Bagātīga, aromātiska un īsti svētku cienīga kūka, kas apvieno medus mīklas siltās notis ar skābenām dzērvenēm un samtainu sāļo karameli. Katra kārta ir līdzsvarota – maigs krēms, atsvaidzinošs ogu skābums un karameļu saldums rada harmonisku garšu buķeti, kas lieliski iederas Ziemassvētku galdā. Ar recepti savā Instagram dalījusies <a target="_blank" href="https://www.instagram.com/zanestrele/">Zane Strēle</a> – viņas profilā atradīsi arī kūkas video recepti.Mīklai nepieciešams:<ul><li>2 olas;</li><li>400g milti;</li><li>100g sviests;</li><li>80g medus;</li><li>160g cukurs;</li><li>1 tējk. soda;</li><li>Šķipsna sāls;</li><li>Piparkūku garšviela.</li></ul>Olas, cukuru, sāli un medu liek katliņā un vāra, kamēr cukurs izkusis. Pievieno sviestu, vāra līdz tas izkūst, un masa uzmet burbuli. Pievieno sodu un ļauj atdzist. Pievieno miltus, piparkūku garšvielu, samīca mīklu un ļauj tai mazliet atpūsties istabas temperatūrā, lai nav lipīga.Izrullē un izgriež tik kārtas, cik sanāk no mīklas.Liek cepties cepeškrāsnī 180 grādos uz 6 minūtēm.Šī mīkla lieliski derēs arī visām šablonkūkām (ja neliksi piparkūku garšvielu).Sāļajai karamelei nepieciešams:<ul><li>200g cukurs;</li><li>80g sviests;</li><li>120g saldais krējums;</li><li>Šķipsna sāls.</li></ul>Cukuru katliņā liek uz plīts, maisot gaida, kad tas izkusīs un karamelizēsies. Pievieno sviestu un to iemaisa, līdz iegūst viendabīgu masu. Pievieno saldo krējumu un sāli, iemaisa, ļauj mazliet pavārīties. Atdzesē.Dzērveņu biezenim nepieciešams:<ul><li>Samaltas dzērvenes 200g;</li><li>Cukurs 90g;</li><li>Kukurūzas ciete 1 tējk.</li></ul>Visas sastāvdaļas ieliek katliņā, uzvāra līdz mazliet sabiezē. Atdzesē.Krēmam nepieciešams: <ul><li>500g mascarpone;</li><li>400g saldais krējums;</li><li>100g pūdercukurs</li></ul>Aukstu mascarponi saputo ar aukstu saldo krējumu un pūdercukuru līdz stingram krēmam.Kūku liek kārtās – izlīdzina krēmu, apkārt apspiež maliņu, pa vidu liek dzērvenes, nākamajā kārtā visu to pašu, bet pa vidu – karameli. Tā saliek visu kūku, līdz krēms beidzas. Svarīgi atstāt nedaudz sāļo karameli dekoram. Kūku apklāj ar pārtikas plēvi un liek uz pāris stundām ledusskapī, vislabāk uz nakti. Izņem no ledusskapja, pārlej ar karameli, izrotā ar dzērvenēm un rozmarīna zariņiem. Var ielikt vēl uz kādu brīdi aukstumā, lai karamele sabiezē.Izmēģini arī šīs receptes:<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/garsvielas-karamelizeti-pekanrieksti-salda-un-aromatiska-uzkoda/59308">Garšvielās karamelizēti pekanrieksti – salda un aromātiska uzkoda</a><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/vienkarsi-pagatavojama-piparkuku-mikla-svetku-garsai-tavas-majas/59007">Vienkārši pagatavojama piparkūku mīkla svētku garšai tavās mājās</a><a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/lieliska-ideja-edamai-davanai-pilditie-piparkuku-cepumi/59237">Lieliska ideja ēdamai dāvanai – pildītie piparkūku cepumi</a>

Receptes

Ziemassvētku ēdieni

Bagātīga, aromātiska un īsti svētku cienīga kūka, kas apvieno medus mīklas siltās notis ar skābenām dzērvenēm un samtainu sāļo karameli. Katra kārta ir līdzsvarota – maigs krēms, atsvaidzinošs ogu skābums...

Bezgala garda Ziemassvētku kūka ar dzērvenēm un sāļo karameli

1188.lv

Tev varētu patikt

Ielādējam...