Kad aiz loga kļūst vēsāks un lapas sāk dzeltēt, mājās ienāk vēlme pēc sildošiem, krēmīgiem ēdieniem. Viena no rudens klasikas favorītēm – ķirbju krēmzupa. Tā ir aromātiska, maigi saldena un gatava vien 30 minūtēs. Ideāli piemērota ģimenes vakariņām vai nesteidzīgām brīvdienām.
Sastāvdaļas:
- 700 g ķirbja
- 2 burkāni
- 1 sīpols
- 3 ķiploka daiviņas
- 2 kartupeļi
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 buljona kubiņš
- 300 ml ūdens
- 100 ml saldā krējuma
- 1 ēdamkarote kausētā siera
- Sāls, pipari, čili pārslas pēc garšas
- 2 ēdamkarotes cepta bekona (garnēšanai)
- 1 ēdamkarote ķirbju sēkliņu (garnēšanai)
- Zaļumi (garnēšanai)
- Balzāmetiķa krēms (piedevām)
Pagatavošana:
- Sagriez ķirbi, burkānus, sīpolu un ķiplokus gabaliņos.
- Dārzeņus liec cepamtraukā, pārlej ar olīveļļu un cep cepeškrāsnī, līdz tie kļūst mīksti un viegli zeltaini.
- Tikmēr katliņā vāri nomizotus kartupeļus ar buljonu un ūdeni, līdz tie ir mīksti.
- Pievieno ceptos dārzeņus, garšvielas un saldo krējumu.
- Visu sablendē, līdz iegūta viendabīga, krēmīga masa.
- Iemaisi kausēto sieru un vēlreiz pagaršo – ja nepieciešams, pievieno garšvielas pēc savas gaumes.
Zupu lej bļodiņā, dekorē ar kraukšķīgu bekonu, apgrauzdētām ķirbju sēklām, zaļumiem un pāris balzāmetiķa krēma pilieniem. Sildoša, maigi saldena un krēmīga – īsta rudens garša!
Lasi arī!
VIDEO: Ķirbju vafeles – veselīga uzkoda visai ģimenei
"Ķirbju latte dzēriena" mafini ar karameles pildījumu un kafijas glazūru
Šī raksta tēmas