizsargā
tos no ledus kristālu veidošanās un nepatīkamas smakas, kas rodas liekajā
gaisā. Ar "Lidl" piedāvāto vakuumpakotāju, iepakošana vakuumā ir
vienkārši paveicama arī mājas apstākļos! Plēves maisiņi ir pieejami 20 cm un 28
cm platumā, kas ļauj izvēlēties katram produktam piemērotāko iepakojuma izmēru.

3. Vietu saldētavā var ieekonomēt, izaudzēto sablenderējot
vai sasmalcinot. Piemēram, tomātus labāk uzreiz novārīt, sablenderēt un tad
sasaldēt, jo pēc atkušanas tie būs saplakuši un ūdeņaini. Blenderētie tomāti
būs lieliski piemēroti krēmzupām un mērcēm, ko ziemas mēnešos varēs ātri
pagatavot. Ar vienkāršo "Lidl" rokas blenderi šis process būs ērts un
ātrs. Šādi saglabāt var arī citus dārzeņus, piemēram, ķirbi. Bez novārīšanas
iespējams blenderēt un sasaldēt ogas - zemenes, avenes, upenes, jāņogas,
ērkšķogas - vēlākai izmantošanai izcilai mērcei pie kādas kūkas vai saldējuma
ziemā.

4. Lociņi, dilles un pētersīļi - tie ziemas drēgnumā
pavasari ļauj sagaidīt ātrāk. Lai labāk saglabātu šo garšaugu smaržu un garšu,
"Lidl" eksperti iesaka tos sasaldēt sviestā vai eļļā. To darot,
garšaugi tiek pārvērsti par tādiem kā buljona kubiņiem, kurus ziemā var ērti
pievienot zupām, sautējumiem un citiem ēdieniem, piešķirot tiem bagātīgu garšu
un aromātu. Saldēšanas process ir vienkāršs: sasmalciniet garšaugus, sajauciet
tos ar sviestu vai eļļu, izveidojiet nelielas porcijas un sasaldējiet. Ļoti
ērti šim mērķim ir izmantot parastos ledus saldēšanas trauciņus.

5. Lai efektīvāk izlietotu saldētavā esošos krājumus, vēlams
tos sasaldēt nelielos fasējumos. Tas nodrošinās, ka produkta lietošana vēlāk
būs ērtāka un ātrāka. Piemēram, vitamīnu smūtijam ziemā visas sastāvdaļas
iespējams sasaldēt uzreiz kopā vienā iepakojumā. Kad nepieciešams, izņemiet
sastāvdaļas no saldētavas, atkausējiet un sablendējiet. Šī metode ir īpaši
noderīga, ja vēlaties saglabāt augļu un dārzeņu svaigumu un garšu, kā arī
ietaupīt laiku.

Sasaldēšana ir ne tikai efektīvs veids, kā saglabāt dārza
ražas uzturvērtību, bet arī palīdz izvairīties no pārtikas izšķērdēšanas.
Sasaldēti dārzeņi un augļi var būt lieliska alternatīva svaigiem produktiem
ziemas mēnešos. Ar pareizu sagatavošanu un uzglabāšanu jūs varēsiet baudīt
dārza labumus visu gadu, saglabājot to dabisko garšu un uzturvērtību!

Dārza darbi

Ēdieni

Augļi

dārzeņi

Dārzs

Šogad Latvijas vasara atkal padevusies karsta, tāpēc dārza gardumi, augļi un ogas liek par sevi manīt ātrāk nekā citus gadus. Karstuma un lietus viļņi veicina ātrāku augļu un dārzeņu nobriešanu,...

Pieci padomi, kā vasarā novāktos labumus sasaldēt ziemai

1188.lv

Tev varētu patikt

Ielādējam...