Mellenes visbiežāk nonāk kūkās, smūtijos vai ievārījumā, taču šīs ogas lieliski iederas arī sāļos ēdienos. Ja meklē ko neierastu vasaras galdam, izmēģini melleņu salsu – svaigu, viegli pikantu piedevu, kas lieliski sader ar grilētu gaļu, zivi, sieru un pat tortiljām.Saldās mellenes, sulīgais sarkanais sīpols, laima skābums un vieglais čili asums veido pārsteidzoši sabalansētu garšu, kas noteikti kļūs par vienu no šīs vasaras iecienītākajām receptēm.Sastāvdaļas:<ul><li>250 g svaigu melleņu;</li><li>1 neliels sarkanais sīpols;</li><li>1 neliels halapenjo pipars (vai cits svaigs čili);</li><li>sauja svaiga koriandra;</li><li>1 laima sula;</li><li>1 tējkarote medus (pēc izvēles);</li><li>sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas.</li></ul>Pagatavošana:<ol><li>Mellenes viegli saspaida ar dakšiņu – pietiek, ja daļa ogu izdala sulu, bet pārējās paliek veselas. Smalki sakapā sarkano sīpolu, halapenjo un koriandru, pievieno mellenēm, pārlej ar laima sulu un, ja vēlas, pievieno tējkaroti medus. Visu apmaisa, pieber sāli un piparus un ļauj salsai ledusskapī ievilkties aptuveni 20–30 minūtes.</li><li>Tieši pēc nelielas nostāvēšanās garšas kļūst izteiksmīgākas un salsa iegūst patīkamu svaigumu.</li></ol>Melleņu salsa ir daudzpusīga un iederēsies gan ikdienas maltītē, gan svētku galdā.Tā lieliski garšos:<ul><li>pie grilētas vistas vai tītara;</li><li>kopā ar ceptu vai grilētu lasi;</li><li>pie grilētām garnelēm;</li><li>tortiljās un tako;</li><li>kopā ar halloumi vai brī sieru;</li><li>uz brusketām ar burratu vai kazas sieru.</li></ul>Ja koriandrs nav iecienīts, to droši var aizstāt ar svaigu piparmētru, dillēm vai pētersīļiem. Savukārt asuma cienītāji var pievienot nedaudz vairāk čili vai šķipsniņu čili pārslu.

Lai salsa iegūtu vēl bagātīgāku garšu, tai var pievienot arī kubiņos sagrieztu avokado, sasmalcinātas pistācijas vai valriekstus, bet pāris pilieni balzamiko krēma piešķirs elegantu saldskābu noti. Lasi arī!

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/kraukskigi-cepti-kartupeli-ar-meza-senem-sezonas-gardaka-recepte/70082">Kraukšķīgi cepti kartupeļi ar meža sēnēm – sezonas gardākā recepte</a>

 

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/meza-senu-pastetes-recepte-ideala-uz-svaigas-maizes-vai-grauzdiniem/70081">Meža sēņu pastētes recepte – ideāla uz svaigas maizes vai grauzdiņiem</a>

 

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/cepts-kamambers-ar-mellenem-recepte-izsmalcinatai-vasaras-uzkodai/70014">Cepts kamambērs ar mellenēm – recepte izsmalcinātai vasaras uzkodai</a>

 

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/recepte-gailenu-kartupelu-kupinatas-galas-sacepums-meli-var-norit/6907">Recepte: gaileņu, kartupeļu, kūpinātas gaļas sacepums. Mēli var norīt!</a>

Receptes

Mellenes visbiežāk nonāk kūkās, smūtijos vai ievārījumā, taču šīs ogas lieliski iederas arī sāļos ēdienos. Ja meklē ko neierastu vasaras galdam, izmēģini melleņu salsu – svaigu, viegli pikantu piedevu, kas...

Melleņu salsa – neparasta recepte vasaras galdam

1188.lv

Tev varētu patikt

Ielādējam...