Pēc Lieldienu olu krāsošanas un ripināšanas, kā arī citām
jautrām aktivitātēm, svinētājiem bieži vien paliek pāri prāvs olu skaits, ko
var izmantot dažādu garšīgu ēdienu pagatavošanai, tā parūpējoties par to, lai
ēdiens neiet zudumā, saka Latvijas Apvienotās Putnkopības asociācijas (LAPNA)
izpilddirektore Anna Ērliha.

LAPNA, kas Latvijā un Lietuvā īsteno kustību "Olas ir
spēks!", eksperti piedāvā izmēģināt sešas garšīgas olu receptes. Tās ne
tikai palīdzēs garšīgi "atbrīvoties" no Lieldienu olu pārpalikumiem,
bet var arī noderēt ikdienas ēdienkartes dažādošanai arī pārējos gada mēnešos!

<h2>Olu salāti ar mazsālītu lasi</h2>

Šie sātīgie salāti paredzēti kruasānu un brokastmaižu
pildīšanai, bet tos var pasniegt arī kā patstāvīgu ēdienu. Protams, kruasānu vietā
var izmantot jebkuru maizi, kas vien pašiem garšo. Vēlams to pirms pārziešanas
ar salātiem apgrauzdēt.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes

6 porcijas

Sastāvdaļas:

<ul><li>6 cieti vārītas olas</li><li>100 g mazsālīta vai kūpināta laša (var aizstāt arī ar
jebkuru citu zivi, piemēram, skumbriju)</li><li>neliela sauja "baby" spinātu</li><li>100 g majonēzes</li><li>2 ēdamkarotes kapātu diļļu</li><li>1/2 tējkarote citrona sulas</li><li>šķipsna sāls, svaigi malti melnie pipari.</li><li>Pasniegšanai - kruasāni vai svaiga maize pēc izvēles</li></ul>















Pagatavošana:

<ol><li>Palielā bļodā sajauc majonēzi, dilles, citrona sulu un
sāli, un piparus.</li><li>Pievieno sakapātas olas un smalki sagrieztu zivi. Visu
samaisa.</li><li>Kruasānus šķērsām pārgriež uz pusēm, liek uz pamatnes
sagatavotos olu salātus, pāri klāj pāris spinātu lapiņas un nosedz ar otru
kruasāna daļu.</li></ol>





<h2>Spinātu salāti ar olām un silto bekona mērci</h2>

Ideja neikdienišķiem salātiem: divas veselīgas sastāvdaļas -
spināti un olas - kuras papildina kraukšķīga bekona mērce.

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes

4 porcijas

Sastāvdaļas:

<ul><li>100 g auksti kūpināta bekona</li><li>2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa</li><li>1 neliela ķiploka daiviņa</li><li>1 tējkarotes brūnā cukura</li><li>1 ēdamkarote Dižonas sinepju</li><li>sāls, svaigi malti melnie pipari - pēc garšas</li><li>1 šķipsna malta muskatrieksta</li><li>1 šķipsna čili pārslu</li><li>50 ml olīveļļas</li><li>150 g spinātu</li><li>1 neliels sarkanais sīpols</li><li>4 cieti vārītas olas</li></ul>























Pagatavošana:

<ol><li>Bekonu sagriež šaurās strēmelēs un uz vidējas uguns pannā
apcep, ik pa laikam apmaisot. Kad bekons kļuvis kraukšķīgs, to noņem no pannas
un liek šķīvī, kas izklāts ar papīra dvieli.</li><li>Tajā pašā pannā, kur cepies bekons, liek sarkanvīna
etiķi, brūno cukuru, sinepes, saspiestu ķiploka daiviņu, pievieno sāli un
piparus un visu izkarsē, ik pa laikam apmaisot, lai garšas sajauktos.</li><li>Lej sagatavoto mērces pamatu bļodiņā un pakāpeniski
pievieno olīveļļu, visu maisot. Pievieno mērcei pusi saceptā bekona.</li><li>Lielā salātu bļodā ber spinātus, sakapātas olas un plānos
pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Pārlej ar silto mērci un pārkaisa ar atlikušo
bekonu.</li></ol>







Pasniedz uzreiz pēc pagatavošanas.

