Ātrā skābu kāpostu zupas recepte

Mūsmājās, līdz ar aukstāka (šajā gadījumā slapjāka) laika iestāšanos, lielā cieņā ir omes skābu kāpostu zupa. Viņa šo gardumu gatavo jaunā gada pirmajā dienā, bet pieprasījums pēc tā ir daudz ātrāk, tāpēc esam izdomājuši alternatīvu risinājumu: mēs to saucam par “Ātro skābu kāpostu zupu”.

Kas šai receptei būs nepieciešams?

• Žāvēta gaļa (700 g)
• 1 liels sīpols
• Pāris ķiploka daiviņas
• Nedaudz sāls, pipari, 2 lauru lapas
• 3 lieli kartupeļi
• Sauja grūbas
• Skābēti kāposti (700 g, mēs parasti izvēlamies ar burkāniem)

Skābu kāpostu zupas recepte

1. Sagriez gaļu kubiciņos un liec kastrolī, ūdenī, lai vārās;
2. Klāt pievieno garšvielas, sagrieztu sīpolu un sagrieztus ķiplokus;
3. Kamēr katliņa saturs vārās, nomizo kartupeļus, sagriez kubiciņos un met tos kastrolī;
4. Noskalo grūbas zem auksta ūdens un pievieno to virumam;
5. Pēdējos liec klāt skābētos kāpostus, kārtīgi visu samaisi un, samazinot grādus, atstāj zupiņu uz uguns kādu pusstundu (līdz grūbas kļuvušas mīkstas).

Lūk, skābu kāpostu zupiņa ir gatava. Iespējams, tas nav pats ātrākās zupas pagatavošanas veids, bet, salīdzinot ar omes zupiņu, kas top 4 stundu garumā, šī recepte šķiet tiešām ātra.

Labu apetīti!