Viena no gardākajām bērnības garšām visos laikos ir bijusi gaisīgā Vēja kūka!<h2>Nepieciešams:</h2>Mīklai:<ul><li>150g kviešu milti</li><li>4 olas</li><li>250ml ūdens</li><li>100 g sviests</li><li>Sāls šķipsniņa</li><li>Cukurs, 1 ēd.k.</li></ul>Pildījumam:<ul><li>550g biezpiens</li><li>150g pūdercukurs</li><li>400ml saldais krējums</li><li>Vaniļas ekstrakts, 1 tējk. vai vaniļas cukurs, 2 ēd.k.</li></ul><h2>Gatavošana:</h2>Katlā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru un sviestu, karsē
un maisa līdz izkusis sviests, noņem no uguns un pievieno izsijātus miltus. Vienmērīgi
samaisa, veidojot plaucēto mīklu. Masu var uz nelielas uguns atkal 3 minūtes
paplaucēt, nemitīgi maisot. Nedaudz atdzesē mīklu, aptuveni 5 – 7 minūtes un
siltā mīklā iekuļ pa vienai olai, kārtīgi izmaisot, vēlams ar mikseri. Kad mīkla gatava, tā ir bieza, bet vijīga. Uz cepešpannas
izklāj cepamo papīru un caur konditorejas maisiņu izspiež vai ar karoti uzliek
mīklas piciņas. Jārēķinās, ka mīkla divkāršosies izmērā, tādēļ piciņas jāliek
atstatus viena no otras. Pannu ar mīklas piciņām ievieto iepriekš uzkarsētā
cepeškrāsnī 205C un cep aptuveni 10 minūtes, pazemina temperatūru līdz 180C un
turpina cepšanu aptuveni 12 – 15 minūtes. Krāsns durtiņas nekādā gadījumā
nedrīkst pavērt pat mazā spraudziņā, jo temperatūras pazemināšanās gadījumā,
mīkla saplok un kūkas neizdosies izcept! Vēja kūkas jeb Vecrīgas no krāsns
izņem zeltaini brūnas. Biezpienu sasmalcina, ja tas ir stipri graudains, atsevišķi sakuļ
saldo krējumu ar pūdercukuru un vaniļas ekstraktu vai vanilīna cukuru līdz
putukrējuma konsistencei. Tad putukrējumam pievieno biezpienu un samaisa
viendabīgā masā. Masu pilda Vecrīgās, izveidojot caurumu vēja kūkā un iespiežot
biezpiena – putukrējuma masu no konditorejas maisiņa vai pārgriež vēja kūkas uz
pusēm un iesmērē to. Kūkas pārkaisa ar pūdercukuru. No šīs pašas mīklas, kas izmantojama Vecrīgās jeb vēja
kūkās, var gatavot arī eklērus. Eklēriem mīklu uz pannas izspiež strēmelītēs.
Eklērus pilda ar vārīto krēmu, putukrējumu vai citiem deserta krēmiem. Lai gardas Vecrīgas! <h2>Svētku galdam pagatavo arī:</h2><ul><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/iesaka/padomi/recepte-sarkanbaltsarkana-kuka-sarkanais-samts-4463">Sarkanbaltsarkano
kūku “Sarkanais samts”</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/iesaka/padomi/recepte-suliga-cukgalas-karbonade-spinatu-kiploku-merce-4354">Sulīgu
cūkgaļas karbonādi spinātu – ķiploku mērcē</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/iesaka/padomi/ka-pagatavot-susi-rollus-filadelfija-tempura-un-citas-video-receptes-3702">Suši
rollus - Filadelfija, tempūras un citus</a></li><li><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/iesaka/padomi/naskoties-zanes-filo-miklas-grozinu-recepte-4093">"Našķoties"
Zanes Filo mīklas groziņus</a></li></ul>

Receptes

Viena no gardākajām bērnības garšām visos laikos ir bijusi gaisīgā Vēja kūka! Nepieciešams: Mīklai: 150g kviešu milti 4 olas 250ml ūdens 100 g sviests Sāls šķipsniņa Cukurs, 1 ēd.k. Pildījumam:...

Recepte: Vecrīgas jeb vēja kūkas

Tev varētu patikt

Ielādējam...