<h2>Kartupeļu salāti ar papriku</h2>

Šī ir vēl viena variācija par klasiskajiem kartupeļu
salātiem. Tie lieliski sader ar marinēto cepto papriku.

Gatavošanas laiks: viena stunda

Porcijas: 8

Sastāvdaļas:

<ul><li>8 vidēja izmēra kartupeļi</li><li>6 cieti vārītas olas</li><li>2 nelielas saldās paprikas</li><li>400 g marinētas, ceptas paprikas</li><li>1 neliels sīpols</li><li>100 g majonēzes</li><li>sāls, pipari - pēc garšas</li><li>sauja pētersīļu</li></ul>















Pagatavošana:

<ol><li>Kartupeļus ar visu mizu uzvāra sālsūdenī.</li><li>Kamēr kartupeļi vārās, gatavo pārējās salātu sastāvdaļas:
sīpolu sakapā, papriku sagriež nelielos kubiņos - gan svaigo, gan marinēto.
Nelielos kubiņos sagriež arī olas. Visu samaisa, pievienojot sakapātus
pētersīļus. Daļu maisījuma atliek citā traukā.</li><li>Kad kartupeļi gatavi, tos nokāš un nedaudz atdzesē.
Remdenus kartupeļus nomizo un sagriež nelielos kubiņos, pievieno sagatavotajai
paprikai un olām, pievieno majonēzi un visu samaisa. Sāli un piparus pievieno
pēc garšas.</li><li>Pirms pasniegšanas rotā ar iepriekš malā atlikto paprikas
un olu maisījumu un pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem.</li></ol>







<h2>Olu salāti poļu gaumē</h2>

Šie salāti lieliski garšo kopā ar krekeriem - noderēs sāļo
uzkodu platēm un omulīgiem vīna vakariem ar draugiem.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes

Porcijas: 6

Sastāvdaļas:

<ul><li>100 grami krēmsiera bez piedevām</li><li>1 ēdamkarote mīksta sviesta</li><li>4 cieti vārītas olas</li><li>1 neliels sīpols</li><li>sāls un pipari pēc garšas</li><li>smalki sakapāti zaļumi</li></ul>











Pagatavošana:

<ul><li>Krēmsieru un sviestu bļodiņā samīca ar dakšiņu. Ja šķiet,
ka maisījums ir par biezu, pievieno vēl sviestu.</li><li>Sagatavotajā siera masā iemaisa sakapātas olas un
sīpolus. Pievieno sāli un piparus, pasniedzot pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.</li></ul>



Padoms: ja nepatīk svaigu sīpolu garša, tos pirms
pievienošanas salātiem var apcept.

<h2>Ziedkāpostu salāti ar olu un bekonu</h2>

Ja jums garšo klasiskie vācu kartupeļu salāti, tad noteikti
garšos arī šie!

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

6 porcijas

Sastāvdaļas:

<ul><li>5 cieti vārītas olas</li><li>1 vidēji liels ziedkāposts, kas sadalīts kumosa izmēra
rozetēs</li><li>50 g smalki sagrieztu marinētu gurķu</li><li>1 neliels sarkanais sīpols, smalki sagriezts</li><li>50 g svaiga gurķa, smalki sagriezts</li><li>100 g kūpināta bekona</li></ul>











Mērcei:

<ul><li>100 g majonēzes</li><li>100 g bezpiedevu jogurta</li><li>1 ēdamkarote saldo sinepju</li><li>1 ēdamkarote baltvīna etiķa</li><li>1 ēdamkarote cukurs</li><li>1 tējkarote sāls</li><li>1 šķipsniņa paprikas pulvera</li><li>1 šķipsniņa svaigi maltu melno piparu</li><li>Dilles pasniegšanai</li></ul>

















Pagatavošana:

