Vecmāmiņas virtuvē vienmēr smaržoja pēc kaut kā sātīga un sildoša, un bieži tā bija tieši pupiņu zupa. Tā ir zupa, kas apvieno māju sajūtu, vienkāršas sastāvdaļas un neatkārtojamu garšu. Ar žāvētām ribiņām, kartupeļiem un pupiņām šī recepte atgādina par senajām lauku maltītēm, kurās bija viss nepieciešamais, lai paēstu gardi un pamatīgi.Sastāvdaļas:<ul><li>300 g vārītu pupiņu (balto vai sarkano)</li><li>3 kartupeļi</li><li>2 burkāni</li><li>1 sīpols</li><li>2 selerijas kāti (pēc izvēles)</li><li>2 ķiploka daiviņas</li><li>1 lauru lapa</li><li>sāls, pipari pēc garšas</li><li>300 g žāvētu ribiņu</li><li>zaļumi pasniegšanai</li></ul>Pagatavošana:<ol><li>Žāvētās ribiņas noskalo, liek katlā ar ūdeni un vāra 30–40 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas un buljons bagātīgs.</li><li>Sīpolu, burkānus un seleriju sagriež gabaliņos un apcep pannā ar nelielu eļļas daudzumu, līdz tie kļūst viegli zeltaini.</li><li>Apceptos dārzeņus pievieno buljonam ar ribiņām, pieliek arī kubiciņos sagrieztus kartupeļus.</li><li>Kad kartupeļi gandrīz gatavi, pievieno vārītas pupiņas, ķiplokus, lauru lapu, sāli un piparus. Vāra vēl 10–15 minūtes.</li><li>Pasniedz ar svaigiem zaļumiem un kraukšķīgu maizi.</li></ol>Šī pupiņu un žāvēto ribiņu zupa ir patiesi lauku garšās bagāta – buljons ir dūmakaini aromātisks, pupiņas dod sātīgumu, bet dārzeņi piešķir vieglumu un saldenu noti. Lasi arī!

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/satigs-bet-viegli-pagatavojams-kirbju-makaronu-sacepums-ar-bekonu/55036">Sātīgs, bet viegli pagatavojams ķirbju makaronu sacepums ar bekonu</a>

 

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/rudens-zupa-tavai-dveselei-sendijas-gabrielas-ozolas-borsca-recepte/54449">Rudens zupa tavai dvēselei – Sendijas Gabrielas Ozolas boršča recepte</a>

Receptes

Vecmāmiņas virtuvē vienmēr smaržoja pēc kaut kā sātīga un sildoša, un bieži tā bija tieši pupiņu zupa. Tā ir zupa, kas apvieno māju sajūtu, vienkāršas sastāvdaļas un neatkārtojamu garšu. Ar...

Pupiņu zupa vecmāmiņas gaumē

Lauma Niedrīte

Tev varētu patikt

Ielādējam...