Rudenī ikdienas ritms kļūst arvien intensīvāks – darbs,
studijas, bērnu skola un pulciņi, kā arī neskaitāmi citi pienākumi aizņem lielu
daļu dienas. Tāpēc vakariņu gatavošanai ne vienmēr atliek daudz laika un
enerģijas. Taču arī pēc saspringtas dienas iespējams pagatavot siltu, gardu un
uzturvielām bagātu maltīti, turklāt bez vairākiem katliem un pannām.
Iecienītais vistas gaļas zīmols “Ķekava” apkopojis piecas “vienas pannas”
receptes, kas noderēs gan aizņemtām ģimenēm un studentiem, gan ikvienam, kurš vēlas
pagatavot vakariņas bez ilgas rosīšanās virtuvē un lielas trauku kaudzes pēc
tam.

<h2>Kāpēc izvēlēties maltītes vienā pannā?</h2>

Vienas pannas ēdieni ir lielisks risinājums reizēm, kad
gribas baudīt mājās gatavotu maltīti, bet nav vēlēšanās veltīt tam daudz laika.
To priekšrocība ir ne tikai vienkārša pagatavošana, bet arī iespēja izmēģināt
jaunas garšu kombinācijas un radoši kombinēt dažādas sastāvdaļas – dārzeņus,
olbaltumvielu avotus un graudaugus. Turklāt receptes var pielāgot savām vēlmēm
un ikdienā pieejamajiem produktiem.

Rudenī šādiem ēdieniem īpaši piemēroti ir sezonas dārzeņi –
ķirbis, burkāni, kāposti, paprika un brokoļi. Savukārt rīsi, pērļu grūbas,
kartupeļi vai pākšaugi palīdz maltīti padarīt sātīgāku un nodrošina enerģiju
garai dienai. Būtiski ir maltītēm pievienot vērtīgus proteīna jeb olbaltumvielu
avotus, piemēram, vistas gaļu, zivis vai tofu.

<h2>Trīs lietas, ko ņemt vērā, gatavojot vakariņas vienā pannā</h2>

1.Ievēro produktu individuālo gatavošanas laiku. Gatavojot
vairākas sastāvdaļas vienā pannā, svarīgi ņemt vērā, cik ilgs laiks
nepieciešams katras pagatavošanai. Vispirms pievieno produktus, kuriem
vajadzīgs ilgāks gatavošanas laiks, piemēram, kartupeļus, burkānus vai vistas
gaļu lielākos gabalos, savukārt ātrāk pagatavojamus produktus, piemēram,
spinātus, cukīni vai brokoļus, pievieno vēlāk, lai tie nepārgatavotos.

2.Gatavo graudaugus turpat pannā. Rīsus, kuskusu vai pērļu
grūbas daudzos ēdienos iespējams pagatavot turpat, kur gaļu un dārzeņus. Tas ne
tikai samazina mazgājamo trauku skaitu, bet arī ļauj graudaugiem uzsūkt pannā
esošo garšvielu un pārējo sastāvdaļu aromātus.

3.Izmanto sezonas produktus un pielāgo receptes tam, kas jau
ir mājās. Vienas pannas ēdieni ir lielisks veids, kā izmantot ledusskapī
atlikušos dārzeņus vai citus produktus, samazinot pārtikas atkritumus. Receptēs
vari brīvi mainīt sastāvdaļas, piemēram, brokoļus aizstāt ar ziedkāpostiem vai
ķirbi ar burkāniem.

<h2>Piecas vienas pannas vakariņu idejas</h2>

1. Vistas, ķirbja un rīsu pannaSastāvdaļas:<ul><li>250 g ķirbja</li><li>150 g rīsu</li><li>1 neliels sīpols</li><li>1 burkāns</li><li>2 ķiploka daiviņas</li><li>500 ml vistas buljona</li><li>500 g cāļa krūtiņas filejas</li><li>1 tējkarote kūpinātas paprikas</li><li>½ tējkarotes kaltēta timiāna</li><li>1 ēdamkarote olīveļļas</li><li>sauja svaigu pētersīļu</li><li>sāls un melnie pipari pēc garšas</li></ul>

























