Kas
var būt labāks kā ziemas vidū mieloties ar pašu rokām gatavotu ķiršu kompotu?
Un ja tas vēl papildināts ar gaisīgu putukrējuma cepurīti... mmm! Izklausās
kārdinoši, vai ne? Ja arī tev jau siekalas saskrējušas mutē, ir laiks ķerties
pie ķiršu kompota pagatavošanas. Lūk, daži padomi, lai tas izdotos gluži kā bērnībā
pie vecmāmiņas baudītais. 

<h2>Atceries:</h2>

<ul><li>Kompotā ogas nezaudē savas vērtīgās vielas un
vitamīnus</li><li>Visbiežāk kompotam izmanto skābos ķiršus, bet
vari arī ziemai gatavot saldos. Taču tad cukurs jāpievieno teju uz pusi mazāk. </li><li>Burkās var likt gan ķiršus ar kauliņiem, gan
iepriekš no kauliņiem attīrītas ogas. Ja vēlies, lai kompots būtu ērtāks
lietošanai un burkā satilptu vairāk, kauliņus no ķiršiem izņem.</li><li>Ja ķiršus nav iespējams konservēt tūlīt pēc
noplūkšanas, tos var uzglabāt dažas stundas, iegremdētus aukstā ūdenī vai vēsā
telpā</li><li>Ja plūksi ķiršus ar kātiņiem, tie ilgāk
saglabāsies svaigi. Bez kātiņiem ogas ātrāk sabojāsies. </li><li>Papildus garšas niansei, ķiršu kompotam vari
pievienot nedaudz kanēļa miziņas vai pāris krustnagliņas</li><li>Tāpat ķirši labi garšos kopā ar ērkšķogām,
āboliem, bumbieriem, jāņogām</li><li>Kompotam labāk izmanto parasto, balto cukuru,
nevis specializētos ievārījuma cukurus.</li><li>Gatavojot kompotus, svarīgi izmantot svaigas,
nebojātas ogas, jāievēro maksimāla burku un vāciņu tīrība, kā arī pareizi
jāsagatavo sīrups. </li><li>Ķiršu kompotu gatavošanā visbiežāk tiek
izmantotas divas pieejas – ar burku pasterizēšanu vai bez</li><li>Ja vēlies nodrošināties, lai kompots pārāk ātri
nesarūgtu, pēc pildīšanas burkās, ķiršus pasterizē. Visbiežāk izmanto šādu
recepti: </li></ul>





















Ķiršus nomazgā, nosusina,
sapilda sterilizētas burkās un pārlej ar verdošu vai aukstu cukura sīrupu.
Skābo ķiršu kompotam uz litru ūdens jāņem 400 līdz 600 g smalkā cukura, bet
saldo ķiršu kompotam uz litru ūdens vari izmantot 300 līdz 400 g cukuram.
Kompotu pasterizē 90 grādu temperatūrā. 05. litru burkas vāra 15 minūtes, litra
burkas – 20 minūtes. Pēc pasterizēšanas burkas izceļ no katla un rūpīgi noslēdz
ar vāciņu. Tad apgriež ar vāciņu uz leju un ļauj stāvēt 30 minūtes. Tad burku
atkal apgriež otrādi un atdzesē istabas temperatūrā. 

<h2>Taču
tikpat labi vari gatavot arī ķiršu kompotu bez pasterizēšanas:</h2>

Saber ķiršus lielā katlā,
pārlej ar ūdeni un brīdi pakarsē. Tā, lai krāsa nedaudz sāk mainīties. Tad
ķiršus pilda burkās un virsū neaizskrūvējot uzliek vāciņu. Ūdenim, kurā
karsējās ķirši, pieber cukuru un vāra sīrupu. Kad sīrups sāk burbuļot, to lej
burkās virsū ogām un vāku stingri aizskrūvē. 

Tiem, kuri vēlas ķiršu kompotu sagatavot vēl ātrāk, derēs
šī recepte: 

Ķiršus nomazgā, attīra no
kauliņiem un ieber iepriekš sterilizētā litra burkā. Virsū uzber cukuru un līdz
burciņas pusei pielej verdošu ūdeni (1l
burkai nepieciešami 160 g ķiršu, 130 g cukura un 900 ml ūdens) Nedaudz sakrata
līdz cukurs izšķīst, viegli aizvāko un atstāj uz 20 minūtēm. Tad pielej verdošu
ūdeni līdz burciņas augšai un rūpīgi aizvāko. Apgriež burku ar vāku uz leju,
apsedz ar dvieli un ļauj pilnībā atdzist. 

<h3> Lasi arī: </h3><ul><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/jautajums-profesorei-vai-ogas-un-darzeni-no-laukiem-ir-jamazga/3087" title="Link: https://www.1188.lv/iesaka/padomi/jautajums-profesorei-vai-ogas-un-darzeni-no-laukiem-ir-jamazga-3087">Jautājums profesorei - vai ogas un dārzeņi no laukiem ir jāmazgā</a>?

</li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/cik-daudz-ogas-un-auglus-berns-drikst-lietot-uztura/2988" title="Link: https://www.1188.lv/iesaka/padomi/cik-daudz-ogas-un-auglus-berns-drikst-lietot-uztura-2988">Cik daudz ogas un augļus bērns drīkst lietot uzturā</a>?

</li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/6-parsteidzosi-iemesli-kapec-jaed-brinumogas-avenes/3296" title="Link: https://www.1188.lv/iesaka/padomi/6-parsteidzosi-iemesli-kapec-jaed-brinumogas-avenes-3296">6 pārsteidzoši iemesli, kāpēc jāēd brīnumogas avenes
</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/zemenu-ievarijums-5-jaunas-variacijas-gardajam-naskim/3257" title="Link: https://www.1188.lv/iesaka/padomi/zemenu-ievarijums-5-jaunas-variacijas-gardajam-naskim-3257">Zemeņu ievārījums: 5 jaunas variācijas gardajam našķim
</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/kas-notiks-ja-edisi-mellenes-katru-dienu/3262" title="Link: https://www.1188.lv/iesaka/padomi/kas-notiks-ja-edisi-mellenes-katru-dienu-3262">Kas notiks, ja ēdīsi mellenes katru dienu</a>?</li></ul>

Ogas

Receptes

Kas var būt labāks kā ziemas vidū mieloties ar pašu rokām gatavotu ķiršu kompotu? Un ja tas vēl papildināts ar gaisīgu putukrējuma cepurīti... mmm! Izklausās kārdinoši, vai ne? Ja arī...

Vērtīgi padomi, lai ķiršu kompots izdotos “kā bērnībā”

1188.lv

Tev varētu patikt

Ielādējam...