Žurnāliste Inga Spriņģe dalījusies ar īpašu ēdienu, kas viņas ģimenē kļuvis par īstu klasiku – sēņu pīrāgu ar gailenēm. "Šis ir manas igauņu ģimenes firmas ēdiens. Mēs to ēdam cauru gadu – vasarā ar svaigām gailenēm, bet ziemā ar saldētām," viņa stāsta. Spriņģe arī atklāj, ka pīrāga gatavošana ģimenē pārvērtusies tradīcijā – sēņu laikā visi dodas kopā gailenēs un gatavo mērci turpat mežā.Sastāvdaļas:Pamatnei:<ul><li>3 dl pilngraudu miltu (apmēram 18 ēdamkarotes)</li><li>150 g sviesta</li><li>1 ola</li><li>1 tējkarote sāls</li><li>1 tējkarote cepamā pulvera</li></ul>Pildījumam:<ul><li>250 g gailenes</li><li>2 sīpoli</li><li>2 ķiploka daiviņas</li><li>2–3 ēdamkarotes sviesta</li><li>sāls, melnie pipari</li><li>1 vidējs cukini</li><li>3 olas</li><li>200 ml 10% kafijas krējuma</li><li>100 g rīvēta siera</li><li>50 g rīvēta parmezāna</li><li>svaigs baziliks</li></ul>Pagatavošana:<ol><li>Sajauc miltus ar sāli un cepamo pulveri, iemīci ar aukstu sviestu. Pievieno olu, samīci mīklu.</li><li>Mīklu izklāj 26 cm formā un cep 200°C apmēram 10 minūtes.</li><li>Sēnes un sīpolus apcep sviestā, pievieno ķiploku, sāli un piparus. Pievieno kubiņos sagrieztu cukini un cep vēl 5 minūtes.</li><li>Olas sakuļ ar krējumu, iemaisa sieru un sakapātu baziliku.</li><li>Pildījumu liek uz pamatnes, pārlej ar olu–krējuma maisījumu.</li><li>Cep 200°C 20–25 minūtes, līdz pīrāgs kļūst zeltaini brūns.</li><li>Atvēsinātu pārkaisa ar parmezānu un rotā ar baziliku.</li></ol>Spriņģe piebilst, ka pati šo pīrāgu nekad negatavo – to vienmēr dara vīrs. "Ja gatavo kāds cits, garšo vēl labāk," ar humoru piebilst Inga. <iframe id="NPOK2shtcbeL" src="https://www.1188.lv/v4/lv/entertainment/advice/embed?code=NPOK2shtcbeL" style="width:100%;display:block;border:0" frameborder="0" allowfullscreen></iframe> Lasi arī!

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/senu-eksperti-mezos-ainava-vel-nav-tada-ka-senotaji-cerejusi/52480">Sēņu eksperti – mežos ainava vēl nav tāda, kā sēņotāji cerējuši</a>

Receptes

Žurnāliste Inga Spriņģe dalījusies ar īpašu ēdienu, kas viņas ģimenē kļuvis par īstu klasiku – sēņu pīrāgu ar gailenēm. "Šis ir manas igauņu ģimenes firmas ēdiens. Mēs to ēdam cauru...

Recepte: Ingas Spriņģes ģimenes mīļākais ēdiens – sēņu pīrāgs ar gailenēm

1188.lv

Tev varētu patikt

Ielādējam...