Ja svētku galdam meklē desertu, kas ir gan vizuāli elegants, gan garšas ziņā līdzsvarots, bezē rulete ar biezpiena krēmu un skābu ievārījumu būs lieliska izvēle. Gaisīgais bezē slānis apvienojumā ar krēmīgu pildījumu rada vieglu, ne pārāk saldu desertu, kas atsvaidzina pēc bagātīgām svētku maltītēm.Skābenais ievārījums piešķir garšai dzīvīgumu, savukārt biezpiena krēms izlīdzsvaro bezē saldumu un padara desertu patīkami vieglu. Ar recepti savā "Instagram" profilā padalījusies pavārgrāmatas "Mana mīļākā pavārgrāmata" autore Ārija Avota.Sastāvdaļas:Bezē pamatnei:<ul><li>4 lielu olu baltumi</li><li>Šķipsniņa sāls</li><li>250 g cukura</li><li>1 tējkarote vaniļas cukura</li><li>1 tējkarote etiķa</li></ul>Krēmam:<ul><li>200 g saldā krējuma</li><li>180–200 g mitra biezpiena</li><li>1–2 tējkarotes cukura</li><li>1 tējkarote vaniļas cukura</li><li>Rīvēta citrona miziņa (pēc izvēles)</li></ul>Papildus:<ul><li>100 g skāba ievārījuma (dzērveņu, upeņu, brūkleņu vai smiltsērkšķu)</li></ul>Dekorēšanai:<ul><li>Ogas</li><li>Rieksti</li><li>Rozmarīna vai piparmētras lapiņas</li><li>Pūdercukurs (pēc izvēles)</li></ul>Pagatavošana:<ol><li>Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepešpannu ieeļļo un izklāj ar cepampapīru tā, lai būtu nosegtas arī malas.</li><li>Olas baltumus liek lielā bļodā, pievieno šķipsniņu sāls un saputo līdz baltām, šūmīgām putām.</li><li>Turpinot putot, pakāpeniski pievieno cukuru un vaniļas cukuru. Puto apmēram 5 minūtes, līdz masa ir stingra, spīdīga un cukurs pilnībā izkusis.</li><li>Saputotajā masā iemaisa tējkaroti etiķa.</li><li>Bezē masu ar karoti izliek piciņās pa visu pannu un vienmērīgi izlīdzina.</li><li>Cep 10 minūtes 180 grādos, pēc tam temperatūru samazina līdz 160 grādiem un cep vēl 10 minūtes. Cepšanas laikā cepeškrāsns durvis never.</li><li>Izņem no krāsns, pārklāj ar cepampapīru, uzliek resti un uzmanīgi apgāž. Noņem papīru, uz kura bezē cepās, un ļauj nedaudz atdzist.</li><li>Saputo saldo krējumu ar cukuru un vaniļas cukuru līdz vijīgai konsistencei, pievieno biezpienu un saputo līdz krēmīgai masai. Ja vēlas, iemaisa citrona miziņu.</li><li>Krēmu vienmērīgi klāj uz bezē, atstājot apmēram 1 cm no malām. Pāri uzklāj ievārījumu vairākās joslās.</li><li>Sākot no šaurākās malas, ar cepampapīra palīdzību uzmanīgi satin ruleti.</li><li>Liek vēsumā vismaz uz vienu stundu. Pirms pasniegšanas var pārkaisīt ar pūdercukuru un dekorēt ar ogām, riekstiem.</li></ol>Šī rulete ir piemērota ne tikai Ziemassvētku galdam, bet arī svētku vakariņām vai viesību desertam, turklāt tā labi saglabā formu un garšu arī nākamajā dienā.Lasi arī!

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/bezgala-garda-ziemassvetku-kuka-ar-dzervenem-un-salo-karameli/59385">Bezgala garda Ziemassvētku kūka ar dzērvenēm un sāļo karameli</a>



<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/idejas-ziemassvetku-galdam-piecas-radosas-uzkodas-visai-gimenei/59376">Idejas Ziemassvētku galdam: piecas radošas uzkodas visai ģimenei</a>



<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/pavlovas-vainags-iespaidigs-deserts-ziemassvetku-galdam/59319">Pavlovas vainags – iespaidīgs deserts Ziemassvētku galdam</a>

Receptes

Ziemassvētku ēdieni

Ja svētku galdam meklē desertu, kas ir gan vizuāli elegants, gan garšas ziņā līdzsvarots, bezē rulete ar biezpiena krēmu un skābu ievārījumu būs lieliska izvēle. Gaisīgais bezē slānis apvienojumā ar...

Gaisīga un izsmalcināta – bezē rulete, kas iederēsies svētku galdā

1188.lv

Tev varētu patikt

Ielādējam...