<ol><li>Ziedkāpostu tvaicē vai vāra - svarīgi, lai tas nebūtu
pārāk mīksts, citādi salātu vietā būs biezenis!</li><li>Bekonu sagriež nelielos gabaliņos un uz lēnas uguns apcep
pannā bez taukvielām. Kad gaļa kļuvusi brūna un kraukšķīga, to noņem no pannas
un uzliek uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieli, ļaujot tam uzsūkt lieko
taukumu.</li><li>Visas sastāvdaļas (ieskaitot mērcei paredzētās) liek
lielā bļodā, samaisa un liek vēsumā, ļaujot garšām savilkties pāris stundas.</li><li>Pirms pasniegšanas pārkaisa ar svaigām dillēm un šķipsnu
maltas paprikas.</li></ol>







<h2>Bietēs marinētas pildītās olas</h2>

Marinēt var ne tikai gurķus, tomātus un citus dārzeņus, bet
arī olas. Taču, pirms marinēt olas bietēs, jāatceras, ka jo ilgāk olas
atradīsies marinādē, jo intensīvāki rozā tonī iekrāsosies un iegūs skābāku
garšu.

Gatavošanas laiks 15-20 minūtes

Marinēšanās laiks 12 stundas

16 pildītās olas

Sastāvdaļas:

<ul><li>8 cieti vārītas olas</li><li>Marinādei:</li><li>500 ml marinētu biešu</li><li>200 ml ābolu etiķa</li><li>100 g brūnā cukura</li><li>1 tējkarote rozā piparu</li><li>8 smaržīgie pipari</li><li>1 tējkarote sāls</li></ul>















Pildījumam:

<ul><li>1 tējkarote Dižonas sinepju</li><li>1 ēdamkarotes majonēzes</li><li>1/2 tējkarotes karija pulvera</li><li>1 ēdamkarote baltvīna etiķa</li><li>2 ēdamkarotes olīveļļas</li><li>sāls un pipari pēc garšas</li></ul>











Pagatavošana:

<ol><li>Ņem apmēram 1 l tilpuma trauku, kurā pārlej marinētās
bietes ar visu marinādi. Pievieno ābolu etiķi, cukuru, piparus un sāli. Visu
samaisa.</li><li>Uzmanīgi iegremdē sagatavotajā marinādē nolobītas olas.</li><li>Pārsedz trauku ar vāku un liek vēsumā marinēties vismaz
12 stundas, bet ne vairāk kā trīs dienas.</li><li>Kad olas iemarinējušās, tās izņem no marinādes un
uzmanīgi pārgriež šķērsām uz pusēm.</li><li>Izņem dzeltenumus, ko sajauc ar sinepēm, majonēzi, karija
pulveri, baltvīna etiķi un olīveļļu.</li><li>Ar dakšiņu samīca dzeltenumu un piedevas, līdz iegūst
viendabīgu masu. Ja šķiet, ka tā ir par biezu, pievieno vienu vai divas
tējkarotes ūdens.</li><li>Sagatavoto pildījumu liek atpakaļ olbaltumu laiviņās.
Pārkaisa ar sāli un pipariem, kā arī zaļumiem un bauda.</li></ol>













Kustība "Olas ir spēks!" atgādina, ka olas ir
pieejams produkts, kas satur 13 dažādus organismam nepieciešamos vitamīnus un
minerālvielas. Tās ir vēlams iekļaut ikdienas uzturā gan bērniem, gan
pieaugušiem, gan senioriem - ne tikai Lieldienās, bet visa gada garumā.

Lieldienas

Receptes

Pēc Lieldienu olu krāsošanas un ripināšanas, kā arī citām jautrām aktivitātēm, svinētājiem bieži vien paliek pāri prāvs olu skaits, ko var izmantot dažādu garšīgu ēdienu pagatavošanai, tā parūpējoties par to,...

Sešas olu receptes, kā garšīgi "atbrīvoties" no Lieldienu olu pārpalikumiem

1188.lv

Tev varētu patikt

Ielādējam...