Šīs bulciņas ir sapnis ikvienam, kas mīl sieru un ķiplokus! No ārpuses viegli kraukšķīgas, iekšpusē — neticami maigas un gaisīgas. Kad tās plēs vaļā, atklājas zeltains ķiploku–sviesta pildījums, kas satiekas ar izkusušu sieru. Perfektas kā uzkoda, piedeva vai svētku galda zvaigzne!

Mīkla:

• 1 glāze silta ūdens (240 g)
• 1 paciņa rauga (7 g)
• 2 ēdamkarotes cukura (25 g)
• 1/4 glāzes izkausēta sviesta (57 g)
• 1 ola (istabas temperatūrā)
• 3 glāzes miltu (vai pievienot, līdz mīkla vairs nelīp)
• 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera (1,6 g)
• 1/2 tējkarotes oregano, bazilika un pētersīļu maisījuma (0,5 g)
• 1/4 tējkarotes sīpolu pulvera (0,6 g)
• 1 tējkarote sāls (6 g)

Pagatavošana:

Aktivizē raugu siltā ūdenī ar cukuru un ļauj tam nostāvēties, līdz sāk putot.

Pievieno sviestu, olu un garšvielas, samaisa.

Pakāpeniski pievieno miltus un mīca, līdz mīkla kļūst gluda un nelīp.

Pārklāj un ļauj mīklai uzrūgt, līdz tā dubultojas apjomā (aptuveni 1 stunda).

Pildījums:

• 1/2 glāzes sviesta (istabas temperatūrā) (113 g)
• 8–10 sasmalcinātas ķiploka daiviņas (24–30 g)
• 1 tējkarote svaigu pētersīļu (1 g)
• 1/4 tējkarotes bazilika un oregano maisījuma (0,3 g)

Pagatavošana:

Bļodā sajauc visas pildījuma sastāvdaļas.

Izrullē uzrūgušo mīklu taisnstūra formā, vienmērīgi pārklāj ar pildījumu.

Sarullē, sagriez šķēlēs un liec cepamtraukā.

Ļauj ruletītēm vēlreiz uzrūgt apmēram 15 minūtes. (Ieteicams zem tām ieklāt cepamo papīru, lai apakša nepieliptu!)

Cep 175°C temperatūrā apmēram 25–35 minūtes, līdz ruletītes kļūst zeltaini brūnas.

Izmēģini arī:

Ātrais našķis Esteres Bindres gaumē – tartes ar auglīšiem no kārtainās mīklas

Gardums, kas kūst mutē – sulīgais karameļu ābolu pīrāgs

Ātri, sulīgi un vienkārši – kraukšķīgā vistiņa