Pagatavošana: vistas fileju sagriež nelielos gabaliņos.
Dziļā pannā uzkarsē olīveļļu un apcep vistu, līdz tā no ārpuses kļuvusi
zeltaina. Pievieno sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, burkānu un kubiņos sagrieztu
ķirbi. Apcep vēl dažas minūtes. Pievieno rīsus, kūpināto papriku, timiānu, sāli
un piparus. Visu pārlej ar buljonu, uzliek vāku un uz nelielas uguns gatavo
aptuveni 18–20 minūtes, līdz rīsi ir mīksti un vistas gaļa pilnībā gatava.
Pirms pasniegšanas pārkaisa ar svaigiem pētersīļiem.

Kāpēc izmēģināt? Ķirbis piešķir ēdienam vieglu saldumu un
rudens noskaņu, bet vistas buljons piešķirs rīsiem izteiksmīgāku garšu.

2. Krēmīgā vistas un brokoļu pasta

Sastāvdaļas:

<ul><li>200 g pilngraudu pastas</li><li>1 brokolis</li><li>1 neliels sīpols</li><li>2 ķiploka daiviņas</li><li>500 ml piena vai nesaldināta augu dzēriena</li><li>250 ml ūdens</li><li>50 g rīvēta cietā siera</li><li>500 g cāļa filejas gabaliņu</li><li>1 ēdamkarote olīveļļas</li><li>½ tējkarotes kaltēta oregano</li><li>sāls un melnie pipari pēc garšas</li></ul>





















Pagatavošana: vistas gabaliņus sagriež un apcep dziļā pannā
olīveļļā. Pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku un cep vēl 2–3 minūtes. Pannā
ber sauso pastu, pievieno pienu, ūdeni, oregano, sāli un piparus. Uzvāra,
samazina temperatūru un gatavo, ik pa laikam apmaisot, līdz pasta ir gandrīz
gatava. Aptuveni 5 minūtes pirms gatavošanas beigām pievieno mazos gabaliņos
sadalītu brokoli. Kad pasta un vistas gaļa ir pilnībā gatavas, iemaisa rīvēto
sieru.

Kāpēc izmēģināt? Pilngraudu pasta un brokoļi papildina
maltīti ar šķiedrvielām, savukārt vistas gaļa ir pilnvērtīgs olbaltumvielu
avots.

3. Vistas, kartupeļu un dārzeņu panna ar medus–sinepju mērci

Sastāvdaļas:

<ul><li>500 g kartupeļu</li><li>1 sarkanā paprika</li><li>1 burkāns</li><li>1 sarkanais sīpols</li><li>1 ēdamkarote olīveļļas</li><li>1 ēdamkarote graudaino sinepju</li><li>1 tējkarote medus</li><li>1 tējkarote citrona sulas</li><li>600 g cāļa šķiņķīšu gaļas bez kaula</li><li>½ tējkarotes kūpinātas paprikas</li><li>½ tējkarotes kaltēta rozmarīna</li><li>sāls un pipari pēc garšas</li></ul>























Pagatavošana: kartupeļus sagriež nelielos gabaliņos. Dziļā
pannā uzkarsē olīveļļu un kartupeļus apcep aptuveni 8–10 minūtes. Pievieno
sagrieztu vistas gaļu, burkānu, papriku un sīpolu. Visu pārkaisa ar kūpināto
papriku, rozmarīnu, sāli un pipariem. Gatavo uz vidējas uguns, ik pa laikam
apmaisot, līdz kartupeļi un vistas gaļa ir pilnībā gatavi. Mazā trauciņā sajauc
sinepes, medu un citrona sulu un īsi pirms gatavošanas beigām pievieno pannai.
Visu rūpīgi samaisa.

Kāpēc izmēģināt? Kartupeļi un vistas gaļa veido sātīgu
maltītes pamatu, bet paprika, burkāni un sarkanais sīpols piešķir ēdienam
krāsas un dažādas garšas nianses. Medus, sinepju un citrona sulas kombinācija
savukārt līdzsvaro dārzeņu dabisko saldumu ar patīkamu skābenumu.

