Dažkārt gada aukstākajā periodā tā vien gribas sajust kaut nedaudz no vasaras garšām un aromātiem, un kas gan par tiem atgādina labāk par sulīgiem Latvijas tomātiem. Ja vasaras izskaņā to raža ir tik bagātīga, ka visus apēst nav iespējams, lieti noderēs ēdienu blogeres Madaras Martini padoms, kā tomātu garšu saglabāt arī ziemai.Madara ar saviem sekotājiem padalījusies pavisam vienkāršā knifiņā – no gataviem Latvijas tomātiem pagatavot mērci, kuru nav nepieciešams konservēt burkās. Gatavo mērci atliek vien sadalīt porcijās un sasaldēt, lai vēlāk izmantotu zupām, pastām, sautējumiem un citiem ēdieniem.Sastāvdaļas ( aptuveni ~2,5 l mērces):<ul><li>3 kg gatavu Latvijas tomātu;</li><li>6 nelieli burkāni;</li><li>6 ķiploka daiviņas;</li><li>svaigs baziliks vai citi garšaugi pēc izvēles;</li><li>olīveļļa cepšanai;</li><li>sāls pēc garšas;</li><li>nedaudz cukura pēc garšas.</li></ul>Pagatavošana:<ol><li>Burkānus sarīvē un liek pannā cepties nelielā daudzumā olīveļļas. Ķiploka daiviņas sagriež, pievieno burkāniem un visu turpina apcept.</li><li>Tikmēr tomātiem izgriež serdes un tos ar visu mizu sagriež lielos gabalos. Tomātus pievieno pannā burkāniem un ķiplokiem un visu uz lēnas uguns sautē aptuveni 30 minūtes.</li><li>Kad tomāti kļuvuši pavisam mīksti un izšķīduši, dārzeņu masu sablendē līdz viendabīgai konsistencei. Gatavajai mērcei pievieno svaigu baziliku vai citus iecienītākos garšaugus, kā arī sāli un, ja nepieciešams, nedaudz cukura, lai līdzsvarotu tomātu skābumu.</li></ol>Mērci pilnībā atdzesē, sadala porcijās saldēšanai paredzētos maisiņos vai trauciņos un liek saldētavā. <iframe id="HjsbDVUaiXwN" src="https://www.1188.lv/v4/lv/entertainment/advice/embed?code=HjsbDVUaiXwN" style="width:100%;display:block;border:0" frameborder="0" allowfullscreen></iframe> Lasi arī!

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/dienvidu-virtuves-klasika-tava-virtuve-vistas-un-kukuruzas-maizes-recepte/71643">Dienvidu virtuves klasika tavā virtuvē – vistas un kukurūzas maizes recepte</a>

 

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/par-daudz-gailenu-sefpavara-padoms-ka-senu-garsu-pataupit-ziemai/71580">Par daudz gaileņu? Šefpavāra padoms, kā sēņu garšu pataupīt ziemai</a>

 

<a target="_blank" href="https://www.1188.lv/zinas/viegli-svaigi-un-satigi-citrusauglu-vistas-un-kvinojas-salatu-recepte/71579">Viegli, svaigi un sātīgi – citrusaugļu vistas un kvinojas salātu recepte</a>

Veselīgs uzturs

Receptes

Dažkārt gada aukstākajā periodā tā vien gribas sajust kaut nedaudz no vasaras garšām un aromātiem, un kas gan par tiem atgādina labāk par sulīgiem Latvijas tomātiem. Ja vasaras izskaņā to...

VIDEO: Madaras Martīni recepte: kā saglabāt tomātu ražu ziemai bez konservēšanas

1188.lv

Tev varētu patikt

Ielādējam...