Līdzīgi kā dziesmā un dejā, arī maltītē, kas ar mīlestību
gatavota, ir spēks, - par to ir pārliecināts Rimi Gardēdis un šefpavārs
Normunds Baranovskis. Tāpēc viņš, svinot XXVII Vispārējos latviešu Dziesmu un
XVII Deju svētkus, kas šogad tiek aizvadīti 150 gadu jubilejas zīmē, uz savu
virtuvi ciemos aicināja Dziesmu svētku virsdiriģentu Intu Teterovski, lai kopā
radītu spēcinošu un ātri pagatavojamu maltīti - foreles burgeru un ogu desertu,
parunātu par ēdieniem, svētkiem un, protams, uzdziedātu.

Kā atklāj Dziesmu svētku virsdiriģents, viņš labprāt gatavo,
lai gan straujajā ikdienas ritmā tam ne vienmēr izdodas rast pilnvērtīgu laiku.
"Visdrīzāk steidzīgās dienās izvēlēšos apēst kādu kvalitatīvu kebabu, bet
ar burgeriem ir tā - esmu laimīgs, ja tajos ir relatīvi maz maizes. Bet tas, kā
man patiešām pietrūkst, ir skābētais gurķis. Saldie ēdieni mazāk. Pirmajā vietā
man ir skābēts gurķis, otrajā - mazsālīts, trešajā - konservēts un kaut kur
attāli - marinēts. Kaperi arī garšo," stāsta Ints Teterovskis.

Iedvesmojies spēcinošai un ātri pagatavojamai maltītei kopā
ar diriģentu Intu Teterovski un "Rimi" Gardēdi Normundu Baranovski un līdz
9.jūlijam piedzīvo Dziesmu un deju svētku pasākumu kopā skatīšanos kādā no
īpašajām Rimi piknika vietām Rīgas apkaimēs! Rimi aicina svinēt svētkus kopā -
kopā būt, kopā just!

<h2>Ātrais ogu deserts</h2>

Divām personām

Nepieciešams:

<ul><li>500 grami ogu (mellenes, avenes, zemenes, ķirši - pēc
izvēles);</li><li>3 ēdamkarotes cukura;</li><li>piparmētru buntīte;</li><li>200 ml saldā krējuma;</li><li>1-2 ēdamkarotes pūdercukura.</li></ul>









Karamelei:

<ul><li>4 ēdamkarotes cukura;</li><li>1-2 tējkarotes citronu sulas;</li><li>1 sauja mandeļu skaidiņu;</li><li>100 ml ūdens.</li></ul>







Pagatavošana

Liec katliņā 3 ēdamkarotes cukura, piparmētras un pielej 100
ml ūdens. Vāri, līdz iztvaiko ūdens un izveidojas sīrups. Noņem no uguns, izņem
ārā piparmētras un lej sīrupu uz ogām.

Pagatavo karameli: liec katliņā vai pannā 4 ēdamkarotes
cukura, pielej 1-2 tējkarotes citronu sulas. Karsē uz uguns, līdz cukurs kļūst
brūns un šķidrs. Liec klāt sauju mandeļu skaidiņu, samaisi un karsē, lai
mandeles apbrūnē. Uz galda uzklāj loksni cepamā papīra, uz tā lej gatavo
karameli. Liec virsū vēl vienu loksni cepamā papīra un izrullē plānā kārtiņā.
Ļauj atdzist, tad salauz karameli gabalos.

Pēc tam 200 ml putukrējuma sakul ar 1-2 ēdamkarotēm
pūdercukura.

Šķīvī liec ar sīrupu aplietās ogas, uzkulto putukrējumu un
rotā ar karameles gabaliņiem.

<h2>Foreles burgers ar sālīto gurķu mērci</h2>

Divām personām

Nepieciešams:

<ul><li>2 burgermaizītes (gatavas vai pašceptas);</li><li>2 salātlapas;</li><li>2 šķēles Čedaras siera;</li><li>1-2 tējkarotes majonēzes ICA Asia Sriracha;</li><li>eļļa cepšanai.</li></ul>









Kotletei:

<ul><li>250 g foreles filejas;</li><li>1-2 ēdamkarotes eļļas;</li><li>1 šalotes sīpols (mazs);</li><li>1 ēdamkarote kaperu;</li><li>1 sauja pētersīļa lapu;</li><li>1 tējkarote ponzu mērces;</li><li>sāls pēc garšas.</li></ul>













Mērcei:

<ul><li>1-2 sālīti gurķi;</li><li>1 sauja zaļumu;</li><li>1 šalotes sīpols;</li><li>1 ķiploka daiviņa;</li><li>1 ēdamkarote kaperu;</li><li>150 g majonēzes;</li><li>citrona sula vai kimči sula pēc garšas;</li><li>sāls pēc garšas.</li></ul>















Pagatavošana

Mērces sastāvdaļas sagriez smalkos kubiņos un sajauc ar
majonēzi, citrona vai kimči sulu un sāli. Sakapā foreles fileju kopā ar pārējām
sastāvdaļām. Izveido burgera kotletes un cep uz pannas 1-2 minūtes no katras
puses. Noņem no pannas un uzliec siera cepuri. Gatavo burgeru, liekot visas sastāvdaļas
kārtās.

Receptes

Deserts

Dziesmu un deju svētki

Līdzīgi kā dziesmā un dejā, arī maltītē, kas ar mīlestību gatavota, ir spēks, - par to ir pārliecināts Rimi Gardēdis un šefpavārs Normunds Baranovskis. Tāpēc viņš, svinot XXVII Vispārējos latviešu...

Recepte: Foreles burgers Dziesmu svētku noskaņās kopā ar virsdiriģentu Intu Teterovski

Tev varētu patikt

Ielādējam...