<p></p><p>Katrai saimniecei vienmēr ir sava īstā <a target="_blank"  href="https://www.1188.lv/iesaka/padomi/birka/receptes-20">receptīte</a> vai metode,
kā sagatavot ēdienu uzglabāšanai. Viena teiks, ka labāk visu ātri sasaldēt svaigā
veidā, cita stundām ilgi stāvēs pie plīts, lai iegūtu ideālo tekstūru un garšu
produktam, ko vēlas uzglabāt. Vai ar sēnēm ir citādāk? Nebūt ne. Arī sēņu
uzglabāšanai katrā mājā sava metode. Esam atraduši divas populārākās gaileņu
saldēšanas metodes – izvēlies, kura tev vairāk iet pie sirds un izmēģini savās
mājās!</p>

<p><b>Saldē veselas un
svaigas</b></p>

<p>Nolasītās sēnes pa taisno liec trauciņos vai uzglabāšanas
maisiņos un saldētavā. Jautāsi, kā ar tīrīšanu? Protams, vari noņemt “lielos
netīrumus”, tādus kā skujas, sūnas un pielipušās smiltis, taču skalot pirms
saldēšanas nebūs prāta darbs. Mitras sēnes, pirmkārt, atsaldējot būs ļumīgas,
otrkārt, pārāk rūgtas. Mērcējot gailenes, izdalās to rūgtums, ja sasaldēsi
gailenes, kad tās ir kaut vai nedaudz slapjas, riskē, ka tās būs neēdamas pēc
atsaldēšanas.</p>

<p><b>Pirms saldēšanas
notīri un sacep</b></p>

<p>Šajā gadījumā gan gailenes vari notīrīt zem tekoša ūdens,
tad nosusināt un sagriezt sev vēlamajos gabaliņos. Pēc tam apcep tās uz pannas
eļļā un pievieno nedaudz sāls garšai. Ziemā pēc atsaldēšanas, tās varēsi tikai
nedaudz apcept uz pannas un tās būs gatavas pasniegšanai. Iegaumē – nesaldē
gailenes kopā ar ceptiem sīpoliem, jo tie var izraisīt sēņu bojāšanos. Tāpat
ņem vērā, ka sēnes jāsaldē atsevišķi, nav ieteicams pagatavot sēņu mērci un
saldēt to – visdrīzāk pēc atsaldēšanas mērce saskābs, bet sēnes nevarēsi
izmantot!</p>

<p><b>Vai zināji?</b></p>

<p></p><ul><li>Sēnes labāk lasīt koka groziņā vai kartona
kastītē/maisiņā. Saskarsmē ar plastmasu to garša mainās</li><li>Sēnes jāgriež ar ļoti asu nazi, notrulināts
nazis nederēs</li><li>Gailenēs gandrīz nekad nav tārpu hitinmannozes
dēļ. Hitinmannoze iedarbojas gan uz pieaugušiem parazītiem, gan uz to oliņām –
šī viela tos iznīcina, tai piemīt ārstējošs efekts. Tomēr – tā ātri šķīst sālī
un temperatūrā, kas augstāka par 60 °C.</li></ul><p></p><p><b></b></p>





<i>Izlasi arī:</i><br><p></p><div><a target="_blank"  href="https://www.1188.lv/iesaka/padomi/kapec-nestrada-saldetava-1181">Saldētava nestrādā kā nākas </a>- kas par vainu?</div><div><a target="_blank"  href="https://www.1188.lv/iesaka/padomi/vai-verts-veidot-krajumus-saldejot-gatavos-edienus-1618">Vai ir vērts veidot krājumus ziemai, saldējot gatavos ēdienus</a>?</div><div><a target="_blank"  href="https://www.1188.lv/iesaka/padomi/kapec-soka-sasaldesanas-kameras-ir-labaka-izvele-848">Kāpēc šoka saldēšanas kameras ir labākā izvēle</a>?</div><div><a target="_blank"  href="https://www.1188.lv/iesaka/padomi/partikas-produkti-saldetava-kas-janem-vera-234">Pārtikas produkti saldētavā - kas ir jāņem vērā</a>?</div><div><br></div><div><br></div>

Sēnes

Receptes

Katrai saimniecei vienmēr ir sava īstā receptīte vai metode, kā sagatavot ēdienu uzglabāšanai. Viena teiks, ka labāk visu ātri sasaldēt svaigā veidā, cita stundām ilgi stāvēs pie plīts, lai iegūtu...

Saldētās gailenes ziemai – kā pareizi sagatavot

Tev varētu patikt

Ielādējam...