Rudens pamazām klauvē pie durvīm, un līdz ar vēsāku laiku arvien biežāk kārojas pēc silta, sātīga un vienkārši pagatavojama ēdiena. Turklāt sācies arī kartupeļu ražas laiks, tāpēc īstais brīdis ierastajam dārzenim atrast mazliet citādu pielietojumu. Šoreiz izmēģini tradicionālās vācu "kartoffelpuffer" jeb kartupeļu plāceņus – zeltaini kraukšķīgus no ārpuses un patīkami mīkstus vidū. Vācijā tos mēdz baudīt ne tikai ar skābo krējumu, bet arī ar ābolu biezeni.Sastāvdaļas:<ul><li>900 g kartupeļu</li><li>1 vidēji liels sīpols</li><li>2 olas</li><li>3 ēdamkarotes kviešu miltu</li><li>1 tējkarote sāls</li><li>1/2 tējkarotes maltu melno piparu</li><li>1/4 tējkarotes malta muskatrieksta</li><li>aptuveni 120 ml augu eļļas cepšanai</li><li>ābolu biezenis vai skābais krējums pasniegšanai</li><li>svaigi pētersīļi</li></ul>Pagatavošana:<ol><li>Kartupeļus un sīpolu nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sarīvēto masu liek tīrā virtuves dvielī, to cieši satin un rūpīgi izspiež pēc iespējas vairāk liekā šķidruma. Šis solis ir īpaši svarīgs, lai plāceņi cepoties izdotos kraukšķīgi.</li><li>Kartupeļu un sīpolu masu liek lielā bļodā, pievieno olas, miltus, sāli, melnos piparus un muskatriekstu. Visu rūpīgi samaisa, līdz izveidojusies viendabīga masa.</li><li>Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē augu eļļu. Pannā liek pa nelielai porcijai kartupeļu masas un ar karotes aizmuguri to viegli saplacina, veidojot plānus plāceņus.</li><li>Cep aptuveni trīs līdz četras minūtes no katras puses, līdz plāceņi kļuvuši zeltaini brūni un to maliņas – patīkami kraukšķīgas.</li><li>Gatavos kartupeļu plāceņus liek uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieli, lai tas uzsūktu lieko eļļu. Tādā pašā veidā izcep atlikušo masu, pēc nepieciešamības papildinot pannā eļļu.</li></ol>Kartupeļu plāceņus vislabāk baudīt uzreiz pēc pagatavošanas, kamēr tie vēl ir karsti un kraukšķīgi. Tos vari pasniegt ierastākā veidā ar skābo krējumu un svaigiem pētersīļiem vai izmēģināt Vācijā iecienīto saldeni sāļo kombināciju ar ābolu biezeni. <iframe id="nlfh4sqQr5R1" src="https://www.1188.lv/v4/en/entertainment/advice/embed?code=nlfh4sqQr5R1" style="width:100%;display:block;border:0" frameborder="0" allowfullscreen></iframe> Lasi arī!

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/recepte-parsteidzosi-suligs-kabacu-braunijs-ar-sokoladi/52496">Recepte: Pārsteidzoši sulīgs kabaču braunijs ar šokolādi</a>

 

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/pavisam-citadi-cebureki-kabacu-recepte-ar-suligu-galas-pildijumu/72282">Pavisam citādi čebureki – kabaču recepte ar sulīgu gaļas pildījumu</a>

 

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/suliga-sieriga-un-aromatiska-kabacu-maizes-recepte-ko-verts-izmeginat/72281">Sulīga, sierīga un aromātiska – kabaču maizes recepte, ko vērts izmēģināt</a>

 

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/kraukskigi-kabacu-cipsi-ar-parmezanu-veseligaka-alternativa-ierastajam-uzkodam/62319">Kraukšķīgi kabaču čipsi ar parmezānu – veselīgāka alternatīva ierastajām uzkodām</a>

recipes

Recipes

Rudens pamazām klauvē pie durvīm, un līdz ar vēsāku laiku arvien biežāk kārojas pēc silta, sātīga un vienkārši pagatavojama ēdiena. Turklāt sācies arī kartupeļu ražas laiks, tāpēc īstais brīdis ierastajam...

Kraukšķīgi un zeltaini – vācu kartupeļu plāceņu recepte

1188.lv

Similar news

Loading...