Rabarberi visbiežāk nonāk desertos, ievārījumos un pīrāgos, taču tie lieliski iederas arī sāļajos ēdienos. Ja meklē ko neierastu vasaras galdam, vērts izmēģināt ceptu rabarberu, fenheļa un burratas salātus. Tajos satiekas rabarberu patīkamais skābenums, fenheļa svaigais kraukšķīgums un burratas krēmīgā tekstūra, radot restorāna cienīgu garšu kombināciju.

Ar gardo ceptu rabarberu, fenheļa un burratas salātu recepti dalījies "Instagram" konts "rhubarbandlavender"

 Sastāvdaļas:Ceptiem rabarberiem:<ul><li>4 glāzes sasmalcinātu rabarberu</li><li>1 glāze cukura</li></ul>Rabarberu vinegretam:<ul><li>3 ēdamkarotes šampanieša etiķa</li><li>2 ēdamkarotes rabarberu sīrupa no cepšanas pannas</li><li>2 tējkarotes Dižonas sinepju</li><li>¼ tējkarotes sāls</li><li>šķipsniņa melno piparu</li><li>1 ēdamkarote smalki sakapātu šalotes sīpolu</li><li>⅓ glāzes olīveļļas</li></ul>Salātiem:<ul><li>2 fenheļa bumbuļi</li><li>2 burratas sieri</li></ul>Pagatavošana:<ol><li>Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Rabarberus nomazgā, sagriez biezākos gabaliņos un izkārto vienā kārtā uz cepampapīra. Pārkaisi ar cukuru un cep 12–15 minūtes, līdz rabarberi kļūst mīksti, taču saglabā formu. Ļauj tiem atdzist.</li><li>No cepšanas pannas saglabā aptuveni divas ēdamkarotes izveidojušā sīrupa. To sajauc ar etiķi, sinepēm, sāli, pipariem un šalotes sīpoliem. Pakāpeniski pievieno olīveļļu, līdz izveidojas viendabīgs vinegrets.</li><li>Fenheli plāni sagriez šķēlītēs, pārlej ar nelielu daudzumu mērces un viegli samaisi. Uz pasniegšanas šķīvja liec burratu, apkārt izkārto fenheli un ceptos rabarberus. Pārslaki ar atlikušo vinegretu un dekorē ar fenheļa zaļumiem.</li></ol>Rezultātā iegūsi vieglus un vasarīgi svaigus salātus, kas būs lieliska izvēle gan svētku galdam, gan nesteidzīgām vakariņām terasē. Lasi arī!

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/krasaina-recepte-gimenes-vakarinam-un-darza-svetkiem/67978">Krāsaina recepte ģimenes vakariņām un dārza svētkiem</a>

 

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/grileta-siera-maize-ar-avokado-un-saule-kaltetiem-tomatiem-atra-recepte-gardam-pusdienam/68079">Grilēta siera maize ar avokado un saulē kaltētiem tomātiem – ātra recepte gardām pusdienām</a>

 

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/recepte-vasaras-garsai-spinatu-salati-ar-zemenem-un-kazenem/67977">Recepte vasaras garšai – spinātu salāti ar zemenēm un kazenēm</a>

Receptes

Rabarberi visbiežāk nonāk desertos, ievārījumos un pīrāgos, taču tie lieliski iederas arī sāļajos ēdienos. Ja meklē ko neierastu vasaras galdam, vērts izmēģināt ceptu rabarberu, fenheļa un burratas salātus. Tajos satiekas...

Rabarberu sezona turpinās – recepte izsmalcinātiem salātiem

1188.lv

Tev varētu patikt

Ielādējam...