4. Ātrā vistas un pupiņu panna ar tomātiem

Sastāvdaļas:

<ul><li>1 bundža konservētu sarkano pupiņu</li><li>1 bundža konservētu tomātu gabaliņos</li><li>500 g cāļa filejas</li><li>1 sarkanā paprika</li><li>1 neliels sīpols</li><li>2 ķiploka daiviņas</li><li>1 tējkarote maltas paprikas</li><li>½ tējkarotes maltu ķimeņu</li><li>1 ēdamkarote olīveļļas</li><li>šķipsna čili pārslu</li><li>sāls un melnie pipari pēc garšas</li><li>svaigs koriandrs vai pētersīļi pasniegšanai</li></ul>























Pagatavošana: vistas fileju sagriež nelielos gabaliņos un
apcep pannā olīveļļā. Pievieno sīpolu, ķiploku un papriku un gatavo vēl dažas
minūtes. Pievieno paprikas pulveri, ķimenes un čili pārslas. Pēc tam pannā liek
aukstā ūdenī noskalotas pupiņas un konservētos tomātus. Visu samaisa un uz
nelielas uguns gatavo aptuveni 10 minūtes, līdz vistas gaļa ir pilnībā gatava
un mērce kļuvusi nedaudz biezāka. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar svaigiem
zaļumiem.

Kāpēc izmēģināt? Šī recepte patiks, ja vēlies pikantāku
maltīti. Tomātu mērce, ķiploki un ķimenes piešķir ēdienam izteiksmīgu garšu,
bet čili pārslas ļauj izvēlēties, cik asu to vēlies. Svaigi zaļumi noslēgumā
piešķir papildu svaigumu.

5. Vistas, pērļu grūbu un rudens dārzeņu panna

Sastāvdaļas:

<ul><li>150 g pērļu grūbu</li><li>1 neliels cukīni</li><li>1 burkāns</li><li>150 g svaiga ķirbja</li><li>1 neliels sīpols</li><li>600 ml dārzeņu vai vistas buljona</li><li>500 g cāļa krūtiņas filejas</li><li>1 ēdamkarote olīveļļas</li><li>½ tējkarotes kaltēta timiāna</li><li>½ tējkarotes kūpinātas paprikas</li><li>1 tējkarote citrona sulas</li><li>sāls un melnie pipari pēc garšas</li><li>sauja svaigu pētersīļu</li></ul>

























Pagatavošana: pērļu grūbas pirms gatavošanas noskalo. Vistas
fileju sagriež gabaliņos un dziļā pannā apcep olīveļļā. Pievieno sīpolu un
burkānu, pēc dažām minūtēm – kubiņos sagrieztu ķirbi un cukīni. Pievieno
noskalotās grūbas, timiānu, kūpināto papriku, sāli un piparus. Visu pārlej ar
buljonu, uzliek vāku un uz nelielas uguns gatavo aptuveni 25–30 minūtes, līdz
grūbas ir mīkstas un vistas gaļa pilnībā gatava. Ja nepieciešams, gatavošanas
laikā pievieno vēl nedaudz ūdens vai buljona. Pirms pasniegšanas pievieno
citrona sulu un svaigus pētersīļus.

Kāpēc izmēģināt? Pērļu grūbas piešķir ēdienam patīkamu
tekstūru un padara to sātīgu, bet ķirbis, burkāns un cukīni nodrošina dārzeņu
daudzveidību. Vari izvēlēties vistas buljonu, kas maltītei piešķirs izteiktāku,
gaļīgāku akcentu, vai dārzeņu buljonu, kas ļaus vairāk izcelt dārzeņu dabisko
garšu.

Receptes

Rudenī ikdienas ritms kļūst arvien intensīvāks – darbs, studijas, bērnu skola un pulciņi, kā arī neskaitāmi citi pienākumi aizņem lielu daļu dienas. Tāpēc vakariņu gatavošanai ne vienmēr atliek daudz laika...

Piecas idejas vakariņām vienā pannā aizņemtajām un "slinkajām" dienām

1188.lv

Tev varētu patikt

Ielādējam...