"Tautumeitas" gatavo Latvijas valsts svētku mielastu

“Latvija nozīmē pašapziņu, un katra latvieša un mūsu visu lielākais izaicinājums ir būt pārliecinātiem par savu vērtību un būt drosmīgiem savos lēmumos,” uzskata grupas "Tautumeitas" līdere Asnate Rancāne. Viņas zina – valsts svētkos visam jābūt grezni, pašām jāzied kā puķēm un arī galdā jāceļ kas ziedošs! Tāpēc Kate un Annemarija dodas pie Rimi Gardēža, šefpavāra Normunda Baranovska un gatavo īpašo valsts svētku ziedkāposta steiku par prieku Asnatei, Aurēlijai un Laurai.

⁠Cik
dažādas pašas “Tautumeitas”, tik atšķirīgas arī viņu virtuves
pieredzes. Piemēram, Gabriēla pārsvarā eksperimentē ar to, kas viņai
ledusskapī, vien reizēm uzmeklē kādu recepti internetā. Savukārt Aurēlija
visbiežāk iepērkas, balstoties sajūtās, bez iepriekšējas plānošanas, kas arī
vislabāk atbilst viņas personības tipam. “Es neesmu liela plānotāja,” atzīst
Aurēlija, “līdz ar to arī pārtikas veikalā ļaujos brīža sajūtām un
improvizācijai. Izņēmumi ir reizes, kad gribas pagatavot ko neierastu pēc
konkrētas receptes.”

⁠Kate
stāsta: “Ir reizes, kad sanāk gatavot radiem un draugiem gandrīz katru nedēļas
nogali, īpaši svētku reizēs vai ģimenes svētdienās. Tad man patīk celt galdā
siltus, mājās gatavotus ēdienus, kas rada kopības sajūtu. Viens no maniem
mīļākajiem ēdieniem ir pasta – to gatavoju ar prieku, kad vien sanāk laiks.
Pastu taisot, iespējams katru reizi radoši izpausties un eksperimentēt ar
garšām un vienmēr var atrast ko īpašu, kas visiem garšo! Saldajā ļoti patīk
gatavot kēksiņus, kas vienmēr ir hīts gan ģimenē, gan draugu lokā.”

Toties
Annemarijas ģimenē galvenā pavāre vienmēr ir bijusi mamma. “Augot
lielāka, no viņas apguvu ēst gatavošanas prasmes un laika gaitā kļuvu par
ģimenes konditori, katros svētkos gatavoju kādu desertu. Šobrīd galvenie pavāri
esam abi ar dzīvesbiedru un baudām maltītes gatavošanu arī kopā,” atklāj
Annemarija.

Lauras
visu laiku mīļākie ēdieni ir tie, kas saistās ar labām atmiņām – jo īpaši bērnību:
“Biskvītkūka ar biezpiena un mājas zemeņu zaptes pildījumu, āboli ar kanēli
jebkādā izpildījumā. Svētkos gan celšu galdā kaut ko gatavu no vietējās
konditorejas, visticamāk, sāļo kliņģeri, jo vēlos pēc iespējas vairāk laika
pavadīt kopā ar ģimeni.”

<h2>Valsts svētku ziedkāposta steiks</h2>

Gatavošanas laiks: 45 minūtes

Izmaksas: 14,95 eiro

Cena par porciju: 2,49 eiro<h3>Sešām porcijām nepieciešams:</h3>3 vidēja izmēra ziedkāposti;

500 g vārītu biešu;

5 kartupeļi;

2 citroni;

5 ķiploka daiviņas;

90 g sviesta Rimi Smart;

3 ēdamk. eļļas;

10 g svaigu pētersīļu;

1 ēdamk. cukura Rimi Smart;

sāls, pipari pēc garšas.

<h3>Pagatavošana:</h3>

Sagriez ziedkāpostu tā, lai no katra sanāk 6
vienāda izmēra steika gabali. Pārējo ziedkāpostu atstāj biezenim.

Sajauc sasmalcinātas ķiploka daiviņas, sulu un
nedaudz rīvētu miziņu no viena citrona, 2 ēdamkarotes eļļas, sauju smalki
sakapātu pētersīļu, sāli un piparus pēc garšas. Marinādi pārlej ziedkāposta
ziedkopām un ļauj tām nostāvēties vismaz 15–20 minūtes, lai garšas uzsūcas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C, izklāj ziedkāpostus uz cepamās pannas un liec
cepeškrāsnī uz aptuveni 20–25 minūtēm, līdz tie ir zeltaini un mīksti.

Sagriez vārītas bietes kubiņos. Sajauc
ēdamkaroti cukura ar šķipsnu sāls, sulu no otra citrona un ēdamkaroti olīveļļas
(pēc izvēles). Pārlej marinādi bietēm un ļauj pastāvēt 10–15 minūtes.

Nomizo un sagriez kartupeļus un atlikušo
ziedkāposta daļu. Liec katlā un vāri līdz tie mīksti. Kad kartupeļi un
ziedkāposti ir mīksti, nolej ūdeni un pievieno sviestu. Ar kartupeļu stampiņu
vai blenderi visu samīci viendabīgā biezenī. Pēc garšas pievieno sāli, piparus
un, ja nepieciešams, nedaudz olīveļļas un citronu sulas.

Uz šķīvja liec biezeni, blakus – marinētās
bietes un ziedkāpostu. Pārkaisi ar svaigi sakapātiem pētersīļiem.Lai labi garšo!

Receptes

Grupa "Tautumeitas"

Valsts svētki

svētku ēdieni

“Latvija nozīmē pašapziņu, un katra latvieša un mūsu visu lielākais izaicinājums ir būt pārliecinātiem par savu vērtību un būt drosmīgiem savos lēmumos,” uzskata grupas "Tautumeitas" līdere Asnate Rancāne. Viņas zina...

Recepte: Valsts svētku ziedkāposta steiks "Tautumeitu" gaumē

1188.lv

Tev varētu patikt

Ielādējam...