Vistas cepetis ir klasisks ēdiens, kas iederas gan ikdienas vakariņās, gan svētku galdā, taču tieši nianses nosaka, vai rezultāts būs patiesi izdevies. Lai vista vienmēr izdotos sulīga, aromātiska un ar kraukšķīgu ādiņu, svarīgi sākt ar pareizu sagatavošanu.Vislabāk izvēlēties veselu, kvalitatīvu cāli ar vienmērīgām proporcijām – tas nodrošinās vienmērīgu cepšanos. Pirms gatavošanas vistu ieteicams izņemt no ledusskapja vismaz 30 minūtes iepriekš, lai gaļa sasiltu un cepšanas laikā neizžūtu. <blockquote>Ādu noteikti nosusina ar papīra dvieļiem, jo tieši sausums garantē skaisti kraukšķīgu virskārtu.</blockquote>Garšvielas vislabāk iedarbojas, ja tās tiek izmantotas ne tikai virspusē, bet arī zem ādas – tā gaļa uzsūc aromātus un kļūst īpaši sulīga. Pildījumu izmanto ar mēru: citrons, sīpols un garšaugi piešķirs patīkamu smaržu, bet netraucēs cepšanai. Un pats būtiskākais solis pēc cepšanas – ļaut gaļai atpūsties 10–15 minūtes, lai sulas vienmērīgi sadalītos.Ievērojot šos padomus, vistas cepetis izdodas droši un bez stresa. Šefpavārs Gatis Lauva sadarbībā ar AS "Ķekava Foods" piedāvā klasisku, pārbaudītu recepti, kas vienmēr strādā.Sastāvdaļas:<ul><li>svaigs cālis (1,2–1,5 kg)</li><li>2 ēdamkarotes olīveļļas</li><li>sāls, svaigi malti melnie pipari</li></ul>Garšaugu sviestam:<ul><li>100 g mīksta sviesta</li><li>2 ķiploka daiviņas, sakapātas</li><li>1 ēdamkarote sakapātu pētersīļu</li><li>1 tējkarote rozmarīna</li><li>1 tējkarote timiāna</li><li>rīvēta miziņa no 1 citrona</li></ul>Pildījumam:<ul><li>1 citrons</li><li>1 sīpols</li><li>3 ķiploka daiviņas</li><li>2 timiāna zariņi</li></ul>Pagatavošana:<ol><li>Sviestu sajauc ar ķiploku, zaļumiem, garšvielām un citrona miziņu. </li><li>Vistai uzmanīgi atbrīvo ādu virs krūtiņas un ieziež daļu sviesta zem ādas. </li><li>Atlikušo sviestu uzsmērē virspusē, vistu ierīvē ar sāli un pipariem.</li><li> Vistas iekšpusē liek uz pusēm pārgrieztu citronu un sīpolu, ķiploku daiviņas un timiāna zariņus. </li><li>Cep krāsnī 180 °C temperatūrā ventilatora režīmā 70–80 minūtes vai gaisa friterī 160 °C temperatūrā 45 minūtes, pēc tam 190 °C temperatūrā vēl 15–20 minūtes. </li><li>Pirms griešanas ļauj vistai atpūsties vismaz 10–15 minūtes. Pasniedz ar svaigiem zaļumiem.</li></ol>Lasi arī! 

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/suliga-vistas-rulete-bekona-ar-senem-un-sieru/59398" title="Link: https://www.1188.lv/zinas/suliga-vistas-rulete-bekona-ar-senem-un-sieru/59398">Sulīgā vistas rulete bekonā ar sēnēm un sieru</a>

recipes

Recipes

Vistas cepetis ir klasisks ēdiens, kas iederas gan ikdienas vakariņās, gan svētku galdā, taču tieši nianses nosaka, vai rezultāts būs patiesi izdevies. Lai vista vienmēr izdotos sulīga, aromātiska un ar...

Kā vienmēr izcept ideālu vistas cepeti – praktiski padomi un pārbaudīta recepte

1188.lv

Similar news

Loading...