Lielākā daļa zina, ka kabači virtuvē ir ļoti daudzpusīgi, taču tikai retais ir izmēģinājis to ziedus. Tikmēr Itālijā kabaču ziedi jau gadu desmitiem tiek uzskatīti par īstu delikatesi – tos pilda ar sieru, cep kraukšķīgā mīklā vai gatavo cepeškrāsnī. Ja tavā dārzā šobrīd zied kabači, ir īstais brīdis izmēģināt šo vienkāršo un pārsteidzoši gardo recepti.Sastāvdaļas:<ul><li>10-12 kabaču ziedi</li><li>200 g rikotas siera</li><li>100 g mocarellas</li><li>40 g rīvēta Parmezāna siera</li><li>1 ola</li><li>1 ķiploka daiviņa</li><li>Sauja sasmalcinātu pētersīļu</li><li>Sāls</li><li>Melnie pipari</li><li>Olīveļļa</li><li>Pasniegšanai</li><li>Rukola</li><li>Ķirštomāti</li><li>Citrona daiviņas</li></ul>Pagatavošana:<ol><li>Kabaču ziedus uzmanīgi atver un izņem putekšņlapu, cenšoties nesaplēst trauslās ziedlapiņas.</li><li>Bļodā sajauc rikotas sieru, saplucinātu mocarellu, rīvētu Parmezānu, olu, saspiestu ķiploku un sasmalcinātus pētersīļus. Pēc garšas pievieno sāli un melnos piparus.</li><li>Ar tējkaroti vai konditorejas maisiņu piepildi katru kabača ziedu ar siera masu un viegli aizgriez ziedlapu galus, lai pildījums cepoties neiztecētu.</li><li>Cepamtrauku iesmērē ar olīveļļu, izkārto pildītos ziedus vienā kārtā un pārslaki ar vēl nedaudz olīveļļas.</li><li>Cep 190 °C temperatūrā 20–25 minūtes, līdz siers ir izkusis un ziedi kļuvuši viegli zeltaini.</li><li>Pasniedz uzreiz pēc pagatavošanas kopā ar rukolu, ķirštomātiem un citrona daiviņām. Ja vēlies vēl izteiksmīgāku garšu, pirms pasniegšanas vari pārbērt nedaudz rīvēta Parmezāna un pārslacīt ar dažiem pilieniem kvalitatīvas olīveļļas.</li></ol>Ja vēlies kraukšķīgāku rezultātu, pildītos kabaču ziedus vari iemērkt vieglā tempuras mīklā un apcept karstā eļļā 2-3 minūtes, līdz tie iegūst zeltainu, kraukšķīgu garoziņu. Tas ir viens no populārākajiem kabaču ziedu pagatavošanas veidiem Itālijā. Lasi arī!

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/kraukskiga-cepta-maize-un-bagatigs-pildijums-indianu-virtuves-iedvesmota-recepte/69142">Kraukšķīga ceptā maize un bagātīgs pildījums – indiāņu virtuves iedvesmota recepte</a>

 

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/recepte-ne-visai-glitiem-bet-arkartigi-gardiem-salatiem/50713">Recepte ne visai glītiem, bet ārkārtīgi gardiem salātiem</a>

 

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/fermenteta-vibotnu-teja-saldam-miegam-gundara-bojara-recepte-un-ieteikumi/69119">Fermentēta vībotņu tēja saldam miegam: Gundara Bojāra recepte un ieteikumi</a>

Receptes

Lielākā daļa zina, ka kabači virtuvē ir ļoti daudzpusīgi, taču tikai retais ir izmēģinājis to ziedus. Tikmēr Itālijā kabaču ziedi jau gadu desmitiem tiek uzskatīti par īstu delikatesi – tos...

Īsta itāļu delikatese – recepte pildītiem kabaču ziediem ar rikotu un mocarellu

1188.lv

Tev varētu patikt

Ielādējam...